お得な情報を受け取る
香りは非常にフレッシュでアロマティック、きれいに熟した柑橘類やストーンフルーツや火打石、スモーキーな香り。 強い個性と力強い存在感を持っており、味わいは、クリーミーなテクスチャーと長く濃厚なフィニッシュがあり、バランスのとれた酸が印象的です。
香りはフローラルで熟したトロピカルフルーツから始まり、砂糖漬けのフルーツやトーストの香りが広がります。味わいは、包容力があり、ジューシーで、丸みを帯びており、グラスの中で時間が経つにつれて、複雑でエッジが立ち、クリーミーというよりシルクのような質感になります。やがて全体が溶け、海の塩味を帯びた絶妙なアフターテイストへと変化していきます。
2009年は前例のない好天に恵まれ、最も熟した豊かな果実を味わうことができるヴィンテージとなりました。シェフ・ド・カーヴのリシャール・ジョフロワはドンペリニヨン2009のドサージュを4g/lと大幅に低くしました。 シルクのようなテクスチャーで、口に含むとほのかに甘草の香りがします。グレープフルーツと白桃のフレーバーが長い余韻へと続きます。今飲んでも美味しいですが、瓶内熟成によりさらに美味しく変化するポテンシャルを持つシャンパーニュです。
世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
