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CHAMPAGNE シャンパーニュ

きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了するシャンパンはフランスのシャンパーニュ地方で造られるブドウを使い、シャンパーニュ方式と呼ばれる伝統的製法で造られた特別な美酒です。

当店ではシャンパーニュ愛飲家垂涎の入手困難シャンパーニュをはじめ、人気メゾンのプレスティージュシャンパーニュなど、選び抜いたクオリティの高いシャンパーニュをセール価格にてご案内しております。この機会にぜひお買い求めくださいませ。

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CHAMPAGNE SALON
シャンパーニュ・サロン


生産しているシャンパンは1種類のみで、それも格別とされた年にのみ造られる

歴史が刻まれたシャンパーニュ、サロン。1910年代、ユジェーヌ=エメ・サロンが目指したシャンパーニュは、メニル=シュール=オジェというひとつの偉大なテロワールで収穫された、シャルドネのみ使用のヴィンテージワインでした。まさに唯一無二という特徴のもと、繊細で複雑な世界最高のシャンパーニュを夢見たのです。
20世紀を通じて製造されたミレジム数がわずか37という、ワインの世界にとって異例の製造記録を残しています。

DELAMOTTE
ドゥラモット


250年以上の歴史を誇る「シャンパーニュ サロンの姉妹メゾン」

サロンは単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュのみを生産し、この100年間にリリースされたのはわずか30数ヴィンテージ。それが幻のシャンパーニュといわれる所以ですが、リリースされない年のブドウがドゥラモットに使われています。 それゆえ、当然ながらサロンとの近似性が散見でき、クラマン、アヴィーズ、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネがアッサンブラージュされたブラン・ド・ブラン・ミレジメに至っては、プチ・サロンと感じてしまうほどの気品と複雑味を堪能できます。



KRUG Clos dAmbonnay
クリュッグ クロ ダンボネ


黒葡萄のみで造られる世界最高峰の「ブラン・ド・ノワール」

メゾン クリュッグ独自の技術により、卓越したテロワールであるクロ・ダンボネから、希少なシャンパーニュが生まれました。この小さな畑はダンボネ村の中心部に位置する、塀で囲まれたわずか0.68ヘクタールの小さな区画で、シャンパーニュ地方随一のピノ・ノワール産地として知られています。メゾン クリュッグでは早くからこの区画で生産されたピノ・ノワールを使用してきました。


KRUG VINTAGE
クリュッグ ヴィンテージ


クリュッグ ヴィンテージの真髄

メゾン クリュッグのヴィンテージは、その年の特徴を称える存在です。クリュッグ ヴィンテージは単一年のブドウだけで造られた最も表情豊かなワインをブレンドし、さらにセラーで10年以上熟成させることでその魅力を際立たせます。


クリュッグ 1995はその年の穏やかさがハーモニーとなって表れたシャンパーニュ。クリュッグ 1990に続き、90年代に造られた2番目のヴィンテージです。クラシックで、カリスマ性のある際立った魅力のあるクリュッグ 1995。クリュッグならではのスタイルに独自の快活さがもたらされています。


KRUG Grande Cuvee (168 Eme Edition)
クリュッグ グランド キュヴェ(エディション168)


エディション168は2012年の厳選されたワインと約10年間の異なるワインがブレンドされた見事な精度のシャンパーニュ

クリュッグ グランド・キュヴェは、ヴィンテージの概念を超えて、毎年新たに造られるシャンパーニュであり、10年以上におよぶ収穫年から得た、120種類以上のワインがブレンドされています。細部にまでこだわり抜いたブレンディングの技術により、単一年のワインでは表現できない豊かな味わいと香りを実現しています。


DOM PERIGNON Oenotheque
ドン・ペリニヨン エノテーク


至福のドンペリニヨン『エノテーク1971』

40年以上を経て輝くような黄金色。メゾン・ルロワの1969ムルソー・ペリエールを思い出した。驚くべき純粋さと透明感。すべてのエノテークを試飲しているアクセルですら、飲むたびに感動するという。当然だろう。(山本昭彦氏 ワインレポートより抜粋)


DOM PERIGNON P2
ドンペリニヨン P2


澱と共にカーヴで熟成。2度目のピークを迎えた「ドン・ペリニヨン」
「P2」は段階的熟成の2度目のプレニチュード(ピーク)を意味する。シェフドカーヴの考えでは、ヴィンテージから8年前後で1度目のプレニチュードに達し、15年前後で2度目のプレニチュード、30~40年目に3度目のプレニチュードに達するという。


DOM PERIGNON Rose 1996
ドンペリニヨン ロゼ 1996


シャンパーニュの偉大なヴィンテージ「1996年」

凝縮してかつ生き生きとした独特の味わいが、大胆に力強く広がります。徐々に力強さを増し、引き締まってはつらつとした、シャープな味わいへと変わります。しっかりとした最後の味わいは、わずかにスパイシーなバニラを感じさせます。


DOM PERIGNON Edition
ドン・ペリニヨン スペシャル エディション


記念キュヴェやドン・ペリニヨンと世界の一流アーティストがコラボレーションした『特別仕様の限定ボトル』



プレスティージュ・シャンパン 福袋
クリュッグ、ドン・ペリニヨン、ペリエ・ジュエ、ボランジェ、ヴーヴ・クリコ
シャンパーニュ屈指のトップメゾンが造る、プレスティージュシャンパンだけを集めた愛好家垂涎の豪華な福袋です。メゾンが自らの威信をかけて造り上げる、究極のシャンパーニュをご堪能ください。



Moet&Chandon
モエ・エ・シャンドン


Grand Vintage グラン ヴィンテージ

醸造最高責任者の自由な発想と芸術性により、とりわけブドウの出来が良かった年にのみ造られる唯一無二のヴィンテージ シャンパン

74番目のグラン ヴィンテージ 2012は、ことのほか良い出来であったムニエから醸造したワインをアサンブラージュの主役に置き、シャルドネの存在感を抑えた珍しいブレンド。優しい味わいながらもフレッシュで調和のとれたヴィンテージ シャンパンです。


Grand Vintage Rose 2012 グラン ヴィンテージ ロゼ

繊細な味わいに際立つフレッシュさとコーラルピンクのニュアンス

43番目のグラン ヴィンテージ ロゼ 2012は、その年にことのほか良い出来であった黒ブドウのワインをアッサンブラージュの主役に、シャルドネの存在感を抑えた珍しいブレンド。繊細な味わいに際立つフレッシュさとコーラルピンクのニュアンスが加わり、春から夏へと向かう季節の移ろいを感じさせるシャンパンです。


モエ エ シャンドン グラン ヴィンテージ 2012 福袋
偉大なヴィンテージにのみ造られるモエ・エ・シャンドンのグラン ヴィンテージ 2012年のブリュット&ロゼの2本福袋。送料無料でお得になっています。




Louis Roederer
ルイ ロデレール

Cristal Vinotheque
クリスタル・ヴノテック

20年間かけてリクリエイションした究極のクリスタル。シャンパーニュの頂点に立つフィネスの塊

クリスタル・ヴィノテックはオリと共に長期熟成したレート・ディスゴージドとは異なるカスタムメイドのプレスティージュキュヴェです。シュール・ラット(水平状態)とシュール・ポワン(垂直状態)で熟成し、デゴルジュマン後にさらに熟成しています。20年間かけてリクリエイションした究極のクリスタル。シャンパーニュの頂点に立つフィネスの塊です。



LOUIS ROEDERER Cristal
ルイ・ロデレール クリスタル 2002


シャンパーニュの21世紀最高のヴィンテージの一つ2002年

2002年は温和な好天に恵まれ、一年を通じて暖かい日が続き、比較的雨が少ないという、ブドウの成熟に理想的な条件が揃っていました。葡萄の「衛生」状態は良好で、ぎっしり実の詰まった房が熟成の度合いを最高のレベルへと引き上げたといえます。


LOUIS ROEDERER Cristal
ルイ・ロデレール クリスタル 2012


無限のハーモニー、完成形に達したクリスタル2012『ビオディナミ100%で新章』

2006年からビオディナミへの転換を始め、クリスタル2008年のロゼはすべて、ビオディナミのブドウから造られました。2012年になって、クリスタルもロゼも100%ビオディナミのブドウから造られるようになりました。これによって品質がさらに上がりました。




Louis Roederer Blanc de Blancs
ルイ・ロデレール ブラン・ド・ブラン 2013

“ストラディバリウスを思わせるワイン”
余韻の長さと凝縮感が証明する美味しさを追及したシャンパーニュ

第一印象は、シャルドネならではの滑らかで繊細な舌触りと豊かな甘み。軽い甘みを伴った花のニュアンス、白い果実、ドライフルーツの香りに、コート・デ・ブラン特有の石灰質のミネラルが融合。口の中を柔らかな泡が包み込み、ドラジェの甘い風味がいっぱいに広がる。最後はフィネス、上品さ、フレッシュ感へと引き継がれ、余韻ではミントとバジリコの爽やかな香りを感じる。


LOUIS ROEDERER Brut Nature Philippe Starck
ブリュット ナチュール フィリップ スタルク


別次元のノンドゼ ブリュット・ナチュール

ブリュット・ナチュールは、真南を向いたキュミエールが、猛暑の2003年によく熟したのをきっかけに始めたノンドゼです。キュミエールの畑はビオロジックとビオディナミの認証を受けています。 2006年がデビュー・ヴィンテージで、2009年、2012年と3度ほどリリースされています。シルキーなテクスチャーとクリーミィな泡があり、ドザージュされていないシャンパーニュとは思えないほどです。 ブランとロゼの2種類があります。トレンドに乗っかっただけのロゼとは異なる魅力が味わえます。


送料無料のお得なセットもございます



PERRIER-JOUET
ペリエ・ジュエ





BOLLINGER
ボランジェ

Bollinger PN VZ15
ピノ・ノワール・メゾンとして名をはせるボランジェが造る『ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズの兄弟』

メゾンの代名詞とも言うべきブドウ品種、ピノ・ノワール100%で造られたブラン・ド・ノワール。これまでボランジェがリリースしてきたピノ・ノワール100%のワインは、メゾン最高峰の稀少なプレステージシャンパーニュ「ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ」とミレジメの限定アイテムのみでした。新たに<PNコレクション>がラインナップに加わり、より広くボランジェスタイルのピノ・ノワールをお楽しみいただけます。


BOLLINGER R.D.
アール・ディー

アイ村のセラーで澱とともに13年以上熟成されお披露目。熟成された豊かさに加え、非常にエネルギッシュでバランスの取れたシャンパン

RD2004は、マダムボランジェが1952年に初めて1967年のRDをリリースしてから25番目のビンテージです。 ヴァレドラマルヌのアイ村の16区画のグランクリュとプレミアクリュの畑のぶどうを使用して作られます。 そのうち88%はグランクリュのぶどうです。 この年のヴィンテージは、ピノ64%シャルドネ36%のファーストキュヴェのみ使用しブレンドされています。 味わいは深みがありストラクチャーがしっかりとしているのに加え、酸もしっかりと感じられる非常にエネルギッシュでバランスの取れたシャンパンです。 アイ村のセラーで澱とともに13年以上熟成されお披露目されました。


BOLLINGER La Grande Annee
ラ グランダネ

格別にクオリティの高いブドウが収穫された年にのみ生産されるボランジェのヴィンテージ・シャンパーニュ

ラ・グランダネ2012には、アイとヴェルズネ産ピノ・ノワール、そしてメニル=シュール=オジェやオワリィ産のシャルドネなど、 21のクリュのブドウを使用しています。 黄金の光沢を持つ繊細な色調と、アプリコットからナッツ、そして蜂蜜や穀物系へと変化する豊かな香りは、ボランジェの優れた醸造方法の証。その凝縮感ある、なめらかなテクスチャーと長い余韻は、ラ・グランダネという名前にふさわしい“偉大な”シャンパーニュに仕上がっています。


BOLLINGER La Grande Annee Rose
ラ グランダネ ロゼ

偉大な白と洗練された赤ワインの絶妙なブレンド ラ・グランダネ・ロゼ 2012

2012年ヴィンテージは、フレッシュでありながら芳醇で複雑さのある、表現豊かなプレミアムなシャンパーニュを生み出しました。ボランジェの所有する象徴的な畑、ラ・コート・オー・ザンファンで造られる希少な赤ワインをラ・グランダネ2012にブレンドすることで生み出される、繊細なローズの色調が美しいシャンパーニュ、ラ・グランダネ・ロゼ2012。



ボランジェ ラ グランダネ 2012 白&ロゼ
格別にクオリティの高いブドウが収穫された年にのみ生産されるボランジェのヴィンテージ・シャンパーニュ。2012年は特に葡萄の出来の良い年。ボランジェが造る極上のシャンパーニュをご堪能ください。


BOLLINGER 007
ボランジェ007記念ボトル

007 リミテッド エディション 2011
007シリーズ第25作を記念して造られた限定キュヴェ

2011年は個性の際立ったヴィンテージで、ボランジェの拠点であるアイ村のピノ・ノワールの一番搾り果汁のみを使用した、独特なシャンパーニュを造り上げました。ボランジェがヴィンテージと村の両方を特定したシャンパーニュをリリースするのは今回が初めてとなります。




HENRI GIRAUD
アンリ・ジロー

ARGONNE
アルゴンヌ

森と畑のテロワールを表現

こちらのキュヴェは、シャンパーニュ地方のアルゴンヌ産の新樽100%で仕立てられる上級キュヴェ。ピノ・ノワール主体でブレンドし、計7年間の長期熟成を経てリリースします。素晴らしいボリューム感とエレガントな酸味を感じる逸品です。


FUT DE CHENE MV
フュ・ド・シェーヌ・マルチ・ヴィンテージ

シャンパーニュ地方のアルゴンヌの森の樫でできた特別な樽で熟成されたキュヴェ


Dame Jane Rose
ダム・ジャンヌ ロゼ

テラコッタ(陶器)で熟成させた甘美な余韻が魅力のロゼ・シャンパーニュ


Esprit Nature
エスプリ ナチュール

アルゴンヌ産木樽とテラコッタ(陶器)製卵型タンク等で醸造されたまろやかなシャンパン

白い花、アプリコット、ヘーゼルナッツ、トロリとした口当たり、軽やかで、ヴァニラのタッチ、ややタイトで、フレッシュなテクスチャー。味わいはまろやかで、イージー・ドリンキングなアペリティフ向け。ベース年は2015。ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%、リザーヴワインは50%。アイのブドウ40%を主体に、残りはモンターニュ・ド・ランスから。


Henri Giraud Coteaux Champenois Rouge
コトー シャンプノワ ルージュ

アイ村のグランクリュのピノ・ノワール100%で造られたエレガンスとフィネスを表現した偉大な赤ワイン

フローラルでスパイシー。ピノ・ノワール由来の甘い赤果実の風味をもちます。印象的で深く表現力豊かな赤ワイン。のど越しはシルキーで非常に魅力的です。


Henri Giraud Coteaux Champenois Blanc
コトー シャンプノワ ブラン

アイ村のグランクリュのシャルドネ100%とアルゴンヌの森のオーク新樽で造られた希少な白ワイン

洋ナシとレモンなどのにブランチングアーモンド、バニラポッド、トーストオークを混ぜ合わせた芳醇なアロマ。活き活きとしたアタックと骨太な酸味とタンニンのバランスが良く、複雑さと奥行きをもつ白ワインです。



Ratafia
ラタフィア

ブドウジュースにフィーヌ(ブランデー)を添加して酒精強化し、アンリ・ジローがこだわり抜いたアルゴンヌ産オークの小樽に入れソレラ方式で熟成。食前・食後酒はもちろんのこと、デザートなど。飲み頃温度は10~15度でお楽しみ下さい。


樽使いの魔術師 アンリ ジロー 堪能5本福袋
アイ村のスター、アンリ・ジローは樽材を伐採するアルゴンヌの森のテロワールまでも表現する樽使いの魔術師と言われています。



TAITTINGER
テタンジェ

Comtes de Champagne Blanc de Blancs
コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン

「テタンジェ・ブラン・ド・ブランをもらおうか。あんまり有名な銘柄じゃないが、おそらく世界で一番うまいシャンパーニュだろうね。」
映画『カジノ・ロワイヤル』でのジェームス・ボンドのセリフ、原作:イアン・フレミング(1951)

メゾン・テタンジェのスタイルを最も完璧に表現したコント・ド・シャンパーニュ・ブラン・デ・ブランは、当たり年にのみ製造されるキュヴェです。

シャルドネのグラン・クリュと認定された5つの村 (アヴィズ、シュイリー、 クラマン、メニル=シュール=オジェ、オジェ)から収穫されたシャルドネ100%のシャンパーニュ。サン=ニケーズ修道院の旧石切場のカーヴで10年間の熟成期間から生まれる極上のブラン・ド・ブランです。


Comtes de Champagne Rose
コント・ド・シャンパーニュ ロゼ

メゾンで最も希少なキュヴェ。そのフルーティーなスタイルと心地よく撫で上げるような口当たりが贅沢感と少しずつ味わうことの喜びを与えます。

当たり年に製造されるこのキュヴェは、最も厳しい品質条件がそろった特別な年のみに作られます。 名高いコート・デ・ブランのグラン・クリュからシャルドネ30%、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュからピノ・ノワール70%から構成されており、コント・ド・シャンパーニュ・ロゼの希少性の秘密は、ブレンドに含まれる15%の非発泡性赤ワインにあります。伝説の人物、ルドルフ・ヌレエフはこう表現しました。「コント・ド・シャンパーニュ・ロゼを飲むとき、私は踊らない、私は飛ぶのだ…

Taittinger Collection
テタンジェ コレクション

「偉大なシャンパーニュは偉大なアートである」というメゾンのワイン造りのポリシーに相応しく、偉大なヴィンテージのみに発売されるプレステージ・シャンパーニュ。

これらの限定ボトルは、目と舌で楽しみ、あるいは大切に飾ってもいいでしょう。しかし限定版のため、常に手に入るとは限らないのが残念なところです



POL ROGER
ポル・ロジェ


CUVEE SIR WINSTON CHURCHILL
キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル

英国王室御用達の名門が、元英国首相チャーチル氏にオマージュを捧げたプレスティージュ・キュヴェ。力強く芳醇、熟成シャンパーニュの規範的味わい。


POL ROGER BRUT RESERVE
ポル・ロジェ・ブリュット・レゼルヴ

フランスの代表的なワイン評価本「ギィド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」2012年版 、6軒しかないシャンパーニュの3つ星生産者に選出

クラシックなシャンパーニュ、「ブリュット・レゼルヴ」は程よく還元的で、口の中でクレマンティーヌ(ミカンの一種)の甘味と美しい果実味が広がる。このレンジのマルチ・ヴィンテージのシャンパーニュとしては最高峰だろう。(ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2012より原本を翻訳)


Charles Heidsieck
シャルル・エドシック


Blanc des Millenaires
ブラン・デ・ミレネール
世界中の紳士に愛される、英国王室御用達メゾン「シャルル・エドシック」が造る15年以上の瓶内熟成を経たプレスティージュキュヴェ

特に優良なコート・デ・ブラン地区の4つのグラン・クリュ、そしてプルミエ・クリュで収穫されたシャルドネを使用した高貴で芳醇なブラン・ド・ブラン。


Millesime
ミレジム 2012

オジェ、アヴィズなどの銘醸地から 収穫されたピノとシャルドネを用いた 常にその年を代表する秀逸なシャンパン

10のクリュより選別されたピノ・ノワールとシャルドネに よって、優れた年のみに造られるヴィンテージ・シャンパー ニュ。花やフルーツ、トーストしたヘーゼルナッツといった、 複雑で多彩なアロマ。ミネラルとなめらかなテクスチャーが 組み合わさり、コクのある芳醇な味わいとなっています。


BRUT RESERVE
ブリュット・レゼルヴ

高品質のカギは熟成期間の長さ。クリュッグのグランド・ヴィンテージと同じく、マルチ・ヴィンテージと言ってもおかしくない。

熟成の長さを感じさせる黄金がかった濃厚な色調、アプリコット、ブリオッシュ、クリーミィなテクスチャー。熟度と酸のバランスに優れていて、きれいに統合されている。チョーキーなフィニッシュは焦点があっていて、ほのかにブラウンバターの香り。


Rose Reserve
ロゼ・レゼルヴ

厳選されたブドウと、長期熟成を経たリザーヴワインを20%使用。さらにピノ・ノワールで造った赤ワインをブレンドした上品で贅沢なロゼシャンパン

エレガントなロゼ・シャンパーニュ。ピノノワール100%の赤ワインを5~6%ブレンドすることで、桃の風味が混じったイチゴジャムのニュアンスが感じられます。ベリー系の力強い味わいとベルベットのような繊細な舌触りを備えた、上品で贅沢な1本です。



Deutz
ドゥーツ


Amour de Deutz
アムール・ド・ドゥーツ
アイに本拠を置く老舗シャンパーニュ・メゾン「ドゥーツ」のブラン・ド・ブランのトップ・キュヴェ

長期の熟成を経てようやくリリースされるドゥーツを代表するキュヴェ。ル・メニル・シュル・オジェ、アヴィーズ、モンターニュ・ド・ランス地区のヴィレ・マルメリで厳選したシャルドネを使用したブラン・ド・ブランです。


WILLIAM DEUTZ
ウィリアム ドゥーツ 2007

特に優れたブドウが採れた年にだけ造られるドゥーツ社の創設者、ウィリアム・ドゥーツの名前を冠したシャンパーニュ

磨き上げられた上品さと複雑味が完璧に調和するドゥーツのエスプリが詰まった味わいは長い時を経て様々な個性が生まれ、複雑さを極めています。通常では滅多に味わう事のできない深遠な世界がお楽しみいただけます。


Brut Classic
ブリュット・クラシック

磨き上げられた上品さと複雑味が完璧に調和するドゥーツのエスプリが詰まったスタンダード・キュヴェ

シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエの3種類のブドウから完璧なハーモニーを実現した素晴らしいフィネスのシャンパーニュ。


Lucky bag
ドゥーツ厳選3本福袋

抜群の存在感とワインらしい旨味をもつシャンパーニュ



ARMAND DE BRIGNAC
アルマンドブリニャック

ARMAND DE BRIGNAC Gold
アルマン・ド・ブリニャック ゴールド

メゾンの代表作。複雑味、豊潤さ、ニュアンスに富んだアロマを生み出すため、 3つの品種の3つの異なるヴィンテージがブレンド


Jacques Selosse
ジャック・セロス

Exquise
ジャックセロス エクスキューズ

ワイン果汁を濃縮したムーを使用した甘美な味わいを持つジャック・セロス唯一のセック


Rose
ロゼ

『まさに衝撃的、NV ジャック・セロス ブリュット・ロゼは驚くほどに素晴らしい ―Robert M. Parker, Jr.』

エネルギー、輪郭、ミネラリティのすべてがそのスタイルに表れています。単なるロゼのひとつではなく、幅広い料理とのマリアージュを叶えてくれます。食前にはもちろん、緊張感があるので食事と合わせても抜群に素晴らしい。バランスと全体的な調和がどちらも見事です。



Origine
オリジン

『アンセルム・セロスの原点を探る』 市場から消滅しかけているオリジン極上品

シャンパーニュの世界を根本から変えたと言われるアンセルム・セロス。あらゆるグローワー(レコルタン・マニピュラン)に影響を与えた伝説的な造り手の原点がここにあります。
セロスはリューディやミレジムがコレクターズ・アイテム化していますが、頂点に立つのはシュブスタンスです。その前身がオリジンです。恵まれなかった1987年に、ソレラシステムを始めて造られました。それ以来、現在までリザーヴワインを継ぎ足し続けています。
熟成した複雑な味わいとハーモニーは唯一無二です。オリジンは市場にほとんど残っていません。2018年に一線を引退して、息子ギョームにワイン造りを任せたセロスの思想を体験する数少ないチャンスです。生涯に一度の体験になるでしょう。


ジャックセロス 極上3本 福袋
偉大なジャック・セロスのワイン造りの哲学を味わう極上3本をお得な福袋にしてお届けします。


Guillaume Selosse
ギョーム・セロス


Largillier
ラルジリエ
2012年、友人の※ジェローム・コエッサンスがヴィル・シュール・アルスの畑ラルジリエで栽培するピノ・ノワールから、年産3500本の希少なボトル、ブラン・ド・ノワール「ラルジリエ」を仕込んで、本領を発揮しました。

※コエッサンスはブルゴーニュ的な発想で、3.37haのモノポール「ラルジリエ」から、単⼀年で区画違いのブラン・ド・ノワールを仕込むグローワー。ヴィル・シュール・アルスは、ローズ・ド・ジャンヌが居を構えるセル・シュール・ウルスから北東に数キロの村。ラルジリエはキンメリジャン・チョークに粘土石灰岩の表⼟が広がる南向き斜面。樹齢45年。



Au-dessus du Gros Mont Extra Brut
オー・ドゥス・デュ・グロ・モン エクストラ・ブリュット
父アンセルム・セロスの哲学を受け継いだ、ギヨーム・セロス個人所有のごく小さな畑から作られるブラン・ド・ブラン


Cedric Bouchard
セドリック ブシャール

世界中のシャンパーニュ・マニアが探す『ローズ・ド・ジャンヌ』総生産量は1万5000本。世界を探してでも飲む価値がある。


Roses de Jeanne Presle
ローズ・ド・ジャンヌ プレスル
フレッシュなアロマと凝縮したコクを味わえるブラン・ド・ノワール

プレスルは、セドリック・ブシャールが所有する畑の中で、最も若い畑。10種類のブルゴーニュのピノ・ノワールのクローンから造られるワインは、豊かなアロマと芳醇さが魅力です。


Roses de Jeanne La Boloree Blanc de Blancs
ローズ ド ジャンヌ ラ ボロレ
樹齢50年以上のピノ・ブラン100%で造られる、大変珍しいブラン・ド・ブラン

セドリック・ブシャールのポリシーの通り、0.21haという極小の単一区画のブドウのみを使用し、38ヵ月という長期の瓶内熟成を経て完成された、味わいと香りのバランスが見事に調和した、素晴らしい仕上がりの逸品です。



Ulysse Collin
ユリス・コラン

オリヴィエ・コランは、2001年にアンセルム・セロスと出会ってシャンパーニュづくりに目覚め、ポメリーから畑を買い戻し2004年から自分のシャンパーニュを造り始めました。

Les Maillons Blanc de Noirs
レ・マイヨン ブラン・ド・ノワール

レ・マイヨンという区画のピノ・ノワールのみで仕込んだ複雑味、リッチさに溢れたブラン・ド・ノワール


Egly Ouriet
エグリ ウーリエ

ブルゴーニュのトップドメーヌに匹敵する正確で、細部まで行き届いた栽培と醸造

ガイドブック「ル・ギィド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」で、2008年にグローワー(レコルタン・マニピュラン)としては初めての3つ星に昇格したエグリ・ウーリエ。翌年ジャック・セロスも3つ星を獲得しました。

熟したブドウとリザーヴの多さと長い熟成期間

エグリ・ウーリエは遅摘みで力のある果実にこだわります。果実の力があるので新樽は吸収され、フレッシュ感を保つため、バトナージュもマロもしません。コンクリート製のモダンな熟成庫の地下2階は10度を切る低温です。清澄、濾過、低温安定化処理をせずに、7月に瓶詰めする。長期間の発酵と小樽熟成から優れたワインが生まれるのです。


Henriot
アンリオ ブリュット・ミレジメ 2008

アンリオ創業200周年の記念すべきミレジム
アンリオ家は17世紀からワイン造りに携わり、1808年にアポリーヌ アンリオ夫人がメゾン アンリオを設立。この時から今日に至るまでの200年以上、家族経営を行っている老舗のシャンパン メゾンです。

ブリュット・ミレジメ 2008は良年のみ造られる長熟でエレガントなスタイルのヴィンテージ・シャンパーニュ。白い花、ライム、レモンのコンポート、2008らしいキレのいい酸、熟度は高く、まろやか、パレットシェイプは丸い。バランスがとれていて、フィニッシュは充実し、果実の温かさがある。アプローチャブル。シャルドネとピノ・ノワールが半々。ドザージュは6g/L。


Marguet
マルゲ

モンターニュ・ド・ランス、アンボネイに本拠地を構える家族経営のシャンパーニュ・メゾン


Avize & Cramant Grand Cru
アヴィズ&クラマン グラン・クリュ
ミネラリーながら調和の取れた1本

特級畑アヴィーズとクラマンのシャルドネから造られた贅沢なブラン・ド・ブラン。瓶内48ヶ月熟成後、ドサージュを行なわずリリースされるブリュット・ゼロ(ノン・ドサージュ)のシャンパーニュ。



Bruno Paillard
ブルーノ パイヤール


Dosage Zero
ドザージュ ゼロ
ブルーノ・パイヤールの「ドザージュ・ゼロ」、正確でミネラリー

ドザージュの少ないエクストラ・ブリュットで知られるメゾンですが、ノンドゼを出すのは初めてです。キュミエール周辺を主体としたムニエが50%で、残りはシャルドネとピノ・ノワール。1985年にまでさかのぼるリザーヴワインが50%ブレンドされています。ワインの50%はバリックで発酵され、熟成期間は42か月間。温暖化によりブドウの熟度が高まっていることが今回の「D:Z」の背景にあります。

フローラル、レモンの塩漬け、ゴールデンデリシャス、リンゴの赤い皮、チョーキーな酸があり、クリーミィなテクスチャー、心地よい果実を感じます。正確で、フレシュな躍動感がありながら、熟成したリザーヴワインからくるまろやかさと深みも備えています。ハーモニアス。海から上がった時のように唇に塩気が残ります。


Bereche et Fils
ベレッシュ エ フィス

モンターニュ・ド・ランス一級リュード村の知名度は低いが、ベレッシュの名を知らないシャンパーニュ愛好家はいない。ラファエル とヴァンサン兄弟が、細部を煮詰めた多彩なキュヴェで、マニアをうならせている

モンターニュ・ド・ランス一級リュード村にて1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレ ッシュは新世代の象徴的な醸造家。伝統の良い所を守りながらも新しい流れを取り入れる若者らしい柔軟な感性を持ち、世代や産 地を超えた志の高い生産者と多く交流を持ち影響を受け合っています。そのワインは土地の持つテロワールの味わいを余すことなく 表現する事を主眼としています。天然酵母によるゆっくりとした発酵、マロラクティック発酵をブロックして少量のドザージュを施され、ベレッシュのシャンパンは深い味わいと躍動感を持ちます。ブリュット・レゼルヴ以外は全て王冠でなくコルクにて瓶熟成を行っています。

Mailly Grand Cru
マイィ グラン クリュ
マイィ・シャンパーニュ村「レ・シャロワ」という0.4haの単一区画に植わる樹齢60年の古木ピノ・ノワール100%による2050本生産のグラン・クリュ

WA95点。2012年に取得した待望のグラン・クリュ自社畑。マイィ・シャンパーニュ村「レ・シャロワ」という0.4haの単一区画に植わる樹齢60年の古木ピノ・ノワール100%による。2050本生産。ドザージュ3.5g/L。

Ambonnay Grand Cru
アンボネイ グラン クリュ
マイィ・シャンパーニュに次ぐ自ら醸造を行った2つ目のグラン・クリュ。マイィ・シャンパーニュと同じピノ・ノワール100%でも異なるキャラクターを持つグラン・クリュ

0.4haの畑「レ・トゥレ」に植わる樹齢50年のピノ・ノワール100%。1992本生産。ドザージュ3.5g/L。マイィ・シャンパーニュと同じピノ・ノワール100%でも異なるキャラクターを持ち、対となるグラン・クリュ。

Bereche et Fils Champagne Set
ベレッシュ エ フィス グラン クリュ 2本セット

ベレッシュの稀少なグラン・クリュ2本を送料無料でお愉しみいただけるセットマイィ・シャンパーニュがモンターニュ・ド・ランスの北に位置し、アンボネイが南側です。同じピノ・ノワール100%でも異なるキャラクターを持つ、グラン・クリュを是非お愉しみくださいませ。


Infinite Eight
インフィニット・エイト

シャンパーニュの栽培農家とラグジュアリーグッズのデザイナーがタッグを組んだブランド

ブランドの社長ニコラ・ル・テイクスラン氏は18世紀からシャンパーニュ造りに関わってきた家系です。父フィリップはブドウをヴーヴ・クリコに売却してきました。父が引退した後、ヴーヴ・クリコのパッケージなどを手掛けていた友人のデザイナー、フランク・ルルー氏とブランドを興しました。古くからの知り合いで、テイクスラン氏が醸造、ルルー氏がマーケティングを手掛けています。「インフィニット」は「無限大」を意味します。


Butterfly Lovers
バタフライ・ラヴァーズ
天才ヴァイオリニスト、スーザン・ホーとのコラボレーション。ボトルには特殊インクが使用されており、適温に達すると、白いボトルに赤い蝶々と音符が浮き上がってきます。

フレッシュな蜂蜜とスパイスのセンセーショナルなアロマの中にバターのような濃厚なタッチが感じられます。口にひとくち含む度にビロードのようになめらかなテクスチャーが感じられ、蜂蜜とヘーゼルナッツの香ばしい風味が広がっていきます。爽やかなレモンを思わせるフレッシュな後味が印象的。極めてまろやかな味わいを持つ上質な仕上がりで、長きにわたって美しく熟成してゆく力強いポテンシャルを備えたシャンパーニュです。



Jacques Lassaigne
ジャック ラセーニュ

シャンパーニュ地方南部のコート・デ・バール地区。ローズ・ド・ジャンヌやマリー・クルタンなど多くの新しいスターが生まれています。 その中で、見逃してはならないのが『ジャック・ラセーニュ』のブラン・ド・ブランです。

歴史あるトロワから西に向かう小高い丘モングーに本拠を構え、シャブリと同じキンメリジャン土壌が広がるコート・デ・バールにあって、モングーだけはコート・デ・ブラン地区からつながるチョーク土壌が地表に隆起しています。

どのキュヴェを飲んでも、強烈なミネラル感のドライブとシャープな酸、熟度の高さからくるエキゾチックなアロマにノックアウトされること間違いなしです。






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