【パーカーポイント (91 - 93)点】
ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ コルボー ヴィエイユ ヴィーニュ 2013 Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Corbeaux Vieilles Vignes フランス ブルゴーニュ 赤ワイン

商品番号 2112-2-007
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販売価格 ¥ 20,460 税込
メンバー価格 ¥ 15,800 税込
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Gevrey Chambertin Les Corbeaux Vieilles Vignes

コルボーは特級マジ・シャンベルタンに隣接する素晴らしい1級クリマ。この畑のブドウも樹齢は90年を超え、きわめて緻密で力感に溢れている。特級のマジ同様にストラクチャーがしっかりしており堅牢なボディながら、タンニンまで十分に熟して、アグレッシヴな様子は見られない。アフターの伸びも素晴らしい逸品。

古樹のパワーが生み出す素晴らしいボリューム感、凝縮感、繊細なタンニンと優れた余韻

1920年、1961年に植えられた古樹のブドウから造られています。マジ・シャンベルタンの北隣で、ほとんどが石灰質の土壌です。ブラックベリー、リコリス、ペッパーのダークなアロマとスモークした肉、腐葉土などのあからさまに野趣に富んだアロマを持っています。フルボディで非常にリッチなミディアムボディのフレーバーには傑出したボリューム感、凝縮感があり、繊細なタンニンと優れた余韻が残ります。

生産者
ドゥニ バシュレ
Denis Bachelet
ワイン名
ジュヴレ シャンベルタン レ コルボー ヴィエイユ ヴィーニュ
Gevrey Chambertin Les Corbeaux Vieilles Vignes
ヴィンテージ
2013
容量
750ml
解説
パーカーポイント: (91 - 93)点
予想される飲み頃:2018 - 2032

The 2013 Gevrey-Chambertin 1er Cru les Corbeaux has a more “airy” and perhaps more floral, feminine bouquet compared with the nascent Les Evocelles ’13. The fruit here leans a little more to the red side of the spectrum rather than black. The palate is structured and more masculine than the Les Evocelles. Beneath the mineral-rich black fruit lurks quite rigid, almost obdurate tannins, although there is superb tension in situ and the grip is almost gentle on the finish. This is the kind of Gevrey then sends tiny ripples of excitement down your back.
(216 (Part 2), The Wine Advocate, 2nd Jan 2015)

稀少性も相まってカルト的な支持を得ている生産者

ドゥニ バシュレ Denis Bachelet

ドゥニ バシュレの畑は4ヘクタール強の小さな畑です。ぶどうの樹齢が高く、収量も多くありません。畑での剪定は厳しく、完璧ではない果実を排除することを徹底しています。この古木から造られるぶどうを除梗し、穏やかな抽出後、木樽に入れて熟成させます。

新樽比率はグランクリュでは30-50%、村名クラスでは30-40%ほどです。また、果実の甘みをより効果的に引き出すことができると考え新たな樽会社のものを導入するなど樽の選別も厳密に行っています。
さらに、彼らは2014年ヴィンテージから発酵中のパンチダウンの回数を減らすことで、タンニンの抽出をより穏やかにする努力をしています。最近ではビオディナミ農法に転換しました。 また、1つの区画において、優良クローンだけで栽培するのではなく異なる遺伝子を持つぶどうを栽培することによって、収穫時に少し柔軟性を持たせる工夫なども行っています。

フィネスと構造的なしなやかさを持つエレガントなスタイルへと、ますます進化し続ける「ドゥニ バシュレ」は稀少性も相まってカルト的な支持を得ています。


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