【パーカーポイント 94点】
フランソワ ラヴノー シャブリ ブランショ グラン クリュ 2016 Francois Raveneau Chablis Blanchots フランス ブルゴーニュ 白ワイン

商品番号 2011-1-151
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シャブリ ブランショ 2016

レモンオイル、柑橘類、白い花の香り。味わいは、ミディアムからフルボディで、凝縮感があり、層になっていて、噛み応えのあるエキスと強烈なミネラル感、カルキーな質感を持つ。
甘さ、酸味、ミネラルのバランスがとれた素晴らしい仕上がりです。

生産者
フランソワ ラヴノー
Francois Raveneau
ワイン名
シャブリ ブランショ
Chablis Blanchots
ヴィンテージ
2016
容量
750ml
解説
パーカーポイント: 94点
予想される飲み頃:2020 - 2040

The 2016 Chablis Grand Cru Blanchot wasn't frosted, and it's one of the highlights of the range chez Raveneau this year, wafting from the glass with a lovely bouquet of white flowers, Meyer lemon, honeycomb and crisp pear. On the palate, it's full-bodied, satiny and concentrated, with a deep core, juicy acids and a long, beautifully delineated finish. It's a superb Blanchot that will develop gracefully for two decades or more.
(238, The Wine Advocate, 1st Sep 2018)

最も崇高で、最も有名なシャブリ最上の造り手

フランソワ ラヴノー Francois Raveneau

シャブリで最も崇高で、最も有名なドメーヌ・ラヴノーのワインは稀少な存在です。 7ヘクタールのブドウ畑を持ち、3つのグラン・クリュ(レ・クロ、ブランショ、ヴァルミュール)と6つのプルミエ・クリュ(モンテ・ド・トネル、レ・ヴァイヨン、フォレ、モンマン、ビュトー、シャペロ)から、素晴らしいワインを生産しています。

このドメーヌは1948年にフランソワ・ラヴノーが妻の家族が所有していたブドウ畑の区画を自分の所有地に統合した時に設立されました。 現在、フランソワの息子であるベルナールとジャン・マリーがドメーヌを指揮していますが、畑とセラーの両方において父の哲学に忠実にワイン造りを行っています。

栽培は伝統的なものです。樹齢50年を超すブドウ樹を有機で手入れし、ブドウは手摘みします。収量は極めて低い。空気圧式プレス機で穏やかに搾って、18度から20度の低温でタンクで発酵します。中古の樽で18か月間、熟成します。黄色の蝋封でコルクは守られています。

非常に低い収量と細心のワイン造りの技術が、これらのワインをこれほどまでに高く評価されるものにしています。ピュアでキレのあるミネラル感と豊かな蜂蜜のような果実味で知られており、 熟成させる価値があることでも知られています。生産量が非常に少なく稀少性の高いラヴノーのワインは非常に優れた品質で世界中の愛飲家から探し求められています。


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