[NV] ベルトラン・アンブロワーズ/クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット
Bertrand AMBROISE/Cremant de Bourgogne Brut
プレモー村を本拠地として数多くのアペラシオンを手がけるベルトラン・アンブロワーズ。このクレマンもなかなかのものです。シャルドネとピノ・ノワールが半々とバランス抜群。さまざまな料理とともに楽しめます。
[NV]アミオ・ギイ・エ・フィス/クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット
AMIOT Guy et Fils/Cremant de Bourgogne Brut
シャサーニュ・モンラッシェの名門、ギィ・アミオもクレマンを醸造。シャルドネがエレガンス、アリゴテガフレッシュネス、ピノ・ノワールがボディを生み出します。アフターにミネラルの感じられる、キリッと辛口。
[NV] アミオ・ギイ・エ・フィス/クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット・ロゼ
AMIOT Guy et Fils/Cremant de Bourgogne Brut Rose
【名門ドメーヌの手になる繊細なロゼ泡】シャサーニュ・モンラッシェの名門。赤ワインの腕前も高い造り手だけに、ピノ・ノワールの扱いは慣れたもの。デリケートなサーモンピンクの色調。フレッシュな赤い果実の香り。キメ細かな泡が清涼感を誘います。 【料理】 スモークサーモン、チラシ寿司、小海老のカクテルなど。
[NV] シャトー・ド・フュイッセ/クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット J.J.ヴァンサン
Chateau de FUISSE/Cremant de Bourgogne Brut J.J.Vincent
マコネ地区の由緒正しきドメーヌ、シャトー・ド・フュイッセが造るクレマン・ド・ブルゴーニュは、当然、シャルドネ100%。フレッシュさの中にもマコネらしい温かみが感じられ、クリーミーな喉越しです。
[NV] ポール・ガローデ/クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット メトード・トラディショネル
Paul GARAUDET/Cremant de Bourgogne Brut Methode Traditionelle
モンテリーを代表する造り手のポール・ガロデ。このクレマンはなんと、モンテリーのピノ・ノワール70％にムルソーのシャルドネ30%という贅沢な構成です。柑橘と蜂蜜の香りとリッチな味わい。まさに食中酒向け。
[NV] モンジャール・ミュニュレ/クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット キュヴェ・クロエ
MONGEARD-MUGNERET/Cremant de Bourgogne Brut Cuvee Chloe
Vosne RomaneeにあるLes Lutenieresという区画のシャルドネ100％からつくられるブラン・ド・ブランのクレマン。グラスで立ち昇る極小の泡は、明るい黄金色の中で揺らぐ繊細な真珠のネックレスのよう。白い花や緑色のリンゴの様な芳香。アロマは次第に、トースト香を伴なったアプリコットや桃の果実の香りに変貌する。
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