カイユレを飲まずしてヴォルネイを語るなかれ
「レ カイユレ」はピノ・ノワールに適した質の高いテロワールを持つため、ヴォルネイの中でも傑出した畑の一つです。ブルゴーニュの権威であるジャスパー モリスによると、昔地元では、「カイユレを飲まずしてヴォルネイを語るなかれ」と言われていたらしいです。畑はヴォルネイの南側の境界線上にあり、ムルソーのサントノの畑に隣接しています。「レ カイユレ」の名前は、土壌に占める光を反射する石の割合が非常に高いことに由来しています。石灰岩が多く、特に斜面の上部は水はけが良く、このため、ブドウの木は水分や栄養分を得るために石灰岩に深く根を張らなければなりません。その結果、ブドウの木の勢いや収穫量が減り、小さくて凝縮されたワインに最適なブドウの実ができるのです。畑は、南東方向に向いており、ゆっくりと均一な熟成を促すのに十分な日照時間を得ることができます。また、午後の厳しい日差しからも守られます。その結果、ブドウには酸味が残り、ワインにバランスがもたらされます。ワインは、繊細でエレガントでありながら、スパイスや赤いベリー系の果実の香りを持つ、良い凝縮感と複雑性を備えています。
生産者 | ルシアン ル モワンヌ Lucien le Moine |
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ワイン名 | ヴォルネイ レ カイユレ Volnay Les Caillerets |
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