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California カリフォルニア
伝統や様々な規制に縛られることなく、自由な発想で多様な葡萄を栽培し、自らの感性に忠実にワインを醸造し世界最高水準の極上ワインを生み出してきたカリフォルニアワイン

当店ではカリフォルニア愛飲家垂涎の入手困難カルトワインをはじめ、人気カリフォルニア五大シャルドネなど、選び抜いたクオリティの高いカリフォルニアワインをセール価格にてご案内しております。この機会にぜひお買い求めくださいませ。

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ナパ カルトワイン -Napa Cult Wineries-

非常に希少なハイエンドのナパワイン
「カルトワイン」という言葉を誰が作ったのかは定かではありませんが、1990年代にカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド、特にナパ・ヴァレーのワインが法外な価格で売られていることを表現するために使われました。

90年代にパラダイムシフトが起こり、ナパのワインメーカーたちは80年代とは全く異なる個性を持ったワインを開発し始め、テクスチャー、重さ、深さ、アロマなどの技術的な側面が変化していきました。

このムーブメントを牽引したのが、「Harlan」、「Screaming Eagle」、「Colgin」などです。

1990年代はアメリカ経済が大変好調で、成功した若者が多額の現金を所有しワールドクラスのワインへの渇望を抱くようになり、カルトワインは、それに見合うだけの資金を持った人々に支持されるようになりました。
ロバート・パーカーをはじめとする評論家たちは、彼らに向けて、わかりやすい数値によるワインの評価を提唱していったこともカルトワインの需要が高まった一因と言えます。

コレクターズアイテムやカルトボトリングと呼ばれるワインは、Auction Napa Valley、メーリングリストまたは一流レストランでしか手に入れることができず、また、総生産量が1,000ケース前後とかなり稀少なため高値で取引されます。口コミで評判になることで需要が高まり、評論家から100点満点を獲得することでさらに価格が高騰していきました。

これを機に、他のワイナリーもこの新しい 「カルトカテゴリー」のワイン造りを目指すようになりました。

ワイン生産に莫大な資金を投入し、ブドウ栽培に関連する技術や科学の進歩や、新進気鋭の才能あるワインメーカーが多数現れたことにより、品質の高い素晴らしいワインが誕生しています。

ナパヴァレー プレミアム生産者 -Permium Wineries-

秀逸なシャルドネ・ピノ・ノワール トップ生産者 -The Top-Rated Wineries -

ソノマのシャルドネ
独特のミネラル感とフィネスを備えた複雑な白ワインは、今やブルゴーニュだけの専売特許ではなくなりました。カリフォルニア州北部のソノマ・コーストには、世界でも評価の高いシャルドネの生産者が多数います。

近年アメリカのワイン愛好家たちの中には、「樽香のきいたパワフルなシャルドネ」から「フレッシュで緊張感のあるエネルギッシュなシャルドネ」を好む者が増えてきています。

それに伴い、最高の産地、気候、ブドウ畑といったテロワールへのこだわりを強くもつワインメーカーも現れるなど、カリフォルニアのシャルドネはブルゴーニュスタイルへと進化をしています。

ソノマのピノ・ノワール
カリフォルニアのピノ・ノワールは、フルーティーで、熟していて、甘くて、アルコール度数が高く、早飲みに適したワインという固定概念はもう捨ててください。 カリフォルニアの生産者たちは、完璧で優れたピノ・ノワールを造ることに情熱を注ぎ、非常に素晴らしい結果を出しているワイナリーが多数出てきました。

早熟で他の品種よりもテロワールの特異性を表現する品種であるピノ・ノワールにとって、標高の違い、地質の違い、海への露出、霧、日中の太陽、夕方の冷え込みなど様々な要素を持つカリフォルニアは最適な場所と言えます。

それぞれの生産者が、それぞれの畑のピノをブレンドしたり、単一畑内の様々な箇所のピノをボトリングしていますが、これらはすべて、ブドウ品種と土地そのものの可能性を最大限に引き出すための努力と言えます。 また、様々なAVAのピノをブレンドしたワインも、素晴らしいものがあります。

美しい骨格と控えめなスパイスの香りを併せ持ち、ミネラル感も感じられるもの、数年の熟成に耐える構造を持っているもの、みずみずしく、フレッシュで酸味を持つワインなど素晴らしいピノ・ノワールのワインが造られています。

その他注目の生産者

品質確かな人気実力派ワイナリー
著名なワイン評価サイトで高評価を受けている「品質が高く優れたワインを生産する注目ワイナリー」を紹介いたします。

ナパ カルトワイン -Napa Cult Wineries-

5ケースのソーヴィニヨン・ブラン

スクリーミング・イーグルで最も稀少な僅か2樽の白ワイン。30~50ケースが詰められ、世界中の長年の購入客に対して、約5ケースがオファーされます。残りはワイナリーでのディナーなどで消費される為、極めて入手困難な白ワインです。オークヴィル東部にありながら、冷涼な微気象を備えるテロワールがよく表れている逸品。

【パーカーポイント 88点】
スクリーミング イーグル ソーヴィニヨン ブラン 2013
通常販売価格:1,100,000円(税込)

特別価格:980,000円(税込)

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5ケースのソーヴィニヨン・ブラン

スクリーミング・イーグルで最も稀少な僅か2樽の白ワイン。30~50ケースが詰められ、世界中の長年の購入客に対して、約5ケースがオファーされます。残りはワイナリーでのディナーなどで消費される為、極めて入手困難な白ワインです。オークヴィル東部にありながら、冷涼な微気象を備えるテロワールがよく表れている逸品。

スクリーミング イーグル ソーヴィニヨン ブラン 2012
通常販売価格:1,100,000円(税込)

特別価格:980,000円(税込)

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Harlan Estate
ハーラン・エステート

パーカー・ポイント100点を8度獲得したカリフォルニアのスーパーカルトワイン

ハーラン・レッド・ワインはリリース直後からカルトワインの称号を与えられる伝説的なボルドースタイルのワインです。かの有名なミシェル・ロランがコンサルタントし、完璧主義者のハーランに所有されたこのワイナリーからは、並外れて強烈で、複雑な稀に見る素晴らしいワインが生産されています。ハーランのこだわりの徹底ぶりは最高のワインを追求するために房ごとではなくぶどうの粒ごとに選別して醸造するほどです。


【パーカーポイント 100点】
ハーラン エステート 2015
通常販売価格:220,000円(税込)

特別価格:178,000円(税込)

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【パーカーポイント 98点】
ハーラン エステート 2014
通常販売価格:198,000円(税込)

特別価格:148,000円(税込)

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300x200

The Maiden
ザ・メイデン

「フィネス、優美さ、複雑味、凝縮感」ハーランのセカンドラベル

ザ・メイデンは伝説的なカルトワインの一つ、「ハーラン」のセカンドワインです。使用するぶどうはハーランと全く同じですが、カベルネ・フランの構成比率が高いことが特徴としてあげられます。ベルベットのような口当たりにフレッシュな赤や黒系の果実の味わいは広がります。フィネス、優美さ、複雑味、凝縮感が絶妙のバランスで調和し、トータルバランスに優れた力強くも優美な逸品となっております。



【パーカーポイント 95点】
ハーラン エステート ザ メイデン 2015
通常販売価格:77,000円(税込)

特別価格:54,800円(税込)

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【パーカーポイント 93点】
ハーラン エステート ザ メイデン 2003
通常販売価格:60,500円(税込)

特別価格:54,800円(税込)

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SCARECROW
スケアクロウ

ラザフォードで生まれた伝説のワイン

スケアクロウはラザフォード最上級のワイナリーが醸し出す、愛好家垂涎のカルトワインです。評価誌では度々100点満点を獲得しており伝説的な傑作キュヴェとなっています。
スケアクロウが生まれたJ.J.コーン・エステートは、19世紀末にナパ・ヴァレーの1,000エーカー以上の土地に植えられていたイングルヌックのワインメーカー、グスタフ・ニーバウムの伝説的な葡萄畑に隣接しています。


M Etain
ムッシュ エタン

スケアクロウと同じ自社畑の樹齢の若い樹のブドウを使用

ムッシュ・エタンはオズの魔法使いの「ブリキ男」の名前を冠したワインで、スケアクロウと同じ自社畑の樹齢の若い樹のブドウを使用しています。年によってほとんどスケアクロウに回ってしまうため、少量のみ生産される希少なセカンドワインとなっております。チェリー、ラズベリーのような赤系果実のアロマが広がり、口当たりはしなやかで柔らかいです。ベリーやダークチョコレートの味わいが溶け合い、力強さが特徴的なフルボディのワインとなっております。


【パーカーポイント 98点】
スケアクロウ カベルネ ソーヴィニヨン 2018
通常販売価格:143,000円(税込)

特別価格:120,000円(税込)

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Scarecrow M Etain



【パーカーポイント 93+点】
スケアクロウ ムッシュ エタン 2018
通常販売価格:132,000円(税込)

特別価格:108,000円(税込)

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【パーカーポイント 93+点】
スケアクロウ ムッシュ エタン 2017
通常販売価格:132,000円(税込)

特別価格:108,000円(税込)

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【パーカーポイント 93+点】
スケアクロウ ムッシュ エタン 2018
通常販売価格:38,500円(税込)

特別価格:32,800円(税込)

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【パーカーポイント 94点】
スケアクロウ ムッシュ エタン 2012
通常販売価格:44,000円(税込)

特別価格:34,800円(税込)

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【パーカーポイント 90点】
スケアクロウ ムッシュ エタン 2011
通常販売価格:44,000円(税込)

特別価格:33,800円(税込)

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Dalla Valle
ダラ ヴァレ

カリフォルニア・ナパヴァレーのアイコニックなワイナリー

ナパ・ヴァレーでも有数の家族経営のワイナリーとして知られています。1986年にナオコさんと亡き夫のグスタフ・ダラ・ヴァレ氏が、オークヴィルの東側の丘陵地に設立しました。

1986年が初めての収獲。カベルネ・フランをブレンドした「マヤ」は88年に初めて生産し、92年にパーカーが100点を与えて世界に一気に名声が広がりました。その後、2002,2013,2016,2018ヴィンテージの計5回パーカーポイント100点を獲得しており、ヴィンテージごとに並外れた個性と複雑性を持つワインを生み出しています。 2021年、当主ナオコさんは、娘マヤ(Maya)さんをワインメイキング全体に責任を持つ「ワインメーカー」に任命しました。

彼女は、コーネル大学で栽培と醸造のマスターを修得し、ボルドー・サイエンス・アグロで畑とワイナリー管理のビジネスと科学のマスターを習得しました。その後オルネッライア、ボルドーのペトリュス、ラトゥールで経験を積んだ経歴の持ち主です。

母ナオコさんは「マヤは才能あるワインメーカーで、優れた本能と独自のアイデアは我々のワイナリーに新たな時代の到来を告げる」と語っており、今後も楽しみなワイナリーです。


【パーカーポイント 97+点】
ダラ ヴァレ マヤ 2017
通常販売価格:77,000円(税込)

特別価格:69,800円(税込)

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【パーカーポイント 100点】
ダラ ヴァレ マヤ 2016
通常販売価格:99,000円(税込)

特別価格:78,000円(税込)

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【パーカーポイント 95点】
ダラ ヴァレ マヤ 1998
通常販売価格:76,780円(税込)

特別価格:54,780円(税込)

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【パーカーポイント 96点】
ダラ ヴァレ マヤ 1996
通常販売価格:76,780円(税込)

特別価格:65,780円(税込)

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【パーカーポイント (96-98)点】
ダラ ヴァレ マヤ 1995
通常販売価格:87,780円(税込)

特別価格:65,780円(税込)

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【パーカーポイント 99点】
ダラ ヴァレ マヤ 1994
通常販売価格:96,800円(税込)

特別価格:87,780円(税込)

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Dalla Valle MDV
ダラ ヴァレ MDV

最良のヴィンテージのみ造られるプレミアムワイン

「マヤ」を造るカベルネ・ソーヴィニヨン100%で造られた最高のワインです。ナパ・ヴァレーの代表的な品種であるカベルネ・ソーヴィニヨンを、世界で最も相性の良いとされる地域で栽培し、そのエッセンスを凝縮したワインです。このワインは、ぶどうの出来が素晴らしいヴィンテージにのみ生産される特別なボトルです。



【パーカーポイント 97点】
2013 ダラ ヴァレ MDV
通常販売価格:118,800円(税込)

特別価格:96,800円(税込)

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Colgin Cellars
コルギン

ロバート・パーカー氏が「ブドウ栽培の理想郷に近い」と高評価

美術商だったアン・コルギンが1992年に始めたこのワイナリーは、瞬く間にナパで最も優れた生産者のひとつとなりました。ワイン醸造は、当初はヘレン・ターリーが担当していましたが、1999年からはマーク・オーベールが担当しています。

ボルドーブレンドの生産に最適な素晴らしい土地で栽培されており、低収量でテロワールを非常によく反映した気品ある洗練されたワインです。

ロバート・パーカー氏がコルギンのIXエステートを 「今まで見た中で最もブドウ栽培の理想郷に近い 」と評し、何度も100点をつけています。

彼らのワイン販売方法は、小売店ではほとんど販売されず、3本または6本のロットで、レストランやワイナリーのメーリングリストに登録されている個人顧客に提供されています。 当然のことながら、このワインの評判は非常に高く、メーリングリストにはかなりの行列ができており、ワイン愛好家やコレクターの間でカルト的な人気を博しています。


【パーカーポイント 100点】
コルギン ナンバー ナイン エステート 2018
通常販売価格:107,800円(税込)

特別価格:107,800円(税込)

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【パーカーポイント 100点】
コルギン ナンバー ナイン エステート 2016
通常販売価格:49,500円(税込)

特別価格:44,000円(税込)

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【パーカーポイント 98点】
コルギン ナンバー ナイン エステート シラー 2016
通常販売価格:53,900円(税込)

特別価格:48,500円(税込)

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【パーカーポイント 100点】
コルギン カリアド 2010
通常販売価格:107,800円(税込)

特別価格:82,280円(税込)

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【パーカーポイント 98点】
コルギン カベルネ ソーヴィニヨン ハーブ ラム ヴィンヤード 1995
通常販売価格:96,800円(税込)

特別価格:65,780円(税込)

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Hundred Acre
ハンドレッド エーカー

カリフォルニアで(おそらく世界で)最も華やかで、才能があり、へそ曲がりなワイン生産者

ロバート・パーカー氏は、ジェーソン・ウッドブリッジを「カリフォルニアで(おそらく世界で)最も華やかで、才能があり、へそ曲がりなワイン生産者といえば、ナパバレーの「Hundred Acre」ワイナリーのオーナーであるジェーソン・ウッドブリッジだ。」と評しています。

1998年、Hundred Acreの創設者兼ワインメーカーであるジェーソン・ウッドブリッジは、自身が所有する10エーカーのKayli Morgan Vineyardから作られた1つのカベルネを初ヴィンテージとしてリリースしました。 デビュー以来、快調に走り続けています。カベルネ・ソーヴィニヨン100%のワインは、フィリップ・メルカのコンサルティングを受けながら、主に彼が造っています。

ナパ・ヴァレーのさまざまなテロワール、収穫や樽熟成の手法を駆使した、実に奥深いワインで、2002年から2015年の間に、彼のワインは合計22本の100点満点を獲得するという偉業を達成しています。

ハンドレッド・エイカーのカベルネ・ソーヴィニヨンに共通する特徴は、信じられないほど豊かでクリーミーなテクスチャーです。この特徴は、ウッドブリッジ氏の収穫方法を裏付けるものであり、すべてのワインにおいて非常に甘く、高貴なタンニンを実現しているようです。


Cabernet Sauvignon Kayli Morgan Vineyard
ハンドレッド エーカー カイリー モーガン ヴィンヤード カベルネ ソーヴィニヨン

ポムロールに似た粘土と小石の土壌

ナパAVAにあるこの9エーカーの畑は、ハンドレッド・エイカーの最初の畑でした。セントヘレナとカリストガの境界のハウエル・マウンテンの麓に位置しています。
ポムロールに似た古代の粘土と小石で構成されており、夏になると、地面には微小な亀裂ができ、根が水を求めて奥へ奥へと進んでいきます。 根は地中深くまで水を求め、その際にミネラルを吸収し、カイリー モーガンの特徴となっています。 カイリ・モーガンは、単一のエステート・ヴィンヤードで、100%カベルネ・ソーヴィニヨンです。



【パーカーポイント 100点】
2007 ハンドレッド エーカー カイリー モーガン ヴィンヤード カベルネ ソーヴィニヨン
通常販売価格:118,800円(税込)

特別価格:87,780円(税込)

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Maybach
マイバッハ

トップレストランとメーリングリストでの販売が主流の稀少なワイン

100年以上前に祖父が初代メルセデス・ベンツの設計・製造に携わって以来、エンジニアリングの偉業で認知されており、「マイバッハ」の名は最高品質の代名詞となっています。

004年には、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワールを使った少量生産のカルトワインに特化して、ワイン栽培を開始しました。

マイバッハのポートフォリオには、4つの別々の畑から作られた4つのワインがあります。 Eterium ChardonnayとIrmgard Pinot Noirはソノマ・コーストの畑から、AmoenusとMateriumの2つのカベルネ・ソーヴィニヨンのワインは、それぞれカリストガとオークヴィルの畑から供給されています。

パーカーポイント100点を何度も獲得しているカリフォリニアのトップワイナリーのコンサルタント「トーマス・リヴァー・ブラウン」が指揮をとり、ミニマムなアプローチで、畑の特徴を豊かなアロマとフレーバーで表現しています。 マイバッハのフラッグシップワインであるマテリウムは、年間約490ケースが生産され、ソノマ・コーストのシャルドネは、年間約60ケースほど生産されています。主にカリフォルニアとニューヨークのトップレストランとメーリングリストを通じて販売されており、入手が難しい稀少なワインです。


【パーカーポイント 100点】
マイバッハ(メイバック) カベルネ ソーヴィニヨン マタレアム 2014
通常販売価格:173,800円(税込)

特別価格:129,800円(税込)

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【パーカーポイント 98点】
マイバッハ(メイバック) カベルネ ソーヴィニヨン マタレアム 2012
通常販売価格:162,800円(税込)

特別価格:118,800円(税込)

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Realm Cellars
レアム セラーズ

最高のチームとフロソフィーによって造られたプレミアムワイン

オーナーのスコット・ベッカー氏とワインメーカーのブノワ・トゥケット氏は、倒産寸前だったワイナリーを再生するためにチームを組み、最高品質のナパ・ワインを生産するという目標を実行しています。

スコット・ベッカー氏は、ワイン投資会社やビル・ハーランのもとでプロモントリーの開発に携わるなど、長年にわたってワイン業界に携わってきました。
ブノワ・トゥケット氏は、ボルドー出身で、ボルドー大学でワイン醸造学と化学の修士号を取得しています。ボルドーのワイン醸造専門家でありコンサルタントのミシェル・ローラン氏に指示していました。

最高のチーム、徹底した品質管理と一貫性を掲げ、スケアクロウ、ハーラン、スクリーミング・イーグルなどの著名なワイナリーに匹敵するほどの勢いで成長し世界的な評価が高まりました。

スタッグス・リープの自社畑に加えて、最高のテロワールのドクター・クレイン、ファレーラ、ト カロンなど、ナパ・ヴァレー周辺の素晴らしいブドウ畑からもブドウを調達しています。オーナーや栽培者との関係を築き、それぞれの畑の栽培方法に不可欠な役割を果たしています。彼らは独自のブドウ栽培者を雇用し、フルタイムで所有者や生産者と協力しています。彼らは、ナパのさまざまな畑のブドウを独自の名前でブレンドした赤ワインと、単一畑の、主に単一品種のワインを造ることに注力しています。

厳選されたワインは、フレンチ・ランドリーなどの地元の高級レストランや、メーリングリストを通じて販売されています。 年間生産量は約4,000ケースのみで、ワイナリーのメーリングリストへのアクセスは1~2年待ちの状態です。

Beckstoffer To Kalon

ベクストファー・ト・カロン

ナパ・ヴァレーのミュジニーと呼ばれるベクストファー社のTo Kalonのブドウは、少数のブティックワイナリーに提供され、ナパ・ヴァレーの中でも最高品質のワインに仕立てられています。ワインメーカーのブノワ・トゥケット氏は、「To Kalonのワインは、非常に濃厚で豊かな味わいです。ワインを飲むと、その美しさは紛れもないものです」と評しています。100%カベルネ・ソーヴィニヨンです。

ワインアドヴォケイト 最近のスコア:

  • 2016 – 97+点 RP
  • 2015 – 99点 RP
  • 2014 – 97+点 RP
  • 2013 – 98+点 RP

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Houyi Vineyard

ホウイー ヴィンヤード

標高約396mのブドウ畑は、霧の上に位置し、ブドウの木は朝日を浴びています。 驚くほど美しいこの土地は、2010年に購入したチャン・ファミリーが所有しており、徹底した哲学を持って育てています。ホウイー ヴィンヤードの土壌は想像を絶するほど岩だらけで、維持するためには多大な資源を必要とします。契約しているのは6つのブロックで、すべてカベルネ・ソーヴィニヨンで、そのほとんどが南東に面しています。Houyiは、私たちのソフトなカベルネのひとつで、多くのマウンテンワインとは対照的に、親しみやすいものとなっています。

ワインアドヴォケイト 最近のスコア:

  • 2016 - 95点 RP
  • 2015 - 96+点 RP
  • 2014 - 92点 RP
  • 2013 - 96点 RP

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The Bard

ザ バード

2003年から製造しているカベルネ・ソーヴィニヨン主体のプロプライエタリーブレンドで、レアム・セラーズのフラッグシップワインです。ナパの東側から西側まで、丘の上から谷底までのブドウをブレンドした、ナパ・ヴァレーの最もダイナミックなワインです。
濃厚で重みがあり、凝縮されたこのワインは、常にその重量以上のパンチを持っています。

Beckstoffer To Kalon、Beckstoffer Bourn、Blair、Houyi、Larkmead、Realm SLD Estate、Farella、Orchard、Bettinelli Upper Rangeなどの傑出したブドウ畑のブドウをブレンドしています。ブレンド比率はヴィンテージによって異なりますが、通常、カベルネ・ソーヴィニヨンが全体の70%以上を占め、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドの割合が少なくなっています。

ワインアドヴォケイト 最近のスコア:

  • 2016 – 98pts RP
  • 2015 – 97pts RP
  • 2014 – 95pts RP
  • 2013 – 100pts RP

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Bryant Family
ブライアント ファミリー

卓越したテロワールの究極を表現したワイン

ドナルド・L・ブライアント氏は、ビジネスマンや美術品コレクターとして成功を収めた後、1986年にブライアント・ファミリー・ヴィンヤードを設立し、1992年に初ヴィンテージをリリースしました。

1990年代のカルトワインブームに乗り、あらゆる著名なワイン評論家から最高の評価と最高得点を得ています。

ワインは、入手困難な高額割当ワインであり、ヴィンテージごとにナパで生産される最高級ワインの一部として常に位置づけられています。ブライアント氏は、自分のワインを「卓越したテロワールの究極の表現」と述べています。

レイク・ヘネシーの高台に位置するブドウ畑は、ナパの恵みを見事に表現しており、比較的大きな水の恩恵を受けている数少ない畑のひとつです。標高約452mの高地にあるプリチャード・ヒルでは、低収量の高品質なブドウが生産されており、この非常に複雑な100%カベルネ・ソーヴィニヨンの濃厚で凝縮された黒い果実の特徴を生み出しています。


マルゴーのような女性らしさを持つ魅惑的で華やかなワインです。 ブライアント・エステートの4つのボルドー品種をブレンドした、美しく層を成した複雑なワインで、、グラスの中で時間をかけて熟成させることで、より繊細な味わいになっていきますが、力強さ、重厚な抽出、非常に熟したスタイルは変わりません。

【パーカーポイント 92点】

ブライアント ファミリー ベティーナ 2013
通常販売価格:87,780円(税込)

特別価格:76,780円(税込)

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ロバート・パーカーが100点をつけたほか、ほかの著名な評論家も98~99点の高得点をつけているワインです。 味わいは優美で、焦点が合っており、非常に繊細なタンニンがあり、力強くジューシーです。非常に長く、風味豊かでとても落ち着いていて、上品で、ブライアントらしいワインです。

【パーカーポイント 100点】

ブライアント ファミリー カベルネ ソーヴィニヨン 2016
通常販売価格:286,000円(税込)

特別価格:228,800円(税込)

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Schrader
シュレイダー

シュレーダー・セラーズの歴史

醸造家のフレッド・シュレイダー氏は、1988年に有名なナパバレーのワインオークションに参加したことがきっかけで、ワイン作りを志すようになりました。
1992年に元妻のアン・コルギンとコルギン・シュレイダー・セラーズを設立。1998年には、カリストガに自分のワイナリー「シュレーダー・セラーズ」を設立するために、このレーベルを離れました。 シュレイダー・セラーズの設立と同時に、フレッドは天才的なワインメーカーでナパを牽引するトップコンサルタントのトーマス・リヴァース・ブラウンを採用しました。
2017年、Constellation Brands社(ロバート・モンダヴィ・ワイナリーのオーナーでもあります)は、シュレイダー・セラーズを6000万ドルで買収しました。
しかし、フレッドと現在の妻キャロルは、引き続きブランドの顔として、ワイナリーの運営を管理しています。


シュレーダー・ワインの美味しさの秘密

シュレーダー・セラーズは、ブドウ畑を所有しておらず、ナパ・ヴァレーの中でも最も歴史のある一流の畑のブドウの区画を30年間リースしています。 ベクストファー ・ト・カロン、オークヴィル・ト・カロンは初生のブドウ畑で、ナパ・ヴァレーの最高級のブドウの主要な供給源となっています。ナパ・ヴァレーの中でも最も歴史のある一流の畑のブドウの区画を30年間リースしている。 ここでは、そのブドウ畑とブドウ栽培についてご紹介します。

Beckstoffer To Kalon Vineyard
To Kalon(ギリシャ語で「最高の美」を意味する)は初生のブドウ畑で、ナパ・ヴァレーの最高級のブドウの主要な供給源となっています。ベックストファー・ヴィンヤードの土壌は、ミネラル分が多く、水はけが良いのが特徴です。 日中は日当たりが良く、夜は海岸沿いの涼しい空気に包まれています。

Beckstoffer Georges III Vineyard
ナパ・ヴァレーの東に位置するラザフォード・ベンチにあるぶどう畑です。ここでシュレーダーは、以前はわずかな斜面にある自然の川床だった小さなエリアでブドウを栽培しています。砂利や岩の土壌構成と相まって、驚くほど凝縮した果実を生み出しています。

Beckstoffer Las Piedras Vineyard
ラス・ピエドラス(スペイン語で「小さな石」の意)は、ナパ・ヴァレーのセント・ヘレナにある150年の歴史を持つぶどう畑です。そのテロワールは、緩やかな斜面に岩の多い砂利が敷き詰められ、日中は暖かく、夕方には涼しい海風が吹きます。その結果、凝縮感のある濃厚な果実が生まれるのです。

ワインメーカーのトーマス・ブラウン氏は、ベックストファー・ヴィンヤードのチームと直接仕事をしているため、ブドウ畑の管理を完全に行うことができます。


シュレーダー・セラーズのワイン作り

シュレーダー・セラーズでは、可能な限り自然な方法でワイン造りを行っています。

【収穫
シュレイダー・セラーズでは、生育期間中、熟成を促進するために小さなブドウの房を取り除きます。望ましい酸度と糖度に達したブドウを収穫します。収穫は通常、夜間または早朝に行われます。

【発酵】
ブドウは除梗され、ステンレス・スチール・タンクの中で1週間の低温浸漬を行います。ブドウ果汁の温度が上がり、天然酵母が活性化します。発酵が終わると、果汁と果皮を分離します。

【熟成】
ワインはダルナジュー社のフレンチオーク樽に移され、セラーで約20ヶ月間熟成されます。これらの樽は、シュレーダー氏の仕様に合わせて手作りされています。


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Cabernet Sauvignon Old Sparky



【パーカーポイント 98点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン オールド スパーキー 2014
通常販売価格:220,000円(税込)

特別価格:178,000円(税込)

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【パーカーポイント 97点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン オールド スパーキー 2015
通常販売価格:220,000円(税込)

特別価格:178,000円(税込)

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【パーカーポイント 96点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン オールド スパーキー 2017
通常販売価格:198,000円(税込)

特別価格:178,000円(税込)

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【パーカーポイント 96点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン オールド スパーキー 2017
通常販売価格:198,000円(税込)

特別価格:165,000円(税込)

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Cabernet Sauvignon Beckstoffer George III Vineyard



【パーカーポイント 96+点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ジョルジュ ザ サード ヴィンヤード 2017
通常販売価格:77,000円(税込)

特別価格:64,800円(税込)

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【パーカーポイント 97点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ジョルジュ ザ サード ヴィンヤード 2008
通常販売価格:77,000円(税込)

特別価格:69,800円(税込)

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Cabernet Sauvignon Beckstoffer Las Piedras Vineyard Colesworthy LPV



【パーカーポイント 97点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ラス ピエドラス ヴィンヤード(LPV) コールズワーシー 2015
通常販売価格:168,300円(税込)

特別価格:140,800円(税込)

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Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard



【パーカーポイント 97点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン ヴィンヤード 2017
通常販売価格:77,000円(税込)

特別価格:64,800円(税込)

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【パーカーポイント 98+点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン ヴィンヤード 2008
通常販売価格:77,000円(税込)

特別価格:69,800円(税込)

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【パーカーポイント 95点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン ヴィンヤード CCS 2017
通常販売価格:77,000円(税込)

特別価格:64,800円(税込)

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【パーカーポイント 100点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン ヴィンヤード CCS 2008
通常販売価格:110,000円(税込)

特別価格:88,000円(税込)

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【パーカーポイント 95+点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン ヴィンヤード RBS 2017
通常販売価格:86,900円(税込)

特別価格:69,800円(税込)

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【パーカーポイント 95+点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン ヴィンヤード RBS 2017
通常販売価格:77,000円(税込)

特別価格:64,800円(税込)

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【パーカーポイント 95点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン ヴィンヤード T6 2017
通常販売価格:86,900円(税込)

特別価格:69,800円(税込)

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【パーカーポイント 95点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン ヴィンヤード T6 2017
通常販売価格:77,000円(税込)

特別価格:64,800円(税込)

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Cabernet Sauvignon Las Piedras Vineyard LPV



【パーカーポイント 94+点】
シュレイダー カベルネ ソーヴィニヨン ラス ピエドラス ヴィンヤード (LPV) 2017
通常販売価格:77,000円(税込)

特別価格:64,800円(税込)

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Shafer
シェーファー

強力タッグで最高品質のワインを生み出すシェーファー

1972年にジョン・シェイファーは、23年間の出版業界でのキャリアを捨て、ワインメーカーに転身しました。 スタッグス・リープにある210エーカーの土地を購入したシェイファー家は、岩だらけの急峻な畑で作業を始め、1920年代に植えられた既存のブドウ畑の植え替えを行い、最終的にはブドウ畑の面積を現在の50エーカーにまで拡大しました。現在では、ヴァレー全域のにブドウ畑を所有しており、スタッグス・リープに79エーカーの最大の敷地を持っています。また、スタッグス・リープの南、ヴァカ山脈の麓に60エーカー、カーネロスに66エーカーの畑を所有しています。

ジョンと息子のダグ、そしてワインメーカーのエリアス・フェルナンデスは、自らを農家と呼び、それを誇りに思っています。ダグは、カリフォルニア大学デービス校で醸造学とブドウ栽培の学位を取得した後、1983年にワインメーカーに就任しました。
その1年後、イライアス・フェルナンデスがアシスタント・ワインメーカーとしてワイナリーに加わっています。ダグとエリアスは、緊密に協力し、品質、一貫性、エレガンスというシェーファーのスタイルを確立しました。

また、1989年に畑を引き継いだダグは、土壌が疲弊していたことからオーガニック技術を畑に取り入れ始めました。
当時は「オーガニック」栽培という農法はまだあまり知られておらず、横目で見られる時代でした。

また、ナパ・ヴァレーで最も早く太陽光発電のみを導入したワイナリーのひとつとしても有名で、環境に配慮した持続的な農法を実践しているワイナリーです。


ロバート・パーカー氏から「世界で最も偉大なワイナリーのひとつ」に選ばれたワイナリー

ダグとエリアス、そしてシェーファーのチームの努力によって、量と質を兼ね備えた数少ないカリフォルニアのワイナリーのひとつとして認知され、消費者から非常に高い人気を得ています。

ワイン専門誌「Wine & Spirits」で世界のトップ25のブドウ畑のひとつに、そして、ロバート・パーカーからは「世界で最も偉大なワイナリーのひとつ」に選ばれています。 代表的なワインであるHillside Selectをはじめとするシェーファーのワインは、世界中のコレクターに愛され、一流ホテルやレストランのワインリストに掲載されています。



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【パーカーポイント 100点】
シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト 2007
通常販売価格:71,280円(税込)

特別価格:60,280円(税込)

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【パーカーポイント 100点】
シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト 2002
通常販売価格:87,780円(税込)

特別価格:76,780円(税込)

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【パーカーポイント 94点】
シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト 2000
通常販売価格:87,780円(税込)

特別価格:65,780円(税込)

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【パーカーポイント 93+点】
シェーファー カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト 1999
通常販売価格:87,780円(税込)

特別価格:65,780円(税込)

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ナパヴァレー プレミアム生産者 -Permium Wineries-

Opus One
オーパス ワン

日本で最も知名度の高い赤ワインの1つ

ナパのパワーとボルドーのエレガンスを備える唯一無二のボルドー・ブレンドの赤ワイン。 カリフォルニアのナパヴァレーから生まれるオーパスワンは、日本で最も知名度の高い赤ワインの1つです。 フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵の率いるボルドーのバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドと、ナパヴァレーのロバート・モンダヴィのジョイント・ヴェンチャーが1978年に生まれました。フィリップ男爵は、ボルドーに元詰めを広め、シャトー・ムートン・ロートシルトを1級に昇格させた伝説的な人物です。ロバート・モンダヴィは1966年にワイナリーを創設した「カリフォルニアワインの父」と呼ばれるワインメーカーです。 2人がナパヴァレーの風土とボルドーの技術を合わせて、世界クラスのボルドータイプのワインを造ろうとして始まりました。ナパヴァレーの聖地とも言えるオークヴィルの畑から、カベルネ・ソーヴィニヨン主体で造られます。カリフォルニアのカルトワインの元祖的な存在でもあります。

世界的な名声を一気に確立

ナパ・ヴァレー・ヴィントナーズが1981年に開いたプレミア・ナパヴァレー・オークションで、1ケースが2万4000ドルの記録的な高値で落札されました。フランスとアメリカを代表する生産者が手を組んだワインのニュースが駆け巡り、世界的な名声を一気に確立しました。2001年以降マイケル・シラーチの下でさらに品質向上したオーパスワンは、日本国内はもちろん、アメリカ、イギリス、香港など各国の星付きレストランにオンリストされています。

世界中のファンを魅了し続けるオーパスワン

オーパスワンは当初、モンダヴィ側のティム・モンダヴィとムートン側のパトリック・レオンが手を組んで造っていました。ロバート・モンダヴィがコンステレーション・ブランズに買収された2004年から、オーパスワンは独立した形で経営されています。ムートン・ロートシルトの意見も参考にしますが、現在はチーフワインメーカーのマイケル・シラーチが最終決断をします。着実に品質を向上させています。 グラヴィティ・フローや光学式選果機を導入し、ナパヴァレーの力強い果実味と、ボルドー的な繊細さの療法を持ち合わせるワインとして、世界中のファンを魅了し続けています。


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Levy & McClellan
レヴィ&マクレラン

カリフォルニアの最強夫妻が手掛けるカルトワイン

ハーラン・エステートのワインメーカーとして長年活躍してきたボブ・レヴィと、スローンやブランキエなどの一流ワイナリーで素晴らしいコンサルティングを行ってきた妻のマーサ・マクレランが2004年に立ち上げ、これまでに見事なワインを生み出してきました。


ブドウ畑

二人とも、丘陵地のプレミアム・ヴィンヤードで何年も仕事をしていたので、ヴァレーを囲む丘陵地に絞って探しました。しかも、山の麓でもなく、山の頂上でもない、彼らのワインスタイルに適している谷の西側の丘陵地に絞ったのです。 午前と午後の日照量のバランスをとるためブドウの木は北から南に向かって植えられています。 ブドウ畑は、土壌の微生物叢(そう)ができるだけ健全であるように有機農法で栽培されています。カバークロップを植えていますが、春と夏には耕さず(むしろ刈り取ります)、除草剤も使用しません。また、土壌を圧縮するトラクターも使用しません。


ワイン造り

ボブとマーサは、早い段階で、タンニンの構造や口当たりなど、タンニンの表現の重要性に気づきました。 ボルドーの著名なコンサルティング・ワインメーカーであるミシェル・ローラン氏のおかげで、自分自身のワイン造りに対する認識が変わったとボブ自身考えています。 きれいなワインを造るのではなく、面白くないワインを造るのではなく、カリスマ性があり、深みがあり、その土地のテロワールを表現したワインを造るようになったのです。 ワインは清澄やフィルターをかけず、一次発酵はすべて自然の酵母を使用しています。 彼らのワイン造りで重要なことは、場所の感覚を伝えるワインを造ること、つまり、その土地固有のテロワールを表現することです。 レヴィ&マクレランでは、マーサがすべてのワイン醸造を統括し、ボブはブドウ畑の管理に専念しています。


ワインについて

品種の割合は、彼らが最高のワインになると感じたものに基づいて毎年変わります。厳密にはカベルネ・ソーヴィニヨンですが、年によっては他のボルドー品種の比率が高くなることもあります。 ワインは、は全量が割り当てられているため、入手が非常に困難なワインとなっています。フレンチ・ランドリー、メドウッドのレストランやオーベルジュ・デュ・ソレイユなど、地元の厳選されたレストランのワインリストにオンリストされています。 カリフォルニアの最強夫妻が手掛けるカルトワインは、ナパバレーで最も高い価格でリリースされ、その価格は年々上昇しています。


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【パーカーポイント (94 - 96)点】
レヴィ&マクレラン カベルネ ソーヴィニヨン 2014
通常販売価格:76,780円(税込)

特別価格:65,780円(税込)

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【パーカーポイント (90-93)点】
レヴィ&マクレラン カベルネ ソーヴィニヨン 2011
通常販売価格:65,780円(税込)

特別価格:43,780円(税込)

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【パーカーポイント 94+点】
レヴィ&マクレラン カベルネ ソーヴィニヨン 2009
通常販売価格:65,780円(税込)

特別価格:54,780円(税込)

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【パーカーポイント 95+点】
レヴィ&マクレラン カベルネ ソーヴィニヨン 2005
通常販売価格:80,080円(税込)

特別価格:52,580円(税込)

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Checkerboard
チェッカーボード

元ハーランの女性ワインメーカーが手掛けるこだわりの山カベ

チェッカーボードは標高550mのダイアモンド・マウンテンの南側にある起伏に富んだ険しいところにあります。

ワインメーカーの「マーサ・マクレラン」は、最前線で活躍している女性醸造家のひとりです。

ビル・ハーランがハーラン・エステートを立ち上げる前に共同所有していた「メリーヴェイル」で働き、その後ハーラン・エステートの醸造チームに参加、2001年にハーランを退職後、ワインメイキングのコンサルティング会社を設立し、2006年にチェッカーボードに創業当初から加わりました。

彼女はまた、夫のボブ・レヴィ (ハーラン・エステートの基礎を築いたワインメーカー)と、超弩級のカルトワインと称される自身のレーベル「レヴィ&マクレラン」でワイン造りをしています。


大部分がメーリングリストで販売される希少なワイン

このワイナリーの最初のヴィンテージは2006年でしたが、リリースされることはありませんでした。 2007年が最初のリリースで、メーリングリストで提供されました。

総生産量は非常に少なく、年間約700ケースほどです。 今日では、ワインの約80%がメーリングリストで販売され、残りは、主にニューヨーク、フロリダ、シカゴ、テキサス、カリフォルニア、ラスベガスの一流レストランや高級な小売店で販売されています。


こだわりのワイン造り

チェッカーボード・ヴィンヤーズは環境保全型ワイン生産を実践しており、環境に優しい土地の慣行を守り、水質を管理しています。

収穫の朝、完全に熟したブドウの木は、手摘みで収穫するためのフラグが立てられます。房は慎重に小さな箱に入れられ、ワイナリーの破砕台に運ばれます。

最初に房を選別し、不完全なものは捨てます。残りの房は優しく除梗され、出来上がった果実は発酵のために個別に選別されます。 選別されたぶどうは小さな桶に落ち、プラスチック製のピッチャーですくい上げられ、発酵容器に移されます。この手間のかかる方法は、手作業で行われていますが、ぶどうを丸ごと発酵させるためには欠かせないものです。 種子との接触を減らすために、ぶどうは破砕せずに丸ごと発酵させ、絹のように滑らかで親しみやすいタンニンを持つワインを造ります。

チェッカーボード・ヴィンヤーズでは、特注のタランソー社製の小さな木樽、ステンレスタンク、個別の木樽でワインを発酵させています。様々な発酵槽が風味にニュアンスと複雑さを加えています。 収穫が完了すると、80~90個の個別のワインロットが作られ、後にブレンドされてチェッカーボード・ヴィンヤーズのワインが作られます。



Checkerboard Aurora Napa Valley Red Wine
チェッカーボード オーロラ ナパ ヴァレー レッド ワイン


スモーキーでスパイシー、魅力的なタンニンのストラクチャー

オーロラ・ヴィンヤードはダイアモンド・マウンテンの中腹の小さな谷間に位置し、標高365mの丘の上にあります。 この丘は山の斜面から突き出ており、ブドウ畑は南側に面しています。遮るものがないため開放的な明るい陽光が畑に射し、ナパ・ヴァレーの夏の霧から保護されています。

フレッシュなブラックベリーやクランベリー、乾燥したハーブのアロマ。口に含むと、しっかりとしたストラクチャーを感じ、きめ細やかなタンニンと酸味のバランスが心地よく、長く余韻が楽しめます。早飲みされる場合はデキャンタージュをおすすめします。



チェッカーボード オーロラ ナパ ヴァレー レッド ワイン 2015
通常販売価格:55,000円(税込)

特別価格:39,800(税込)

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Dominus Estate
ドミナス

ペトリュスを長きにわたって牽引したムエックス氏のプレミアム・ナパワイン

ペトリュス、オザンナ、ベレール・モナンジュなどボルドー右岸のスターワインを育てあげた世界屈指のワイン醸造家、クリスチャン・ムエックス氏。 同氏が1980年代にカリフォルニアで創設し、今やカリフォルニアのトップワイナリーに数えられるのがドミナス・エステートです。

ナパヌック・ヴィンヤードが位置するヨーントヴィルは、ナパ・ヴァレーの中では南側に位置し、サン・パブロ湾から寒流由来の冷風が吹き込む影響で比較的冷涼な地域。 そのため、暑すぎる気候で育った筋肉質なワインとは違う、エレガントで優雅なカベルネ・ソーヴィニヨンが育ちます。

ワイン・アドヴォケイト誌において今まで4度も100点を獲得している、まさにカリフォルニアのプレミアムワインです。



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【パーカーポイント 100点】
ドミナス 2016
通常販売価格:49,500円(税込)

特別価格:43,780円(税込)

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【パーカーポイント 89点】
ドミナス 2011
通常販売価格:33,000円(税込)

特別価格:25,800円(税込)

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【パーカーポイント 100点】
ドミナス 2015
通常販売価格:91,080円(税込)

特別価格:91,080円(税込)

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【パーカーポイント 99点】
ドミナス 1994
通常販売価格:360,800円(税込)

特別価格:250,800円(税込)

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Dominus Napanook


Napanook
ナパヌック


スモーキーでスパイシー、魅力的なタンニンのストラクチャー

ナパヌックは元々、伝説のワイナリー「イングルヌック」の畑の一つであり、ナパ最古と言われる歴史ある畑です。 ドミナスと同じカリフォルニア随一の畑、ナパヌック・ヴィンヤードで専用に栽培されたブドウを使用し造られます。 上部の一番良い区画の若樹から1/3と、真ん中の区画から2/3のブドウを使用し造られる非常に贅沢な造りのもう一つのドミナスです。 ワイン・アドヴォケイト誌において「非常に高いレベルに達するドミナスのセカンドワイン」と称賛されるその味わいは、優雅でエレガントなドミナスのスタイルを継承しながら、 より若いうちからカジュアルに楽しめるチャーミングさも兼ね備えています。



【パーカーポイント 93点】
ドミナス ナパヌック 2016
通常販売価格:15,400円(税込)

特別価格:12,980円(税込)

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Dominus Othello


ドミナスと同じ畑のブドウで仕立てる、芳しい香りと優美な味わいが魅力の1本

ボルドー・ブレンドのこのワインは、赤い果実の美しいアロマ、まろやかでシルキーなタンニン、そしてフィニッシュには美しい塩味が感じられます。

ドミナス オテロ 2016
通常販売価格:8,250円(税込)
特別価格: 8,250 円(税込)


Ulysses
ユリシーズ


ペトリュスを育てたクリスチャン・ムエックス氏がオークヴィルで紡ぎ出した新たなワインの神話

ペトリュスの名声を築いたワインメーカー、クリスチャンムエックス氏が新たにオークヴィルの地でワイン造りをはじめました。ユリシーズの名前はギリシャ神話の英雄オデュッセウスから来ています。オークヴィルの並外れたポテンシャル、個性を表現することをモットーにワイン造りが進められ、初リリースから高評価を得ています。



Fairchild
フェアチャイルド

最高級のブドウ畑から極めて限定的な生産量のワインを生産するプレミアムワイン

創業者のローレンス・フェアチャイルド氏は、ネブラスカ州出身で、ネブラスカ大学で農学を専攻していました。その後ワイナリーとワイナリー関連商品のサプライヤーとのニーズを結びつけるオンライン会社を設立するなど、起業や経営に長い経験を持っています。

1999年、ローレンスはレイク・ヘネシーの北側に位置するヴァカ山脈の丘陵地帯に、シガロ・ヴィンヤードという土地を購入しました。ここは、BONDがブドウを調達している畑の一つです。この場所は、ローレンスが長期リースでブドウを購入しているナパ・ヴァレーの一部であるプリチャード・ヒルからそう遠くないところにあります。プリチャード・ヒルは、ナパ・バレーの「ロデオ・ドライブ」と呼ばれ、コルギン・エステートやブライアン・ファミリーなど、ナパ・バレーで最も高い評価を受けている生産者のプレミアムなブドウ畑とワイナリーがあります。

フェアチャイルドの初ヴィンテージは2001年。現在は、Sigaro(エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン)、Beckstoffer Georges III Vineyard(G-IIIカベルネ・ソーヴィニヨン)、Stoneシリーズのコレクターワイン(2011年に初登場)など、いくつかの赤ワインを中心に生産しています。

フェアチャイルドのフラッグシップ・ヴィンヤードであるシガロは、ヘネシー湖の上に位置し、1エーカーあたり1.5トンしか収穫できません。


ブドウ栽培とワイン醸造

フェアチャイルドでは、二人の優秀な人物がローレンスと密接に協力してこの秀逸なワインを造っています。
ジム・バーバーは、すべての手作業によるブドウ畑の管理を行い、フィリップ・メルカは優秀なワインメーカーです。フィリップはボルドーで育ち、ボルドー大学で地質学の学位を取得した後、農学とワイン醸造学の修士号を取得しました。彼の最初のワインの仕事は、ボルドーのシャトー・オー・ブリオンでした。1991年、ペトリュスとドミナスのオーナーであるクリスチャン・ムエックスのもとでインターンとして働いたのが、ナパバレーとの最初の出会いでした。ドミナスで土壌を学び、その後数年間ワインメーカーとして働き、1994年にナパ・ヴァレーに移住してきました。
その後、限定生産のプレミアムワインを専門とするワイン・コンサルティング会社を立ち上げ、多くの有名なワイナリーと仕事をしてきました。

収穫時にはすべて手作業でブドウを選別し、発酵時には自然の酵母を使用し、ポンプを使わずに重力で果汁を実際の発酵タンクに移動させます。フェアチャイルドの哲学は、発酵中も熟成中も、ワインにできるだけ手を加えないことです。手摘みのフレンチオーク樽を使用し、ワインを無清澄・無濾過でボトリングするなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。


フェアチャイルドの希少性

ワインメーカーのフィリップ・メルカが丹精込めて造った極上のコレクターズワインを、目の肥えた顧客のために数量を抑えて生産しています。 フェアチャイルドのワインはレストランや小売店では流通しておらず、メーリングリストを通じてメンバーに直接販売されています。



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【パーカーポイント 95点】
フェアチャイルド カベルネ ソーヴィニヨン シガロ 2014
通常販売価格:49,280円(税込)

特別価格:38,280円(税込)

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【パーカーポイント 97点】
フェアチャイルド カベルネ ソーヴィニヨン ストーンズ No.2 2014
通常販売価格:76,780円(税込)

特別価格:65,780円(税込)

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【パーカーポイント 98点】
フェアチャイルド カベルネ ソーヴィニヨン ストーンズ No.2 2013
通常販売価格:76,780円(税込)

特別価格:65,780円(税込)

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Inglenook
イングルヌック


Rubicon
ルビコン
フランスワインの真のライバルを目指す伝説のワイナリー

1897年に「グスタフ・ニーバム」によって設立れました。現在は、11年間シャトー・マルゴーのエステート・ディレクターを務め続けた醸造家「フィリップ・バスコール」がワイナリーの支配人兼醸造家として就任し、真に偉大なワイン造りに邁進しています。




Joseph Phelps
ジョセフ フェルプス

最高級のブドウ畑から極めて限定的な生産量のワインを生産するプレミアムワイン

1973年に建設業で成功を収めたジョセフ・フェルプスがセントヘレナ近郊の元牧場を購入したのが始まりで、現在はナパ・ヴァレーのセントヘレナ、スタッグス・リープ、オークヴィル、ラザフォード、オークノール、カーネロス、サウス・ナパの8つのエステート・ヴィンヤードで390エーカーのブドウの木を管理・栽培しています。

ワイナリーは、100年以上の橋の材木を再利用した巨大な藤棚に覆われており、木陰のバックテラスからは、スプリング・バレー、セント・ヘレナ、そして西方のマヤカマス山脈の壮大な眺めを楽しむことができます。

フラッグシップワイン「インシグニア」には、オークヴィルの単一畑であるバッカス・カベルネ・ソーヴィニヨンを除き、すべてのエステート・ヴィンヤードの中で最も優れた区画が採用されます。このブレンドは、ワイン醸造の比較的早い段階で決定され、100%新樽で24ヶ月間熟成されます。インシグニアは、ナパのカベルネをベースにしたモダンなブレンドの礎となっており、そのことはワイン評価サイトの高得点が証明しています。

ジョセフ・フェルプスのカベルネ・ソーヴィニヨンは、通常、より若いエステートサイトから収穫され、フレンチオークとアメリカンオーク(50%新樽)の混合で18ヶ月間熟成されます。 ジョセフ・フェルプスのワイン造りは、現在ナパ・ヴァレーの多くで見られる、モダンで洗練されたスタイルにシフトしていますが、1970年代後半から80年代にかけてフェルプスがリーダーとしての地位を確立した頃のような、純粋な果実味とテロワールを重視したスタイルも残されているようです。



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【パーカーポイント 91点】

ジョセフ フェルプス カベルネ ソーヴィニヨン 2017


ブルーベリー、ボイセンベリー、ベーキングスパイス、カルダモンの表現豊かなアロマ。ラズベリー、レッドチェリー、ナツメグ、杉、黒鉛などの香りが広がり、ミディアムフルボディでシームレスなタンニンと長い余韻を持つ、フレッシュで魅力的なワインです。
ブレンド:カベルネ・ソーヴィニヨン92%、マルベック6%、プティ・ヴェルド1%、カベルネ・フラン1%


通常販売価格:16,500円(税込)

特別価格:12,800円(税込)

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【パーカーポイント 96点】

ジョセフ フェルプス インシグニア 2017


この20年間で最も希少なインシグニアの2017ヴィンテージは、モカ、杉、ローストしたエスプレッソ、ブルーベリー、熟したプラムなどの芳醇なアロマがグラスに広がります。ブラックチェリー、ブラックベリー・プレザント、スパイスボックス、バニラエッセンスが幾重にも重なり合い、フレッシュでフォーカスされています。ふっくらとしたビロードのような質感と継ぎ目のないタンニンが、長く続くフィニッシュにつながっています。
ブレンド:カベルネ・ソーヴィニヨン94%、マルベック4%、カベルネ・フラン2%


通常販売価格:44,000円(税込)

特別価格:35,800円(税込)

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Quintessa
クィンテッサ

トップの人材を集結!バイオダイナミックスで造るナパのボルドー・ブレンド

チリのコンチャ・イ・トロを躍進させたアガスティン・ヒュネイアスがナパヴァレーでビオディナミで造っているボルドー・ブレンドです。

チリのコンチャ・イ・トロを躍進させたアガスティン・ヒュネイアス、チリのバイオダイナミックスの先駆者ロドリゴ・ソト、コンサルタントはミシェル・ロラン、セーニャやアルマヴィーヴァのジェネラル・マネージャーを務め、ボルドーを含む世界のワイン業界に通じている輸出担当ディレクターのディエゴ・ギャレイなどトップの人材が集結して造られているのがナパのボルドー・ブレンドの「クィンテッサ」です。


コンチャ・イ・トロを国際的に躍進させた実業家

アガスティンとヴァレリアはともにチリ生まれで、ワイン業界のベテランです。ヴァレリアは微生物学者であると同時にブドウ栽培者でもあり、現在クィンテッサの本拠地となっている土地を最初に発見した人物です。
アガスティンは20代の頃、父親から漁業を受け継いでいましたが、すぐにヴィーニャ・コンチャ・イ・トロに投資する機会を得ました。当時はまだ小さなワイナリーでしたが、最終的にはチリ最大の生産者に育て上げました。1960年、27歳のときには、アガスティンはコンチャ・イ・トロのCEOになっていました。1970年代初頭、彼はシーグラム社に勤務し、シーグラム・アルゼンチーナを皮切りに、数年後にはニューヨークから全世界の事業を統括していました。
その後、数多くのワインベンチャーに関わり、1999年にはHuneeus Vintners(クィンテッサなどを所有)を設立しました。


26の独立した区画に細分化されたブドウ畑

クィンテッサ・ワイナリーは、シルバラード・トレイルの西側、ラザフォード・クロス・ロードのすぐ北側に位置する、魅力的なワイナリーです。敷地面積は280エーカーで、そのうち約170エーカーにブドウが植えられています。

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、そしてオーナーのルーツに敬意を表してチリの特産品種カルメネールが植えられています。また、ソーヴィニヨン・ブランが2エーカーの畑に植えられています。

ワイナリーは、1989年にチリの著名な醸造家であるアガスティン・ヒュネイアス氏とその妻ヴァレリア氏によって設立されました。1990年と1991年には、30%以上の傾斜地での栽培を禁止する斜面条例が制定される直前に、段々畑の急斜面も含めてブドウの木が植えられました。敷地の広さと地理的な特徴により、様々な斜面、土壌の種類があります。

ブドウ畑は26の独立した区画に細分化されています。セラーでは、ワインは26の異なるタンクで醸造されています。このタンクには、ステンレススチール製のものと、大きなオーク材を使用したタンクがあります。これにより、区画ごとの醸造が可能になりました。

クィンテッサでは3種類のワインを造っています。 ボルドーの主要品種をすべてブレンドしたクィンテッサ・カベルネ・ソーヴィニヨンはフラッグシップワインとして1994年にリリースされています。

2002年にリリースされた「ファウスト」はクィンテッサのセカンドワインで、若木のぶどう、クィンテッサの規格から外れたロットのぶどう、購入したブドウの組み合わせで作られています。。

クィンテッサ・ソーヴィニヨン・ブラン・イルミネーションは、ナパ・ヴァレーとソノマに植えられた自社畑のぶどうと購入したブドウをブレンドしたものです。



【パーカーポイント 95点】

クィンテッサ 2017


力強い構造を持ち、タンニンにはエレガントさがあり、グラスの中でワインが開くにつれて、またボトルの中で熟成するにつれて、新たな複雑さの層が現れてきます。アロマは、ブラックチェリーとカシスの香りから始まり、ダークチョコレートで覆われています。 タイムとセージの香りがシナモン、杉、お香の香りと混ざり合います。 ワインは、生き生きとした酸味が、赤や黒の果実の層と優雅にバランスをとり、エレガントで繊細なワインを生み出します。 タールとタバコの香ばしい特徴に続いて、このワインは構造と駆動力を持ち、繊細なタンニンの長い余韻が続きます。
ブレンド:カベルネ・ソーヴィニヨン92%、メルロー4%、カルメネール3%、プティ・ヴェルド1%


通常販売価格:33,000円(税込)

特別価格:24,800円(税込)

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Meteor Vineyard
メテオール ヴィンヤード

エチュード、ヴィンヤード29、アリエッタ、ファヴィア、レイル・ヴィンヤーズなどの名門のワイナリーにぶどうを供給

メテオール・ヴィンヤードは、ナパ・ヴァレーの南東角にある並外れたカベルネの畑とインターネットの先駆者であるバリー・シューラーの技術の先見性、マイク・ウルフのブドウ栽培の歴史と専門知識、ダイアー夫妻の完璧なワイン造りの才能など最高のワインのための条件・環境が整っています。

ナパ・ヴァレーのクームズビル(Coombsville)の丘の上に位置する当ワイナリーは、高台に位置していることと、地形、石の多い豊かな火山性土壌といった特殊な環境が組み合わり、ナパ・ヴァレーで最も特徴的なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。

【パーカーポイント 98+点】

メテオール ヴィンヤード カベルネ ソーヴィニヨン スペシャル ファミリー リザーヴ 2013


過去50年近くで最高のヴィンテージと称された2013年は、まさに驚異的な出来栄え

重厚な果実味、フルボディのパワーと見事な純度と深みが特徴の本当の愛好家向けのワイン


通常販売価格:44,000円(税込)

特別価格:27,800円(税込)

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秀逸なシャルドネ・ピノ・ノワール トップ生産者 -The Top-Rated Wineries -

KISTLER
キスラー

カリフォルニアの極上シャルドネ
キスラー・ヴィンヤーズは、スティーヴ・キスラー氏を中心とするファミリーによって、1978年に創設されたワイナリーです。 UCデイヴィスで学んだキスラーと、UCバークレーで学び化学研究者となったマーク・ビクスラーの2人が、ブルゴーニュに負けないシャルドネを造り、「カリフォルニアのシャルドネの帝王」の座に君臨しています。

ロバート・パーカーを初め、アメリカの多くの評論家から称賛されています。パーカーは「厳正評価 世界のワイン」の中で、ブルゴーニュの頂点に立つコシュ・デュリがキスラーとマーカッシンを熱愛しているエピソードを紹介しています。「非常に熟して、しっかりした構造を持っている。喜びをもたらすワイン」と手放しで褒めたそうです。

ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する品質
当初から、キスラー・ヴィンヤーズの指標はブルゴーニュの白ワインでした。シャルドネの古典的な風味とアロマを育むために単一畑のブドウを使うことに専心し、現在では10ヵ所以上に所有する自社畑から、ブルゴーニュに倣い畑の名を冠してリリースされるワインは、ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する」とまで言われる品質を備えています。


完全でゆっくりとしたマロラティック発酵が極上の品質を生む

全てのワインは、完全でゆっくりとしたマロラティック発酵を経ており、その後澱引きをしてから沈殿タンクに移されて、濾過せず瓶詰されます。何一つ急いで行われることはありません。

ブルゴーニュに通ずるフィネスやエレガンスが際立つ味わい
キスラーの造るワインは、信じられないほどの液化したミネラルと偉大な構造、そして類ない純粋さを併せ持ちます。近年はよりテロワールを表現すべく、樽の影響を控え、ブドウ本来の味わいにフォーカスを当てた造りにシフトし、洗練されたミネラルと酸を基盤に、抜群のバランスで全体をまとめ上げた、ブルゴーニュに通ずるフィネスやエレガンスが際立つ味わいになっています。

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エレガンス溢れるシャルドネ

ナパの南西部に位置し、表面に火山性土壌と海洋性堆積物が混ざった珍しい土壌です。 黄色のオーチャードフルーツ、ヨード、蜜蝋のような香ばしい香りで、深み、凝縮感、エレガンスのあるシャルドネを生み出します。


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ミネラル感溢れるシャルドネ

カーネロスの中心部に位置し、海洋性ローム層の土壌に植えられています。 鋭い自然な酸と、緑の石や果樹園の果物の皮、砕いた牡蠣の殻のようなミネラルのブーケが特徴です。


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壮観な完熟感を持つスケールの大きいシャルドネ

マヤカマス山脈の西端に、キスラーが植えた原木があります。深紅の火山性土壌で、樹齢40年の乾燥栽培のぶどうの木が育ち、壮観な完熟感をもつ、山の伝統を強く感じさせるワインを生み出しています。


キスラー・ヴィンヤードはこちら

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並外れた美しさを持つシャルドネ

2015年からボトリングを始めたラグーナ リッジは、シャルドネとピノ・ノワールの両方をボトリングしている唯一のキュヴェです。並外れた表現力、正確さ、美しさを持つシャルドネを生み出します。


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ミネラルと果実のバランスのとても良いシャルドネ

ストーン・フラット・ヴィンヤードは、カーネロスの西側に位置します。 2002年よりこのワインを醸造しています。川から運ばれてきた小石の土壌で、午後は太平洋からの風が影響をもたらします。ミネラルと果実のバランスのとても良いワインが出来上がります。


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濃厚さと力強さの間に生まれる緊張感を表現したシャルドネ

グラトンという小さな町の北にあるワイナリーを囲むようにしてある畑です。 ゴールド・リッジと呼ばれる砂質土壌で栽培されています。石や果樹園のフルーツを思わせるアロマに、突き抜けるようなミネラル感が加わり、明確な凝縮感、エネルギー、勢いのあるシャルドネに仕上がっています。濃厚さと力強さの間に生まれる緊張感を表現した最高の例のひとつです。


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豪華でエレガントなシャルドネ

オールド・ウェンテというクローンで作られていて、レモン、バター、柑橘系というこの品種の典型的な風味とミネラルを備えたスタイルです。 ミディアムボディからフルボディで、素晴らしい凝縮感があり、中間の味わいに豊かさと良好な舌触りを備え、豪華でエレガントで、純粋で、全体的にバランスのとれているワインです。


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Aubert
オーベール

カリフォルニアで5本指に入るシャルドネの名手
マーク・オーベール氏は25年以上にわたり、カルトワインメーカーとして活躍し、ピーターマイケル、コルギン、スローン、ブライアント・ファミリーなど名実ともに有名ブランドを手掛けていました。マーカッシンを夫妻で手掛ける気難しいワインの女神ヘレン・ターリーの弟子で、彼女とコンタクトできる数少ないワインメーカーです。

1999年にオーベールワインを設立し、2010年には長年の夢であった自身の醸造所を持ち、ナパヴァレー、カーネロス、ソノマコーストの単一畑からシャルドネとピノノワールを作っており、2000年のファーストヴィンテージから僅か数年でロバート・パーカーにより「カリフォルニア・シャルドネの頂点」と言われ、10年の熟成の可能性があるワインと評されるまでになりました。マーカッシン、キスラー、ピーター・マイケル、コングスガードと並んでカリフォルニア・シャルドネ5本指の一つに入ります。パーカーの後継のリサ・ペロッティ・ブラウンからも常に高得点を得ています。

現地でもプレミア価格のつく入手困難なワイン
ワインの95%はアメリカ国内のメーリングリストでさばき、残りはカリフォルニア、ニューヨークのレストランと日本への輸出に回ります。 シャルドネ、ピノともに生産量が極めて少なく、現地でもプレミア価格のつく、入手困難なワインとなっています。


ピノノワールもシャルドネに負けるとも劣らない

シャルドネの次に彼の手がけたワインで有名なものといえば、2003年より生産開始したとても力強く、フルボディーなピノノワールです。2005年にはエイブリューより購入したカベルネソーヴィニヨンの生産を開始したものの、シャルドネとピノノワールほどのレベルにはまだ達していません。

徹底した品質管理
収穫に関しては、ブドウの品質を保持する為にナイトハーベストを実施。夜間に手摘みをする事で、日中に蓄えた高い糖度を保っている、最高の状態のブドウを収穫しています。ワイナリーに保冷車で移動後、 46か月以上かけてフランス産の新樽80%と一年使用済みの樽20%にて別々に発酵。その後10 か月間熟成してからタンクに移し、 4か月間落ち着かせた後にボトリングの際にブレンドしています。

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オーベールの中で最も凝縮感のあるシャルドネ

オーベール初のシャルドネの自社畑は、娘のLaurenにちなんで名付けられました。 フォレストヴィルの "黄金の丘 "と呼ばれる場所に位置するLauren Vineyardは、オーベールの中で最も凝縮感のあるワインを生産しています。素晴らしく凝縮された密度とエキスの層があり、アロマと口当たりは深遠です。


ローレンエステート・ヴィンヤードはこちら

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非常にパワフルでありながら繊細でエレガントなシャルドネ

Eastsideはオーベル唯一のロシアン・リバーAVAのシャルドネです。 ロシアン・リヴァー・ヴァレーの広大な土地を見下ろす丘の上に位置し、テロワールの特徴である岩石の多い場所にブドウの木が育っています。 稀少なシャルドネのクローンは、この樹勢の弱い土地にマッチしており、非常にパワフルでありながら繊細でエレガントなワインとなっています。


イーストサイド・ヴィンヤードはこちら

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マーク オーベール氏の30年以上にわたるシャルドネ生産の集大成

最も希少なシャルドネのクローンを使用し、緩やかなカーブを描くこの土地からは、エレガントでパワフルなシャルドネが生まれます。 レモンシャーベット、スイートハーブ、ピンクペッパーコーンと白バラのエッセンスが混ざったアロマ。果樹園の果実とほのかな塩味が感じられ、純粋なフィネスで、ボリュームのある存在感がありますが、印象的な切れ味と持続性があります。


パウダーハウス・エステート・ヴィンヤードはこちら

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長く魅惑的なフィニッシュの見事なシャルドネ

ハドソン・ヴィンヤードは、カーネロスの北側に広がる土壌に沿って広がっており、薄くて岩の多い土壌です。
豊かでフルボディな味わいで、長く魅惑的なフィニッシュの見事なワインは、毎年、RP/VSにおいて高得点を獲得しています。


ハドソン・ヴィンヤードはこちら

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偉大なグラン・クリュの繊細な美を体現したシャルドネ

CIXはローマ数字の109を表します。 畑を購入した当時 “区画 109” と呼ばれており、 フォレストヴィル の丘の上にある4年連続100点を獲得する偉大な自社畑ローレンとは同じ東側のフェンスラインに沿った場所にあります。2008年に貴重なモンラッシェ・クローンが植えられ、偉大なグラン・クリュの繊細な美をCIXは体現しています。


CIX・ヴィンヤードはこちら

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計り知れない深みと複雑さをもつシャルドネ

このぶどう畑には、"涼しい場所にある暖かいスポット "というシンプルな呼び名があります。 このユニークな気候のおかげで、長期熟成に耐えうるぶどうを造ることができるのです。 ワインは土壌に由来する有機的な香りで、味わいは計り知れない深みと複雑さを示します。


ラリー ハイド&サンズ・ヴィンヤードはこちら

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ソノマのシャルドネに似た特徴を持つワイン

シュガーシャックは、ラザフォードにある自社畑です。アップバレーに位置する数少ないシャルドネの畑のひとつで、シュガー・シャックのために特別に選ばれたクローンが植えられています。テロワールを表現し、高い酸度を維持することができます。 これにより、ソノマのシャルドネに似た特徴を持つワインが出来上がりました。


シュガーシャック・エステート・ヴィンヤードはこちら

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力強さと素晴らしい自然な酸味を持つワイン

ロシアン・リバー・ヴァレーにあるリッチー・ヴィンヤードのシャルドネを使用し、2000年に初ヴィンテージを発表しました。樹齢は50年ほど。古代の海底にあった砂質のゴールドリッジ土壌に、火山灰が堆積してできた凝灰岩、ロシアン・リバーにつながる傾斜した地形が組み合わさって、ユニークな畑を形成しており、力強さと素晴らしい自然な酸味を持つワインを生み出しています。


リッチー・ヴィンヤードはこちら


Peter Michael
ピーターマイケル

異色の経歴を持つカリスマ生産者

IT実業家として40代半ばで成功したピーターマイケル氏は、カリフォルニアに通ううちに、ワインの魅力にとりつかれました。ワイン造りの夢をかなえるため、ナパとソノマを走り回り、当時はだれも見向きしていなかったソノマ・カウンティのナイツヴァレーの元牧場の土地を購入。ボルドー・ブレンドの赤ワインと、ブルゴーニュ・スタイルのシャルドネを生産し始めました。

今まさに入荷困難を極める希少ワイン

ピーター・マイケルはカルトワインの元祖です。ワイン・スペクテーター誌恒例の2015年のトップ100では、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・オー・パラディ2012がトップに立ちました。日本への輸出は少量で、今もカリフォルニアワインの頂点の一角として、光り輝いている存在です。


ベル コート Belle Cote


ベル コートのブドウは、海抜518~548mで栽培されています。この標高の高さと日当たりの良さが、ゆっくりと長い時間をかけて熟成させる条件となっています。その結果、4つの単一畑のシャルドネの中で最も幅広く太い果実味を持ち、きれいな柑橘類の香り、エキゾチックなライチ、そして私たちの特徴である濡れた石のようなミネラル感が感じられます。

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ラ キャリエール La Carriere


ラ・キャリエールは、急勾配で起伏の多い地形のため、フレーバーとアロマが非常に凝縮された果実が得られます。4つの単一畑のシャルドネの中では、最も無駄のない柑橘系の果実味と、海塩や濡れた石のニュアンスを感じさせる鮮やかなミネラル感が特徴的です。

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マ ベル フィーユ Ma Belle Fille


敷地内で最も標高の高い場所で栽培されたブドウから作られたマ ベル フィーユは、冷涼なラ キャリエールよりも夏の霧を下に見下ろすほど十分な高さにあり、通常、各ヴィンテージで最初に収穫されるシャルドネです。焼いたリンゴとネクタリンの層が、La Carrièreと共通する無駄のない柑橘類と生き生きとしたミネラル感をまろやかにしています。ポール・マイケルは、このワインを「美しく、寛大で、複雑」と表現しています。

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モン プレジール Mon Plaisir


1987年以降毎年生産されているワインです。標高518~548mの日当たりのよい高いところに畑があります。
絹のような口当たり、赤いレモンカスタードの香り、ほのかなブリオッシュのアクセントが特徴で、4つのシングルヴィンヤードのシャルドネの中で最も豊潤なワインです。

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アンディジェーヌ Cuvee Indigene


「キュヴェ・アンディジェーヌ」と「ポイント・ルージュ」は、ピーター・マイケルの4つのシャルドネ畑から選ばれたバレルセレクションで、非常に高いポテンシャルが求められるヴィンテージにのみ生産されます。 「キュヴェ・アンディジェーヌ」は、オールドウェンテ・クローンの最高の樽から選ばれたもので、この有名なブドウの力強さ、繊細さ、ニュアンスがうまく表現されています。このワインは、強烈なレモンカスタードとクレームブリュレの特徴があります。初代ワインメーカーのヘレン・ターリーが、ブドウの皮に自然に発生する酵母でブドウを発酵させるという伝統的な手法にちなんで命名しました。

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ピノ ノワール クロ デュ シエル Pinot Noir Clos du Ciel


クロ・デュ・シエルのブドウは、日当たりが良く、海の影響を受けにくい畑の最南端で栽培されています。わずかな温度の上昇により、このワインはより男性的な構造を持つようになります。

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ピノ ノワール ル カプリス Pinot Noir Le Caprice


気まぐれでやや厳しい気質にちなんで付けられました。ル カプリスは、この品種を上手に育てることへの挑戦と、私たちが捉えようとしている幽玄で華麗な要素を体現しています。このワインは、ソノマ・コーストの畑の中でも最も急勾配の畑で栽培されたブドウから作られています。ル カプリスは、3つのエステートピノ・ノワールの中で最も果実味が豊かなワインです。

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ピノ ノワール ル ムーラン ルージュ Pinot Noir Le Moulin Rouge


このパワフルで複雑かつリッチなピノは、モントレー・カウンティのサンタ・ルシア・ハイランズの優れた生産者であるピゾーニ家が栽培したブドウを使用しています。ル・ムーラン・ルージュは、ピーター・マイケルのポートフォリオの中で唯一、買いぶどうを使ったワインです。

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ピノ ノワール マ ダンスーズ Pinot Noir Ma Danseuse


ピーター マイケルのピノ・ノワールの中でも最も女性的なこのワインは、フォート・ロスシービューの畑の最も冷涼な北側の区画で栽培されたブドウから作られています。口に含むと、繊細なバラの花びら、熟した赤い果実、エキゾチックなスパイス、そして森の床のヒントが感じられます。

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レ パヴォ Les Pavots


レ・パヴォはピーター・マイケルのフラッグシップブレンドで、自社畑で栽培されたブドウを使用しています。ヴィンテージによってブレンドは異なりますが、通常はカベルネ・ソーヴィニヨンが3分の2、残りはカベルネ・フランとメルローがほぼ同量で、最後にプティ・ヴェルドを加えています。この洗練されたカベルネのブレンドは、特徴的なブルーベリーの香り、ほのかなプロヴァンスのハーブの香り、そしてボルドーの赤い品種の特徴を見事に表現しています。

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カリフォルニア五大シャルドネの一角に君臨
ジョン・コングスガードの手掛けるコングスガードはマーカッシン、キスラー、ピーターマイケル、オーベール、と並びカリフォルニア五大シャルドネに数えられる存在です。最高級シャルドネ「ザジャッジ」は自社畑から作られるマニア垂涎の逸品であり、ロバートパーカー氏は「コングスガードが探求する聖杯は、地球上で人々が求めて止まない自然が造った究極のテロワール・ワインの体現である。」と表現しています。

1年間ヨーロッパを旅して周り、帰国後カリフォルニア大学デイヴィス校で、ブドウ栽培とワイン醸造学の修士号を取得。ニュートン・ヴィンヤードで、ノンフィルターのシャルドネの先駆者の名声をものにして独立し、アトラス・ピークの山頂で昔ながらの手法で、リッチでナチュラルなワインを生産しています。

究極のテロワールの表現
カーネロスのハドソン・ヴィンヤードなど優れた栽培農家の選び抜いたベストの区画から、極端なまでの低収穫、天然酵母のみを使い、低温セラーで長い時間をかけて発酵を待ちます。大きなリスクを伴いながら、ほぼ手作業でワイン造りは行われます


コングスガードのワイン造りは我慢の連続。

眼鏡にかなう葡萄ができなければ、ワインを作らないほどのこだわりで、満足のいくクオリティーに達しなかったヴィンテージは、極端に生産量を落としています。 この強いこだわりが、多くのファンを集めるといっても過言ではないでしょう。

今まさに入荷困難を極める希少ワイン
ワインスペクテーター誌2013トップ100ではコングスガード シャルドネ ナパヴァレーが白ワインとしては第1位の全体5位に選ばれました。メーリングリスト、アメリカ国内のレストラン需要、そしてわずかにリリースされる海外向けから日本にも少量入ってくるため、入荷してもすぐになくなってしまうワインの一つです。

Chardonnay


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Chardonnay
シャルドネ

ナパ・シャルドネの銘醸畑「ハドソン」と「ハイド」から造られるワイン

こちらのシャルドネはカーネロスの類まれなる二人の栽培家「リー・ハドソン」と「ラリー・ハイド」が栽培する「ウエンテ・クローン」の究極のコラボレーションです。 ナパ・ヴァレーの最南端、冷たいサン・パブロ湾からの霧と冷気の影響を多く受け、冷涼な気候で知られるカーネロスのナパ・ヴァレー側に位置する二つの有名な畑からこのワインは造られます。 天然酵母のみの樽醗酵・樽熟成(約2年)ノン・フィルター、人工的な清澄無しに瓶詰します。この手法から果実味と酸のバランスが究極に昇華した唯一無二の味わいが口いっぱいに広がります。ブルゴーニュ・ムルソーやシャブリの一部の造り手のワインに現れる濃厚でフリンティ(火打石の香)な香りが顕著に表れるのがこのワインの特徴の一つ。


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Kongsgaard Red Wine


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Cabernet Sauvignon
カベルネ ソーヴィニヨン

複雑性と深みのある表情豊かなスタイル

カベルネ・ソーヴィニヨン主体のボルドーブレンド。ナパ・ヴァレーのアトラス・ピークA.V.A.の標高760mに位置しており、冷涼なカベルネ・ソーヴィニヨンの複雑性と深みのある表情豊かなスタイルが味わえます。愛好家からも絶大な支持を受ける、年産僅か240ケースという稀少な銘柄です。


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Syrah
シラー

ロバート・パーカー氏が「北ローヌの最上エルミタージュを彷彿とさせる」と称賛する1本

ナパ・ヴァレーのカーネロスを代表する銘醸畑、ハドソン・ヴィンヤードのシラーから造られるシラーです。冷たいサンパブロ湾からの霧と冷気の影響により密度の高い果実味を備えた葡萄が造られます。スパイシーなアロマが心地良く、凝縮した果実味と緻密なタンニンが織り成すリッチな味わいです。


シラー ご購入はこちら

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The Fimasaurus
ザ フィマサウルス

年間の生産数量が数十ケースの希少なワイン

フィマサウルスは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをブレンドしています。ブレンド比率はそのヴィンテージによって異なりますが、ほぼ同量をブレンドし醸造しています。贅沢な豊かさが繊細なタンニンと調和しており、見事なアロマと味わいの存在感が素晴らしい稀少なワインです。


ザ フィマサウルス ご購入はこちら


Kongsgaard Second Label


Red Wine Kings Farm
レッド ワイン キングス ファーム

コングスガードより希少ワイン、メイリング・リストの重要顧客のみにリリースされていたコングスガードのセカンド・セレクション

コングスガードと全く同じ醸造方法で造られます。このワインは、最終樽のセレクションでコングスガードにならなかった樽を使います。 しかし、ヴィンテージによってはキングス・ファームにならない樽もある程、厳しいセレクションで造られています。 味わいは、濃く凝縮しながらもシルクのようなきめ細かい口当たりを持ち、コングスガード・カベルネらしいパワフルながら、決してダレない、筋肉質でがっしりした酒質を十分に受け継いでいる逸品です。



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Pinot Noir Coteaux Nobles
ピノ ノワール コトー ノーブル

涼しい海洋性の風と日当たりの良い山の気候が、ピノ・ノワールにとって理想的な環境

ソノマ・コーストの、太平洋から2番目の尾根の東側斜面に位置するこのユニークなヒルサイド・ヴィンヤードは、海洋性の冷たい風と、穏やかで日当たりの良い山岳気候の両方の恩恵を受けています。ブルゴーニュの古典的な手法を用いて造られ、「高貴な丘陵地帯」または「コートー・ノーブル」と呼ばれます。

非常に力強いラズベリーとキルシュのフレーバーに土の香りが加わり、リッチで丸みを帯びたシームレスな味わいで、非常にフルーティーな余韻が残ります。10年は優美に熟成するでしょう。



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Pinot Noir En Famille
ピノ ノワール アン ファミーユ

豊かで丸みのあるフルボディで、センセーショナルな質感と余韻

すべてソノマ・コースト産のピノ・ノワールで、100%除梗し、主にフランソワ・フレール社のブルゴーニュ製新樽で熟成させています。 濃厚なラズベリー、野イチゴ、森の床、土の香り(黒鉛)、非常にリッチで複雑、革のような余韻のあるフィニッシュ。10年以上は優雅に熟成するでしょう



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Pinot Noir Pinot Noir Joli Coeur
ピノ ノワール ジョリ クール

「コトー・ノーブル」の最高の区画から作られたキュヴェ

ピノ・ノワール種の魅惑的なキャラクターにもちなんで名付けられました。 "Charming Character "フランス語で "Joli Coeur "です。 濃厚なレッドチェリー、ブラックチェリー、ラズベリーのクーリのフレーバーに、土の香り(グラファイト)が加わり、リッチで凝縮感があり、余韻の長いフィニッシュが特徴です。何十年も優雅に熟成するでしょう。



ピノ ノワール ジョリ クール ご購入はこちら



このユニークなキュヴェは、ソノマ・カウンティで栽培されている3種類のクラシックな白のボルドー品種を調和させたもので、ペサック・レオニャンからヒントを得た古典的なワイン醸造技術を用いて造られています。

鮮やかな黄色。砂糖漬けのレモン、マスカット、スイカズラのフレーバーに、熟したアプリコットと新鮮なカリンの甘い香りが混ざった強烈なブーケ。フルボディで、継ぎ目がなく、洗練された複雑な味わい。


【パーカーポイント 93点】
モルレ ラ プロポーション ドーレ 2008
通常販売価格:17,380円(税込)

特別価格:15,180円(税込)

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深みのある明るいルビーレッドの色調を持つ、濃くて深い色。濃厚で複雑なブーケは レッドチェリーとブラックベリーにミネラル(黒鉛、湿った岩石)、甘草、新鮮な香りが混ざり合うミネラル(黒鉛、湿った川の石)、リコリス、新鮮なブロンドのタバコ、新鮮なブラックカラントの香りが混ざり合っています。フルボディの味わいは 豊かなタンニンと丸みを帯びた骨格を持ち、傑出したフィネスを備えた味わいは、香りを彷彿とさせます。 卓越したフィネスがあります。長く、継ぎ目のない、エレガントなフィニッシュ。数十年の熟成に耐える このワインは、数年寝かせればさらに味わい深くなります。


【パーカーポイント 95点】
モルレ モルレ エステート カベルネ ソーヴィニヨン 2014
通常販売価格:32,780円(税込)

特別価格:27,280円(税込)

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深みのある明るいルビーレッドの色調を持つ、濃くて深い色。濃厚で複雑なブーケは レッドチェリーとブラックベリーにミネラル(黒鉛、湿った岩石)、甘草、新鮮な香りが混ざり合うミネラル(黒鉛、湿った川の石)、リコリス、新鮮なブロンドのタバコ、新鮮なブラックカラントの香りが混ざり合っています。フルボディの味わいは 豊かなタンニンと丸みを帯びた骨格を持ち、傑出したフィネスを備えた味わいは、香りを彷彿とさせます。 長く、継ぎ目のない、エレガントなフィニッシュ。数十年の熟成に耐える このワインは、数年寝かせればさらに味わい深くなります。


【パーカーポイント 93点】
モルレ モルレ エステート カベルネ ソーヴィニヨン 2011
通常販売価格:32,780円(税込)

特別価格:27,280円(税込)

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「ヴィノス」アントニオ・ガッローニが高評価
セリタスはジョンとフォーブのレイテック夫妻が、シャルドネ、ブルゴーニュ、カベルネ・ソーヴィニヨンで単一畑にフォーカスしたワインを造っていて、カリフォルニアワインに最も精通する「ヴィノス」の評論家アントニオ・ガッローニが、ピノ・ノワールをとりわけ高く評価している。「トラウト・ガルチ・ヴィンヤード」の2018年と2017年、「オキシデンタル・ヴィンヤード2016」、「エリオット・ヴィンヤード」の2015年と2014年にそれぞれ97点を与えています。

モノポールへのこだわりと最良畑との長期契約
ジョンのワイン造りは伝統的で、人為的な介入を最大限に避けています。ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレー、サンタ・クルーズ・マウンテンなどの冷涼な畑で、ビオディナミかビオディナミに転換中の区画のブドウを購入しています。モノポールにこだわり、キスラーの「キュヴェ・キャサリン」向けにピノ・ノワールを供給してきた「オキシデンタル・ヴィンヤード」など、カリフォルニアの最良の畑と長期契約を結んでいます。 英国の「デカンター」誌が2016年にブルゴーニュ以外の最高のピノ・ノワールを選んだ際には、「ヘレンタール・ヴィンヤード オールドショップ・ブロック ソノマ・コースト 2013」が「傑出したワイン」に選ばれました。


Chardonnay Carex Vineyard
シャルドネ カレックス ヴィンヤード

オールド・ウェンテ・シャルドネを特別にセレクト

畑は2004年に植樹され、小さな房のシャルドネができることで有名なオールド・ウェンテ・シャルドネを特別にセレクトして使用しています。畑は1メートルごとに植えられているため、10〜12房しか熟さず、その結果、ポーター・バスに似た深みのある味わいと複雑さが生まれました。ポーター・バスは、オールド・ウェンテと同じセレクションで栽培されています。密植されているため、果実には直射日光がほとんど当たらず、果皮が厚くなり、タンニンのバックボーンとなって、この畑のワインは長期熟成が可能となります。



シャルドネ カレックス ヴィンヤード ご購入はこちら


Chardonnay Charles Heintz Vineyard
シャルドネ チャールズ ハインツ ヴィンヤード

優れたシャルドネのテロワール

オクシデンタルの町の東に位置するチャールズ・ハインツ・ヴィンヤードは、この地域で最も古い歴史的なブドウ畑のひとつです。伝統的なゴールドリッジ砂質ローム土壌で、霧が発生するラインのすぐ上に位置しているため、豊富な日照量と涼しい海風があるこの場所はシャルドネの栽培に適しています。樹齢約40年のこのブドウは、ソノマ・コーストで最も古いシャルドネの畑のひとつです。 1980年代の常識にとらわれず、ハインツ・ヴィンヤードは優れたシャルドネのテロワールであることを証明しました。有機農法で栽培されたこの区画は、同じワイナリーであるLittoraiと共有しています。


シャルドネ チャールズ ハインツ ヴィンヤード ご購入はこちら



Chardonnay Peter Martin Ray Vineyard
シャルドネ ピーター マーティン レイ ヴィンヤード

優れたシャルドネのテロワール

サラトガの町を見下ろす標高549mの丘の上、セリタスで最も標高の高い場所にある畑がピーター・マーティン・レイです。この畑は、1920年代に株式仲買人からワインメーカーに転身したマーティン・レイが表土のない痩せた土壌にシャルドネの木を植えたことに端を発します。
マーティン・レイの息子であるピーター・マーティン・レイがこの地の農業を引き継いだとき、彼は1980年代初頭にマウント・イーデン・クローンのシャルドネに植え替え、1920年代に植えられたリックスフォード・クローンのカベルネ・ソーヴィニヨンを継続して栽培しました。あまり人為的な介入をしていないため、ブドウの木は常に水や栄養を求め、山腹の奥深くから栄養を摂取しています。Chardonnay(シャルドネ)は、小さな房に小さな実をつけるのが特徴で、この実を使ったワインは、塩味とミネラル感のある味わい、持続性のあるフレーバー、そして余韻の長いフィニッシュが特徴です。


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Chardonnay Porter Bass Vineyard
シャルドネ ポーター バス ヴィンヤード

フィービーが育った思い入れのある畑

ポケット・キャニオンの稜線に挟まれた鞍のような場所に位置するこの土地は、海から確実にやってくる朝と午後の霧のおかげで涼しくなっています。土壌は頁岩と破砕性砂岩で、1980年にオールド・ウェンテ・クローンのシャルドネを、2001年にはスワン・クローンとカレラ・クローンのピノ・ノワールを植えましたが、この土壌はシャルドネに適しています。畑はビオディナミ農法で栽培されており、彼らのブロックは北向きに位置しているため、生育期間が長くなっています。


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Chardonnay Trout Gulch Vineyard
トラウト ガルチ ヴィンヤード

素晴らしいシャルドネとピノ・ノワールが育つ畑

セリタスの最南端のブドウ畑であるトラウトガルチは、海からわずか5.6kmのところに位置しています。トラウトガルチは、サンタクルーズ山脈の南部に位置するアプトスの集落の229mに位置しています。1980年にウェンテのシャルドネとマウント・エデンのピノ・ノワールが植えられたこの畑は、ワインメーカー兼ヴィニュロンのリチャード・アルファロ氏によって大切に管理されています。海岸沿いの涼しいセコイアの水脈に囲まれているため、この地域の気温は予想以上に低く、夏の最高気温が27度を超えることはほとんどありません。


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Chardonnay Zephyr Vineyard
シャルドネ ゼファー ヴィンヤード

素晴らしいシャルドネとピノ・ノワールが育つ畑

フリーストーン・ヴァレーの上に位置するゼファーのブドウ畑は、ボデガ・ヘッドランズとセバストポル・ヒルズの間を流れる海岸線の影響を受ける場所にあります。冷たい空気が低い位置にある海岸沿いの丘を横切り、水分を含んだ霧と海のしぶきの香りを運んでくる畑です。表土がほとんどない貧弱な砂岩質の土壌は、ブドウの木の成長を妨げ、熟すのに必要な少量の果実に完璧なバランスをもたらします。ポーター・バス、チャールズ・ハインツ、カレックスの2週間後、ウェスト・ソノマ・コーストで最後に収穫するシャルドネです。緑茶とスタージャスミンの香りがする、香ばしい塩味のあるワインです。他のワインとは違う、シャルドネのエキゾチックなバージョンです。


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Pinot Noir Elliott Vineyard
ピノ ノワール エリオット ヴィンヤード

軽やかな香りと素晴らしい透明感のあるワインが生まれる畑

エリオット・ヴィンヤードは、ヘレンタル・ヴィンヤードとハーシュ・ヴィンヤードの最東端に挟まれた場所にあります。1981年にマウント・エデン・クローンのピノ・ノワールが植えられたこの場所に彼らが惹かれたのは、そのユニークな立地もありますが、何よりもピノの畑に求めるものが土壌にあったからです。 隣接するヘレンタールに比べて粘土質がやや少なく、海洋性堆積物が分解された頁岩土壌です。土壌がブドウの木に純粋な影響を与えるよう土壌改良剤は一切使用していません。ヘレンタール家が有機農法で栽培しているこの畑は、母岩の尾根をまたいでいるため、北と南の両方を向いているというユニークな位置にあります。この畑では、複数回に分けて収穫することで、この土地の特徴を最大限に引き出しています。その結果、明るくデリケートで、軽やかな香りと素晴らしい透明感のあるワインが生まれます。


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Pinot Noir Occidental Vineyard
ピノ ノワール オクシデンタル ヴィンヤード

長年キスラーのキュヴェ・キャサリンに使用されていた畑

1990年にスティーブ・キスラー氏がダットン家と共同で、ピノ・ノワールを接ぎ木して植樹したものです。この畑は、長年にわたり、キュヴェ・キャサリンに使用されていました。ダットン家は、2009年にこの土地をイブニング・ランド社に売却することを決定しました。畑の両側には「ティエリオット・ヴィンヤード」(リトライ)があり、通りの向こう側には「スーマ」(リヴァース・マリーとウィリアム・セイレム)があり、その先には「ケイ・シラー」(アルノー・ロバーツ)があります。

セリタスは2016年に長期リース契約を結び、自分たちが好きなように敷地を耕すことができるようになりました。このサイトは南向きの完璧な位置にあります。


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Pinot Noir Senna Vineyard
ピノ ノワール センナ ヴィンヤード

アロマの強さや自然な酸味を犠牲にすることなく、深みと凝縮感が生まれる畑

オクシデンタルの町の東側には、ピノ・ノワールの栽培に適した場所があります。センナの畑は、グリーン・ヴァレーの中でも最も冷涼な場所にあり、標高の高い場所にある畑よりも寒いことが多いのです。ここは標高が低いため、コストに近い場所よりも霧が早く入り、長く留まることができます。

浅い砂岩質の土壌に加え、乾式農法とメートル・バイ・メートルの間隔で栽培することで、自然に小さい樹から豆粒大の小さくて濃厚な実をつけることができ、偉大な力強さとフィネスを同時に備えたワインになりました。メーター・バイ・メーター方式の畑では成熟が非常に遅くなるため、アロマの強さや自然な酸味を犠牲にすることなく、深みと凝縮感を得ることができます。


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Kutch
クッチ

見逃すなクッチのピノ・ノワール ソノマ・コーストの先頭ランナー

ジェイミー・クッチはカリフォルニア・ソノマで先頭を走るピノ・ノワール生産者の1人です。 野生酵母を用いて、全房発酵を導入し、亜硫酸を抑えて、ナチュラルでエレガントなワインを生産しています。 偉大な造り手フィリップ・パカレを連想させるブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワールは、アントニオ・ガッローニやジャンシス・ロビンソンらイギリスの評論家から高く評価されています。

カリフォルニアのピノ・ノワールに通じるアントニオ・ガッローニは常に90点台前半の高い評価を与えています。 「2019はひたすらまぶしい。見逃すな」とコメントしています。

ウォール・ストリートでトレーダーをしていたジェイミーは、ワインの情熱に突き動かされてカリフォルニアに移住し、パワフルなスタイルのコスタ・ブラウンで修行しました。 当初はアルコール度16%のピノ・ノワールを造っていましたが、DRCを訪問して方向転換。 開放式の大樽発酵槽をフランスに注文し、冷涼なドライ・ファーミングの畑を探しました。 試行錯誤しながら、早摘みでフレッシュな酸とジューシーな果実味が弾けるようなエネルギーあふれるワインをものにしています。



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Pinot Noir Sonoma Coast
ピノ ノワール ソノマ コースト


アントニオ・ガローニ「同クラスの価格帯の中では最高のワイン。お見逃しなく。」


Pinot Noir Falstaff
ピノ ノワール ファルスタッフ


複雑な余韻が続くリッチで濃厚 食欲をそそるワイン


Pinot Noir Signal Ridge
ピノ ノワール シグナル リッジ


標高850メートル以上の冷涼で日照量の多い畑から造られるアプロ―チャブルなピノ




カベルネ・ソーヴィニヨンの名手ですが、本当に好きなのはピノ・ノワール。妻のマリーと共に夫妻の名前を冠したリヴァース・マリーを2002年に始めました。アルマン・ルソーの大ファンだけあって、オベールやマーカッサンとは一味違う、日本人の味覚に合うブルゴーニュ・スタイルのエレガントなピノ・ノワールです。

ソノマ・コーストで最も冷涼な地区の1つで、スティーブ・キスラーが家族で「オクシデンタル」を生産するオクシデンタル地区の畑や、ウィリアムズ・セリエムが有名にした伝説的なスーマ・ヴィンヤードなどから、エキスが凝縮していながらもフレッシュなピノ・ノワールを生産します。


【ヴィノス 95点】
リヴァース マリー ピノ ノワール オクシデンタル リッジ ヴィンヤード 2019
通常販売価格:11,000円(税込)

特別価格:9,800円(税込)

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【ヴィノス 94+点】
リヴァース マリー ピノ ノワール シルヴァー イーグル ヴィンヤード 2019
通常販売価格:11,000円(税込)

特別価格:9,800円(税込)

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【ヴィノス 92点】
リヴァース マリー ピノ ノワール ソノマ コースト 2019
通常販売価格:6,380円(税込)

特別価格:5,600円(税込)

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【ヴィノス 96点】
リヴァース マリー ピノ ノワール スーマ オールド ヴァイン 2019
通常販売価格:14,300円(税込)

特別価格:12,000円(税込)

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【ヴィノス 94点】
リヴァース マリー ピノ ノワール スーマ ヴィンヤード 2019
通常販売価格:11,000円(税込)

特別価格:9,800円(税込)

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シャルドネもティエリオやジョイ・ロードからブルゴーニュと見紛うようなワインを造っています。

シャルドネ ソノマ コースト


高品質でエレガントなエントリーワイン

深みのある明るいルビーレッドの色調を持つ、濃くて深い色。濃厚で複雑なブーケは レッドチェリーとブラックベリーにミネラル(黒鉛、湿った岩石)、甘草、新鮮な香りが混ざり合うミネラル(黒鉛、湿った川の石)、リコリス、新鮮なブロンドのタバコ、新鮮なブラックカラントの香りが混ざり合っています。フルボディの味わいは 豊かなタンニンと丸みを帯びた骨格を持ち、傑出したフィネスを備えた味わいは、香りを彷彿とさせます。 卓越したフィネスがあります。ベンチと山麓の両方からのタンニンが調和して 調和のとれたアンサンブルを生み出し、長く、継ぎ目のない、エレガントなフィニッシュへと導きます。数十年の熟成に耐える 数十年の熟成を前提としたこのワインは、数年寝かせればさらに味わい深くなります。


【ヴィノス 92点】
リヴァース マリー シャルドネ ソノマ コースト 2019
通常販売価格:7,150円(税込)

特別価格:6,300円(税込)

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シャルドネ ティエリオ ヴィンヤード


驚くほどピュアな果実味と余韻の長さを持った極めて優れたシャルドネ

ティエリオ・ヴィンヤードはスーマ・ヴィンヤードの向かい側のソノマ・コーストのアペラシオンの中でも最高級の畑の一つとして知られています。白桃、パイナップル、アーモンド、カモミールの香りが織り込まれ、タイトでキビキビしていながらも凝縮したシャルドネで、驚くほどピュアな果実味と余韻の長さを持った極めて優れたワインです。アントニオ・ガローニ氏はこのワインに95点をつけ「ティエリオのシャルドネに時折見られるような生硬な感じはなく、2018年は非常に優れている。」と述べています。ぶどうは、ウィリアムズ・セリエム、リトライ、ナイヤーズ、ランドマークなど有名ワイナリーにぶどうを供給しています。


【パーカーポイント 93点】
リヴァース マリー シャルドネ ティエリオ ヴィンヤード 2018
通常販売価格:11,000円(税込)

特別価格:9,800円(税込)

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シュレーダー、ハンドレッド・エーカー、アウト・ポストなど、カベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインでパーカー、ワ インスペクテーターの高得点を叩きだすスター・ワインメーカーが造る「ナパのカベルネ・ソーヴィニョン」は、安定感抜群の素晴らしいワインです。


【パーカーポイント 96+点】
リヴァース マリー カベルネ ソーヴィニヨン パネク ヴィンヤード 2018
通常販売価格:19,250円(税込)

特別価格:17,800円(税込)

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【ヴィノス 94点】
リヴァース マリー カベルネ ソーヴィニヨン 2018
通常販売価格:13,200円(税込)

特別価格:11,800円(税込)

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【パーカーポイント (89 - 91)+点】
リヴァース マリー カベルネ ソーヴィニヨン パネク ヴィンヤード 2017
通常販売価格:19,250円(税込)

特別価格:17,800円(税込)

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その他注目の生産者

ヴォーヌ・ロマネのグランクリュと見まがう、キスラーのオクシデンタル
オクシデンタルは「カリフォルニアのシャルドネ王」と称えられるキスラー氏が「世界と肩を並べるピノノワールを造る」という決意のもとで冷涼なソノマ・コーストの中でもとりわけ涼しいトゥルー・ソノマ・コーストの地オクシデンタルで始めた家族プロジェクトです。カリフォルニアのヴォーヌ・ロマネと称されるソノマ・コーストの地で創設しました。このオクシデンタルは、スティーヴ・キスラー氏の2人の娘たちであるキャサリンとエリザベスと共にワインを造っています。2人の名前はキスラー時代から特別なキュヴェに使われていました。オクシデンタルの最上級キュヴェにも、2人の娘たちの名前が付けられています。

世界と肩を並べるピノノワール
1980年代初頭にブルゴーニュのあるグラン・クリュから持ち込まれたピノ・ノワールを、綿密なフィールド・セレクション(畑の特徴を見極め最適な樹を組み合わせる手法)により植樹。さらに、オクシデンタルに適しているかを見極めるために、単一の母株として繁殖させ果実の重さ、果実同士の間隔、果皮の厚さ、房の形状、ヴィンテージに左右されない安定した収量や品質を徹底的に調べ上げていきました。そして、その後数年に渡り最適と思われるブドウ樹を選び出し、少量ずつワインを製造。出来上がったワインの果実味、透明度、色合い、酸味、質感、ボリュームなどのチェックを行いさらに厳選し、優良な株を増やしていくという地道な努力を繰り返しました。こうした長年の積み重ねにより、偉大なブルゴーニュに迫る、自社畑の個性を色濃く反映したピノ・ノワールを造りました。


偉大なブルゴーニュ産ピノ・ノワールを彷彿させる仕上がり

このように栽培から醸造まで手間を惜しまず緻密に造り込まれたワインは、アルコールによるインパクトと過剰に付与されたアロマが抑えられ、畑の個性を色濃く反映。カリフォルニアの多くの生産者の憧れである、偉大なブルゴーニュ産ピノ・ノワールを彷彿させると各評価誌で高い評価を受けています。


【パーカーポイント 93点】
オクシデンタル ピノ ノワール キュヴェ エリザベス ボデガ ヘッドランズ 2017
通常販売価格:30,800円(税込)

特別価格:24,800円(税込)

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【パーカーポイント 93点】
オクシデンタル ピノ ノワール キュヴェ エリザベス ボデガ ヘッドランズ 2016
通常販売価格:38,500円(税込)

特別価格:29,800円(税込)

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【パーカーポイント 96点】
オクシデンタル ピノ ノワール キュヴェ エリザベス ボデガ ヘッドランズ 2013
通常販売価格:38,280円(税込)

特別価格:27,280円(税込)

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【パーカーポイント 90+点】
オクシデンタル ピノ ノワール SWK ヴィンヤード 2013
通常販売価格:32,780円(税込)

特別価格:21,780円(税込)

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Rhys
リース
情熱的なワインコレクター

2004年にケヴィン・ハーヴェイは「カリフォルニアの表現力豊かな畑から、素晴らしいピノ・ノワール、シャルドネ、シラーを造る 」という志を持って、リース・ヴィンヤーズを設立しました。ブルゴーニュのぶどう畑を頻繁に訪れ、コート・ドールのトップ・ドメーヌの多くの家族と親しくなるほどの情熱的なワインコレクターでした。ハーヴェイは、自分でピノ・ノワールの木を植えたいと考え始めたとき、その友人たちの情報をもとに、カリフォルニアで最高と思われる土地を探しました。その結果、自分の家の裏庭であるサンタクルーズ山脈の岩だらけのテロワールにたどり着いたのです。

テロワールに忠実な素晴らしい果実

90年代後半、ハービーは妻を説得して、家の裏に4分の1エーカーのピノ・ノワールの木を植えました。そこは、現在「ホーム・ヴィンヤード」と名付けられています。 ハーヴェイの厳格で比類のない立地選定と、栽培技術、そしてオーガニックで持続可能な農法への莫大な投資によって、テロワールに忠実な素晴らしい果実が生み出されています。 今日、リースは素晴らしいピノ・ノワール、シャルドネ、シラーのワインを造る代表的なトップ生産者となっており、サンタ・クルーズ・マウンテンに6つ、アンダーソン・ヴァレーに1つ、計7つの自社畑を有しています。それぞれの畑では、土壌に根ざした独特の魅力的なワインを造っています。

ヴィノスのアントニオ・ガローニも高く評価するリースのワイン

アントニオ・ガローニ氏は、「ヴィンテージを重ねるごとに、カリフォルニアの最高のエステートとの比較がますます意味をなさなくなるほど、ワインは向上し続けている」とリースのワインを評しています。 優れた味覚、尽きることのない知的好奇心と意欲、そして自分のビジョンを実現するための費用を惜しまない手段によって、彼は最高のワインを造り続けています。



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アルパイン・ヴィンヤードは、岩だらけの急斜面にあり、16km先に太平洋を臨むことができます。石灰質の土壌は浅くて岩が多く、傾斜は40%にもなります。標高が高く、海に近いことから非常に冷涼な気候ですが、カリフォルニアの他の冷涼で霧の多い場所とは異なり、アルパインは風がほとんどありません。この気候と土壌のユニークな組み合わせにより、世界中のどのピノ・ノワールやシャルドネとも違う味わいのワインが生まれるのです。​​​​​​​


【パーカーポイント 94点】
リース ピノ ノワール アルパイン ヴィンヤード 2014
通常販売価格:29,480円(税込)

特別価格:18,480円(税込)

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【パーカーポイント 94点】
リース ピノ ノワール アルパイン ヴィンヤード 2013
通常販売価格:30,580円(税込)

特別価格:19,580円(税込)

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【パーカーポイント 93+点】
リース ピノ ノワール アルパイン ヴィンヤード 2012
通常販売価格:30,580円(税込)

特別価格:19,580円(税込)

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【パーカーポイント 93+点】
リース ピノ ノワール アルパイン ヴィンヤード 2012
通常販売価格:60,280円(税込)

特別価格:40,480円(税込)

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アンダーソン・バレーを通るハイウェイ128号線を北西に向かって走っていると、ベアワロー・ヴィンヤードの雄大さに目を奪われます。カーブを曲がると、ブドウ畑に覆われた急峻な丘がセコイアの上にそびえ立っている光景はとても壮観です。「ディープ・エンド」と呼ばれるこの丘から生み出されるピノ・ノワールは、エレガントでミネラル感が素晴らしいです。

ピノ ノワール ベアワロー ヴィンヤード


果実の素晴らしい純度、酸味を備えたボリュームのあるワイン

濃く、力強く、強烈なワインです。この年は収穫量が少なかったことが、このワインの厚さとグリップ力に表れています。ダーク・レッド・チェリー、プラム、スモーク、リコリスがふんだんに使われていて、ミディアムからフルボディの口当たりで、果実の素晴らしい純度、酸味を備えています。


【パーカーポイント 94点】【ヴィノス 92+点】
リース ピノ ノワール ベアワロー ヴィンヤード 2014
通常販売価格:28,380円(税込)

特別価格:17,380円(税込)

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アルパイン・ヴィンヤードから1.6kmも離れていませんが、様々な点で異なっています。ブドウ畑の間にある尾根がホースシューを海からの影響から守ってくれていますが、同じように冷涼な温度を保っています。さらに重要なことは、ホースシューはモントレー層と呼ばれる堆積頁岩の尾根の上に位置していることです。この軽量で脆い錆びた頁岩は、地表と土壌全体に広く分布しており、樹勢が弱く、水はけが抜群です。

Horseshoeで造られるワインは、独特のミネラル感があり、緻密で凝縮感がある。緊張感があり、熟成に適しています。


【パーカーポイント 95+点】
リース ピノ ノワール ホースシュー ヴィンヤード 2013
通常販売価格:30,580円(税込)

特別価格:19,580円(税込)

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【パーカーポイント 94+点】
リース ピノ ノワール ホースシュー ヴィンヤード 2012
通常販売価格:30,580円(税込)

特別価格:19,580円(税込)

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Sine Qua Non
シン クア ノン
レストラン経営者からワインメーカーに転身した究極の「ガレージ」ワイナリー

シン クア ノンは、ロサンゼルスのレストラン経営者からワインメーカーに転身したマンフレッド・クランクルと妻のエレイン・クランクルによって1994年に設立され、カリフォルニアで造られるローヌワイン品種のベンチマークとなるワインを造っています。

ロバート・パーカーは、このワイナリーについて下記のように評しています。

究極の「ガレージ」ワイナリーであるこの経営者の路地裏の倉庫は、映画『マッドマックス』のセットシーンのように見えるが、中には夢のエリクサーが入っている」。

「世界で最もクリエイティブなワイナリーの1つであるシン・クア・ノンは、並外れた複雑さと個性を持つワールドクラスのワインを生み出している」


1994年、ローヌ地方由来のぶどう品種を栽培しワインを造る「ローヌ・レンジャー」と呼ばれるエリアの代表的な3つのブドウ畑、アルバン、ストルプマン、ビエンナシードからブドウを購入することからスタートし、シンクアノンの前身の処女ヴィンテージ「Queen of Spades」を100ケース生産することにしました。
このシラーを主体としたワインは、今や世界的に有名で、探し求められているワインの1つに上がるほど大成功を収めました。 主にシラーやグルナッシュの品種から造られ、それぞれの名前が付けられ、瓶詰め、ラベリングされた最初のワインでした。ワイナリーも1994年以来成長を続け、現在ではカリフォルニアの4つの異なるブドウ畑で栽培されたブドウからワインを生産しており、メインの畑はベンチュラにあります。

マンフレッド・クランクルの風変わりで唯一無二のワインは、世界中でコレクションされており、ブルゴーニュ、ボルドー、ナパ・ヴァレーで生産される最高級のワインに匹敵します。

フラッグシップはシラーブレンドとグルナッシュ

収穫量が非常に少ないことが特徴のシンクアノンには、シラーブレンドとグルナッシュの2種類のフラッグシップワインがあります。
同じ名前は2つとなく、毎年ボトルの形が変わり、マンフレッド・クランクルが自らデザインしたラベルが貼られます。このように様々な種類のワインがあるため、知らない人は混乱してしまうかもしれません。

マンフレッド・クランクルが世界で素晴らしく、尊敬されているワインメーカーの一人であることは間違いありません。彼が造るワインは、新世界におけるローヌのぶどう品種を最高に表現したものです。
ワイン・アドヴォケイト誌では、彼らのワインのうち16本が100点と評価されており、ローヌ品種ではギガルとシャプティエだけがそれ以上の評価を受けています。


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【パーカーポイント 98点】
シン クア ノン ファイブ シューター グルナッシュ 2010
通常販売価格:151,800円(税込)

特別価格:118,800円(税込)

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【パーカーポイント 100点】
シン クア ノン インコグニート グルナッシュ 2000
通常販売価格:217,800円(税込)

特別価格:162,800円(税込)

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【パーカーポイント 98+点】
シン クア ノン ル シュマン ヴェール レレジー グルナッシュ 2015
通常販売価格:54,780円(税込)

特別価格:43,780円(税込)

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【パーカーポイント 98+点】
シン クア ノン ル シュマン ヴェール レレジー グルナッシュ 2015
通常販売価格:162,800円(税込)

特別価格:129,800円(税込)

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【パーカーポイント 98+点】
シン クア ノン ル シュマン ヴェール レレジー グルナッシュ 2015
通常販売価格:162,800円(税込)

特別価格:129,800円(税込)

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【パーカーポイント 100点】
シン クア ノン シャクティ グルナッシュ
2014
通常販売価格:184,800円(税込)

特別価格:151,800円(税込)

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【パーカーポイント 100点】
シン クア ノン ストックホルム シンドローム グルナッシュ 2010
通常販売価格:198,000円(税込)

特別価格:158,000円(税込)

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【パーカーポイント 95点】
シン クア ノン B20 シラー 2008
通常販売価格:66,000円(税込)

特別価格:54,800円(税込)

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【パーカーポイント 95点】
シン クア ノン B20 シラー 2008
通常販売価格:173,800円(税込)

特別価格:173,800円(税込)

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【パーカーポイント 96点】
シン クア ノン イン フラグランテ シラー​​​​​​​ 2000
通常販売価格:228,800円(税込)

特別価格:217,800円(税込)

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【パーカーポイント 98点】
シン クア ノン メール シラー 2013
通常販売価格:140,800円(税込)

特別価格:107,800円(税込)

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【パーカーポイント 100点】
シン クア ノン ストックホルム シンドローム シラー 2010
通常販売価格:198,000円(税込)

特別価格:158,000円(税込)

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その他の品種



【パーカーポイント 97点】
シン クア ノン ライトモチーフ2014
通常販売価格:55,000円(税込)

特別価格:49,800円(税込)

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【パーカーポイント 94点】
シン クア ノン ミスターK ノーブルマン 2003
通常販売価格:21,780円(税込)

特別価格:15,180円(税込)

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【パーカーポイント 94点】
シン クア ノン ミスターK ノーブルマン 2002
通常販売価格:21,780円(税込)

特別価格:15,180円(税込)

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【パーカーポイント 93点】
シン クア ノン オメガ ピノ ノワール
2003
通常販売価格:217,800円(税込)

特別価格:173,800円(税込)

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【パーカーポイント 93点】
シン クア ノン ザ ハッシー ルーサンヌ 2000
通常販売価格:360,800円(税込)

特別価格:360,800円(税込)

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シン クア ノン アソート6本 (グルナッシュ 1500ml x1、シラー 750ml x5) 2006
通常販売価格:1,408,000円(税込)

特別価格:1,188,000円(税込)

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シン クア ノン パティーヌ アソート6本 (グルナッシュ3、シラー3) 2011
通常販売価格:657,800円(税込)

特別価格:514,800円(税込)

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シン クア ノン ザ ライン / B20 マグナムアソート2本 (グルナッシュ1、シラー1) 2008
通常販売価格:283,800円(税込)

特別価格:217,800円(税込)

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シン クア ノン ネクスト オブ キン No.3 アソート4本 (750ml x3、1500ml x1) 2009
通常販売価格:393,800円(税込)

特別価格:294,800円(税込)

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シン クア ノン 1999 2006 アソート2本 0
通常販売価格:393,800円(税込)

特別価格:283,800円(税込)

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シン クア ノン ステイン / ストック マグナムアソート2本 (グルナッシュ1、シラー1) 2012
通常販売価格:294,800円(税込)

特別価格:239,800円(税込)

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Domaine de la Cote
ドメーヌ ド ラ コート
冷涼カリフォルニアの旗手「ドメーヌ・ド・ラ・コート」

 カリフォルニアでブルゴーニュ品種の産地として人気上昇中のサンタバーバラ郡サンタ・リタ・ヒルズにベースを置くドメーヌ・ド・ラ・コート。非常に短い期間で、カリフォルニアにおけるピノ・ノワールのトップワイナリーの一つとしての地位を確立しました。

ドメーヌの面積はわずか40エーカーで、土壌の基礎となっているのは、2500万年前の古代の珪酸質と珪藻土の海底です。ブドウ畑は、地質、地形、標高、微気候が異なり、近接した場所で、テロワールが明確に表現されているのは、カリフォルニアでは他に例を見ません。

有機農法で畑を耕し、"何も加えず、何も取り除かない "という哲学でワインを造っています。


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《ブルゴーニュ以外で、最も探し求められているピノ》

2019年、世界最大のワイン検索サイト「ワイン・サーチャー」が発表した「ブルゴーニュ以外で、最も探し求められているピノ・ノワール」のナンバーワンとなった1本です。 植樹された日が「ブルームス・デイ6月16日(2007年)」であったことから命名した畑。非常に淡いルビー色、フローラルで、オレンジの皮、ダークベリー、磯の香り、テクスチャーはしなやかで、重層的なニュアンスに富んでいます。 ジューシーで、エキス分はたっぷりとあり、塩みの強いフィニッシュ。全房発酵90%。マウント・エデン、カレラ、スワンのクローンを、鉄分を含む粘土質の表土の下層に頁岩の広がる畑に植えています。

【パーカーポイント 91点】
ドメーヌ ド ラ コート ピノ ノワール ブルームス フィールド 2013
通常販売価格:12,100円(税込)

特別価格:10,800円(税込)

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《美しいフィネスとピュアさが印象的》

La Côte、Bloom's Field、Memoriousの3つの畑の果実をブレンドしています。およそ50%の全房で発酵させ、少量の新樽で熟成させています。チェリー、オールスパイス、レザーの香りが漂います。開放的でソフトな質感を持ち、シルキーなタンニンでエレガントな口当たりです。熟したシルキーなタンニンが全体の印象を優美なものにしており、控えめながらも長い余韻が印象的なワインです。


ドメーヌ ド ラ コート ピノ ノワール メモリアス 2014
通常販売価格:11,000円(税込)

特別価格:9,480円(税込)

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「カリフォルニアのロマネコンティ」
カレラは今から40年以上前、ジョシュ・ジェンセン氏の手により作られ、ロバートパーカー氏が「カリフォルニアのロマネコンティ」というタイトルの記事を書き大絶賛されました。
またその中で「カレラはニューワールドだけでなく、地球上で最も魅力的なピノノワールだ」と書いており、ブルゴーニュ産の世界最高峰のワイナリーに負けない、カリフォルニアを代表する伝説的なワイナリーです。

行動力と、支える情熱
オックスフォード大学を卒業したジョシュ・ジェンセン氏は、ワインを仕事にすると決心し、渡仏。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ、ドメーヌ・デュジャックで2度の収穫を経験し、ブルゴーニュワインの個性は石灰岩の肥沃な土地からできることを学びました。1971年に、アメリカでロマネコンティを超えるワイン造りのために帰国し、二年の歳月をかけて地質を徹底的に調査し、ソノマ・コーストのギャラヴィン山脈にあるマウント・ハーランの地に畑を購入しました。その場所はワイン名産地一帯からは離れており、標高2200フィートとカリフォルニアでも最も高く、豊富な石灰質の土壌で、ピノノワールには理想的な環境でした。

ジェンセンは資金もなかったが、妻とトレーラーで暮らし、ワインに情熱を注ぎ込み、後に離婚することになりましたが、12年かけて利益を出すようになり、品質を上げました。


カレラ唯一の原産地呼称「マウント・ハーラン・AVA」

そして1990年には、あまりの品質の高さにこの一帯にワイナリーを構えているのはカレラだけにもかかわらず、「マウント・ハーラン・AVA」としてカレラのためだけに唯一の原産地呼称が認められたのです。

実はジェンセン氏は1974年、二年の歳月をかけて見つけた石灰岩の土地に、ブルゴーニュから持ち帰ってきたという苗木を植樹。この当時カリフォルニアではカベルネソーヴィニヨンが先に発達しており、誰もが不可能だと思うほど、上質のブルゴーニュに負けないピノノワールを作ることは難しいといわれていました。しかしジェンセン氏は斜面の向き、風の流れ方、気候の微妙な変化を全て調べ上げ、当初は批判された全房発酵によって、ロマネコンティに負けないともいわれるワインを生み出し今までの定説を見事に覆しました。オーナーがダックホーン・ワイン・カンパニーに変わっても、カレラのブルゴーニュ的なスタイルは不変です。


【パーカーポイント 93点】
カレラ ピノ ノワール ジェンセン(ジャンセン) 2017
通常販売価格:25,300円(税込)

特別価格:19,600円(税込)

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【パーカーポイント 93点】
カレラ ピノ ノワール ジェンセン(ジャンセン) 2016
通常販売価格:25,300円(税込)

特別価格:19,800円(税込)

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カレラ ピノ ノワール ジェンセン(ジャンセン) 2015
通常販売価格:22,000円(税込)

特別価格:19,800円(税込)

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