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＜希少なグランクリュに強いポワゾ＞
ドメーヌ・ポワゾは日本での知名度は高くありませんが、英米では既にスーパースターの位置づけです。ルイ・ラトゥールの畑を相続した子供たちによって、畑が分割され、フランス海軍で航空母艦の指揮官をしていたレミ・ポワゾがドメーヌを継承し、自家元詰めを始めました。
＜優れた畑しか生産しない＞
造っているのはロマネ・サン・ヴィヴァン、コルトン・シャルルマーニュ、コルトン・ブレッサンドという3つのグランクリュとペルナン・ヴェルジュレスのヴィラージュ、プルミエクリュのアン・カラドゥの5つだけ。優れた畑しか生産しないというゴージャスなドメーヌです。
評論家のニール・マーティンらに高く評価されるポワゾのワインの持ち味は、ヴォリューム感とエレガンスの両方を備えるバランスの良さ。畝の間にカバークロップを植えて、リュット・レゾネで栽培しています。黒ブドウは除梗し、控えめな新樽で熟成します。
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【セット内容】
Corton Bressandes コルトン ブレッサンド
通常価格：19,800円
マゼンタの濃度を持つ濃いルビー色。豊かで複雑なブーケは、ブルーベリー、レッドカラント、キルシュなどのフルーティーな香りやスミレなどのフローラルな香りに加えて、下草、動物、革、毛皮、コショウ、甘草などの香りが感じられます。味わいは、パワフルでフルボディ、熟成能力の高い構造を持っています。
堅固で豊かなコルトンは、ブルゴーニュを代表するワインで、官能的でありながら構造的にも非常に複雑なワインです。間違いなく、味の濃い肉類との相性は最高で、力強さと強烈な風味という同じ鍵を握っています。牛肉のローストやグリル、鳥や動物のローストや煮込み、そしてもちろんソースとの相性は抜群です。
Pernand Vergelesses Rouge En Caradeux ペルナン ヴェルジュレス ルージュ アン カラドゥ
通常価格：7,700円
強い深紅色のハイライトを持つルビー色。香りは、赤系果物や時にはスミレの強烈な香りが広がる。熟成が進むにつれ、下草やスパイスの香りに変わります。味わいは、タンニンが骨組みとなり、脂分がこの堅さのバランスをとっていますが、これは年々減少していきます。
しっかりとしていて果肉のある、最も魅惑的なワインです。力強いタンニンを持つこのワインは、子牛のローストやソース煮込み、子羊のロースト、狩猟鳥類、豚肉のグリルなど、比較的風味の強い肉料理に合います。チーズの盛り合わせには、モン・ドール、ヴァシュラン、トム・ド・サヴォア、ルブロション、シトーなどがあいます。
Pernand Vergelesses Blanc ペルナン ヴェルジュレス ブラン
通常価格：6,050円
若いうちはホワイトゴールドから淡い黄色で、熟成とともに黄金色の色合いが出てきます。白い花（サンザシ、アカシア）のアロマは、時間の経過とともに、蜂蜜、スパイスの香りへと変化していきます。ミネラル感があり、非常に調和のとれた味わいのワインです。
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