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1851年創業のシャルル・エドシックは、古代ローマ人がチョークを掘削した跡を使った熟成用のクレイエールを47個有し、地下30メートル以上の深さの低温で、湿度が高い環境に、数百万本のシャンパーニュを熟成しています。
「コレクション・レクレイエール」は熟成していながらもフレッシュ感を失わず、精妙さと複雑性を保つハーモニアスな性格は不変で、しなやかなテクスチャーは際立っています。
繊細できめ細やかな泡、黄金のベール。木の香り、アーシーでトリュフや森の下草を感じさせます。空気に触れると、軽いタバコ、カリンの砂糖漬け、ブルーベリー、リコリス、ヌガー、キャラメルの香りが広がります。豊かでリッチ、クリーミーな口当たり。フィニッシュにはこのヴィンテージ特有の温かみが感じられます。BLEND: 65% Pinot Noir, 35% ChardonnayCELLARING: 1991DISGORGEMENT: 1999BOTTLES AVAILABLE: 420
19世紀に創立された偉大なシャンパン・ハウスが居並ぶランスには、エドシックという名前を持つメゾンが3つあります。その中でも品質のトップをいくのが「シャルル・エドシック」です。 シャルル・エドシックの中でも、熟成したブラン・ド・ブランの醍醐味をたっぷりと味わえる「ブラン・デ・ミレネール」はシャンパーニュファン必見の逸品です。
