【パーカーポイント 95点】
ドンペリ ドンペリニヨン P2 2004 正規品 ドン ペリニヨン ドンペリニョン Dom Perignon P2 フランス シャンパン シャンパーニュ

商品番号 2303-2-040
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澱と共にカーヴで熟成。2度目のピークを迎えた「ドン・ペリニヨン」

「P2」は段階的熟成の2度目のプレニチュード(ピーク)を意味します。シェフドカーヴの考えでは、ヴィンテージから8年前後で1度目のプレニチュードに達し、15年前後で2度目のプレニチュード、30~40年目に3度目のプレニチュードに達するといいます。

生産者
ドンペリニヨン
Dom Perignon
ワイン名
P2
P2
ヴィンテージ
2004
容量
750ml
解説
パーカーポイント: 95点
予想される飲み頃:2021 - 2035

The 2004 Dom Pérignon P2 is drinking beautifully on release, wafting from the glass with aromas of sweet orchard fruit, fresh peach, pastry cream, buttered toast and cotton candy that display a less reductive profile than the original disgorgement. Medium to full-bodied, pillowy and charming, with an ample, enveloping core of fruit, succulent acids and a pretty pinpoint mousse, it concludes with a long, sapid finish. Forward and giving, there's no obvious reason to defer gratification.
(Issue 262 End of August 2022, The Wine Advocate, 1st Sep 2022)

芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品

ドン ペリニヨン Dom Perignon

世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。


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