ジャン マルク ミヨ ブルゴーニュ アリゴテ ナチュール 2021 正規品 Jean Marc Millot Bourgone Aligote Nature フランス ブルゴーニュ 白ワイン

ピノ・ノワールのピュアな果実味、エレガントで透明感のある、テロワールを表現
ドメーヌ・ジャン・マルク・ミヨは比較的新しいドメーヌで、1992年からブドウの栽培と自社畑のワイン造りを行っています。ドメーヌの本拠地は、ニュイ・サン・ジョルジュですが、グラン・エシェゾー、エシェゾー、クロ・ヴージョの3つのグラン・クリュと、トップ・プルミエ・クリュの一つである「レ・スショット」などヴォーヌ・ロマネの最高のブドウ畑を所有しています。

2014年には、ジャン・マルクの娘であるアリックスが着任し、ブドウ栽培とワイン醸造の全責任を担うようになりました。
彼女のインスピレーションとエネルギーによって、時代に沿った先進的なドメーヌへと進化しており、ドメーヌの繊細なスタイルを維持しつつ、その品質は年々向上しています。

畑は認証は受けていませんが有機栽培で、ブドウの樹は平均樹齢50年以上と非常に古いものです。収穫量を制限しており、生産されるワインは凝縮感があり、余韻が長いのが特徴です。

ブドウは除梗され、選果台で選別され、低温で長いマセラシオンを行います。天然酵母を用いて発酵させ、ブルゴーニュ産のオーク樽で12ヶ月から16ヶ月熟成させます。ろ過、清澄処理は滅多に行わず、冷涼なセラー内で重力を利用してボトリングしています。その結果、ピノのピュアな果実味に支えられた、透明感のある、テロワールを見事に表現したワインが生まれました。

ドメーヌは現在、硫黄を使用せず、全房で醸造した自然派ワインのキュヴェ（アリゴテ、コート・ド・ニュイ「ル・ヴォークラン」、パストゥグラン「レゾートロ」）を造っており、当初はあまり知られていなかったこれらのワインは、現在では高い評価を得ています。

かつてアンダー・ザ・レーダーと言われたドメーヌですが、活気横溢なアリックスによって、著名な評論家やブルゴーニュワイン愛好家から高く評価されるドメーヌへと進化を遂げ、今後最も注目されるドメーヌの１つとなるでしょう。

■ 2020 ヴィンテージ情報■
ャン・マルク・ミヨと娘アリックスより：「この年は、かなり早熟なヴィンテージで、2 ヶ月近く雨が降らない時期があり、かなり厳しい年となりました。プラス面では、湿度が高くなかったため病気の発生を心配をする必要がなかったことです。8 月 23～28 日にかけて収穫を行いました。果汁は極めて少なかったのですが、健全な果実を得ることができました。収量は、18～20 hl/ha とかなり低めでした。 潜在アルコール度数は、12.8～14.5％。ワインは、完璧な仕上がりで、見事な凝縮感と酸を湛えています。」
（バーグハウンド#85/2022/1/10 掲載記事）

自然酵母のみによる全房発酵、亜硫酸無添加で造られた自然派ワイン
採石場として有名なコンブランシアン村の石灰岩土壌の非常に古い畑のアリゴテです。自然酵母で醸造し、SO2を使用せず、アンフォラと樽で熟成させた極めて高い果実の純度を保った自然派ワインです。洋梨や柑橘類、白い花のような美しい香りが楽しめ、飲みやすさと素晴らしいフレッシュさを備えた複雑なワインです。

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