【パーカーポイント 92点】
フランソワ ラヴノー シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 2013 Francois Raveneau Chablis Vaillons フランス ブルゴーニュ 白ワイン

商品番号 2011-1-157
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販売価格 ¥ 44,000 税込
メンバー価格 ¥ 32,800 税込
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生産者
フランソワ ラヴノー
Francois Raveneau
ワイン名
シャブリ ヴァイヨン
Chablis Vaillons
ヴィンテージ
2013
容量
750ml
解説
パーカーポイント: 92点
予想される飲み頃:2017 - 2032

The 2013 Chablis 1er Cru Vaillons does not quite deliver the same intensity as the Montmains at the moment, although it is still well defined with more of a sea spray influence coming through. The palate is fresh and crisp on the entry, just a suggestion of dried honey on the front palate, before it gently fans out on a walnut/smoky finish that is cut from the same cloth as the Montmains '13, albeit with an extra pinch of spice. This is excellent.
(220, The Wine Advocate, 28th Aug 2015)

最も崇高で、最も有名なシャブリ最上の造り手

フランソワ ラヴノー Francois Raveneau

シャブリで最も崇高で、最も有名なドメーヌ・ラヴノーのワインは稀少な存在です。 7ヘクタールのブドウ畑を持ち、3つのグラン・クリュ(レ・クロ、ブランショ、ヴァルミュール)と6つのプルミエ・クリュ(モンテ・ド・トネル、レ・ヴァイヨン、フォレ、モンマン、ビュトー、シャペロ)から、素晴らしいワインを生産しています。

このドメーヌは1948年にフランソワ・ラヴノーが妻の家族が所有していたブドウ畑の区画を自分の所有地に統合した時に設立されました。 現在、フランソワの息子であるベルナールとジャン・マリーがドメーヌを指揮していますが、畑とセラーの両方において父の哲学に忠実にワイン造りを行っています。

栽培は伝統的なものです。樹齢50年を超すブドウ樹を有機で手入れし、ブドウは手摘みします。収量は極めて低い。空気圧式プレス機で穏やかに搾って、18度から20度の低温でタンクで発酵します。中古の樽で18か月間、熟成します。黄色の蝋封でコルクは守られています。

非常に低い収量と細心のワイン造りの技術が、これらのワインをこれほどまでに高く評価されるものにしています。ピュアでキレのあるミネラル感と豊かな蜂蜜のような果実味で知られており、 熟成させる価値があることでも知られています。生産量が非常に少なく稀少性の高いラヴノーのワインは非常に優れた品質で世界中の愛飲家から探し求められています。


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