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1685年の歴史を持ち、世界で最も美しいワイン農園の一つと言われているクライン・コンスタンティア。冷涼な気候のワインに最適な場所であるクライン・コンスタンティアは、世界最高の自然甘口ワインの一つであるヴァン・ド・コンスタンスを含む、南アフリカのトップワインを生産しています。
18世紀から19世紀にかけて、"コンスタンティアの甘美で優れたワイン "は、世界の偉大なワインの一つとして認められ、王族に愛され、ワインコレクターたちを魅了していました。19世紀末にフィロキセラによってブドウ畑が荒廃した後生産が停止されましたが、世界的に有名なワインコレクターの間で誇りとされ、オースティンからディケンズ、デュマからボードレールまで、18世紀と19世紀の偉大な作家たちの作品の中で不滅のものとなりました。
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「テロワール」という概念は、クライン・コンスタンティアで生産されるワインの特徴に強い影響を与えており、最高の凝縮感と風味を持つブドウを生産するのに理想的な土壌と気候条件を備えています。
海抜70メートルから343メートルの間に位置し、150メートル以上の高さでは常に潮風が吹き、気温が低く保たれているため、成熟期の果実が保存されています。海までわずか10キロの距離にあるため、風も重要な要素であり、ブドウ畑にストレスを与え、果実の濃縮度と風味を高める結果となっています。
コンスタンチアバーグの東斜面と麓に位置し、敷地の90％が南から東向きになっています。高台の斜面はケープの中でも寒冷な斜面で、日照時間が少なく気温が低いため、白ブドウ品種の酸味とpHを保つのに適しています。
この冷涼な気候は、ミュスカ・デ・フロンティニャンの栽培にも理想的な条件をもたらします。
今日、才能あるワインメーカー、マシュー・デイの監視の下で、冷涼なコンスタンティアの気候と歴史的な伝統を反映したワインを造り続けています。
マシュー・デイ氏はヨハネスブルグで育ちましたが、ワイン造りに強い関心を持っていたため、この分野の教育を受けるためにケープに移住しました。ステレンボシュ大学でブドウ栽培と醸造学の修士号（農業）を取得して卒業した後、地元や海外の様々な農園で働き、様々な経験を積みました。
サンテミリオンの「シャトー・ベルフォン・ベルシエ」では収穫を、またバロッサ・バレーの「エルダトン・エステート」のセラーでのアシスタント、サンテミリオンやナパ・ヴァレーでのワイン醸造実習生としての経験を経て、2008年にアダム・メイソン氏の指導の下、クライン・コンスタンティアのアシスタント・ワインメーカーの職につきました。2010年にはクライン・コンスタンティアのヘッド・ワインメーカーに就任し、彼の2007年ヴィンテージがロバート・パーカーのワイン・アドヴォケイト誌のニール・マーティン氏から97点を獲得しました。
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| Robert Parker(パーカーポイント) : 94点 ／ 飲み頃：2020 - 2060 |
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アプリコット、ドライネクタリン、ハチミツ、スパイスの効いたオレンジシロップの甘美なトーンにシナモンのほのかなトーンが加わった2016年ヴァン・ド・コンスタンスの甘口ワイン。味わいはリッチで濃厚で、深みと広がりがあります。酸味と緻密にバランスのとれた完璧な甘さなので、夜通し飲み続けることができます。フィニッシュは長く、ねっとりとした蜂蜜、オレンジマーマレード、アプリコットペーストの味わい。ブルーチーズやクレームブリュレとの相性は抜群です。
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| Vinous(ヴィノス) : 97点 ／ 飲み頃：2024 - 2060 ーニール・マーティン |
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2016年のヴァン・ド・コンスタンスは、50％がフレンチ・アカシア・オーク、ハンガリー・オーク、通常のフレンチ・オークで、残りの50％が大樽で熟成されています。前ヴィンテージと比較して、より繊細で緻密な香りで、アカシアの蜂蜜、カリン、サフラン、背景にエルダーフラワーのタッチがあります。味わいは非常にバランスが取れていて、繊細な精度、酸味のキラーライン、口の中で余韻が続きます。フィニッシュに向けての力強いピュアさを持っています。素晴らしい。
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| Decanter(デキャンター) : 98 点 ／
飲み頃：2023?-?2050 |
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≪BEST SWEET WINE OF THE YEARを獲得!!≫
驚くほどピュアで、フレッシュで若々しく、まるで「マスカットのエッセンス」のような味わい。エルダーフラワーとほのかなスパイスを感じされる香り。柑橘類の皮や蜂蜜のような甘美な味わいがあり、爽やかな酸味によってバランスが取れています。エルニーニョの影響で収穫までの天候が温暖で乾燥していたため、予想よりも早かったため、果実の成熟が早かった。しかし、コンスタンティアでは、涼しい海風と夜の冷涼な気温によって緩和された。このワインを何十年も記憶に残る甘口ワインにするには、2～3年の熟成させ複雑な風味を引き出す必要がある。
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| Jancis Robinson(ｼﾞｬﾝｼｽ･ﾛﾋﾞﾝｿﾝ) : 18.5/20点 ／ 飲み頃：2019 ? 2036 |
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このワイナリーは海に近いため、極端な暑さからも守られており、夜の気温が低いため、自然な酸味を保ちながら、熟度を高めるための完璧でゆっくりとした降雨条件を実現している。
甘くて香り高い。蜂蜜、アカシア、サルタナ、土のようなスパイスの層。口に含むと、甘いが、どこか不純な感じはなく、明るい酸味があり、果実とマーマレードの大きな力強さが感じられる。調和がとれていて、力強さがあり、ピュアで生き生きとした味わい。まろやかなレーズンの香りは、花のようなオレンジの花、シナモン、甘いバニラのスパイスによって押し上げられている。魅惑的で余韻が長い。
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