【ヴィノス 92点】
 セドリック ブシャール ローズ ド ジャンヌ コート ド ヴァル ヴィレーヌ ブラン ド ノワール 2012 1ケース 6本 Cedric Bouchard Roses de Jeanne Cote de Val Vilaine Blanc de Noirs フランス シャンパン シャンパーニュ

商品番号 2011-1-230cs
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セドリック氏が父から受け継いだ畑のブドウから仕立てられる1本。ブドウ本来のポテンシャルの高さを感じる豊かな旨味が詰まった味わい。

ポリシー村近くのリューディ、コート・ド・ヴァル・ド・ヴィレーヌはヘクタール当たり収量は26ヘクトリットルのブラン・ド・ノワールです。リンゴ、白い花、はちみつの繊細なアロマ。上品なミネラルが印象的なコクのある味わい。ドライな口当たりで、爽やかな酸が全体を引き締めています。ブドウ本来のポテンシャルの高さを感じる、ピュアでクリーンな仕上がり。

生産者
セドリック ブシャール
Cedric Bouchard
ワイン名
ローズ ド ジャンヌ コート ド ヴァル ヴィレーヌ ブラン ド ノワール
Roses de Jeanne Cote de Val Vilaine Blanc de Noirs
ヴィンテージ
2012
容量
750ml
解説
ヴィノス: 92点
予想される飲み頃：2014 - 2020

Slate, pear, crushed rocks and mint are some of the notes that inform Bouchard's NV (2012) Cote de Val Vilaine. A very classic, Burgundian-inflected element of reduction is present in the aromatics, so the 2012 needs to be opened at least an hour or two in advance. With time in the glass, the flavors become more precise as the textures open up. This is the most vibrant of Bouchard's Pinot Noir Champagnes.
(Vinous, Nov 2014)

世界を探してでも飲む価値がある『ローズ・ド・ジャンヌ』

セドリック ブシャール Cedric Bouchard

セドリック・ブシャールは単一畑から、単一品種で、単一年のシャンパンを造る、コート・デ・バールに本拠地を置く、テロワールを表現する優れた造り手です。

野生酵母による発酵は数週間から数ヶ月にも及び、 単一畑 、単一品種、 単一年 のキュヴェしか造らない理由からアッサンブラージュは行いません。気圧は4.5程度と低く瓶詰めまで6－7か月間はステンレスタンクで寝かされます。瓶内熟成期間はほぼ3年間。

果実の純粋さとミネラル感と芳醇な香り。セドリック・ブシャールのシャンパンは官能性をまとっています。年産計1万5000本。ブルゴーニュやカリフォルニアのトップ生産者の多くが彼のファンです。

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