【パーカーポイント 93点】
ドンペリ ドンペリニヨン エノテーク 1993 ドン ペリニヨン ドンペリニョン Dom Perignon Oenotheque フランス シャンパン シャンパーニュ 新入荷

至福のドンペリニヨン『エノテーク』

エノテークはドン・ペリニヨンの遅いデゴルジュマン、遅いリリースによって成熟された極上のシャンパーニュです。泡と澱に守られた還元的な熟成と、澱抜き後の酸化的な熟成の長所の両方を備えた、このボトルにしかない世界が広がります。すべてのエノテークを試飲しているアクセルですら、飲むたびに感動するといいます。

生産者

ドンペリニヨン
Dom Perignon

ワイン名

エノテーク
Oenotheque

ヴィンテージ

1993

容量

750ml

解説

パーカーポイント: 93点
予想される飲み頃：2009 - 2012

Medium lemon-straw colour. Moderately intense nose of lemon curd, kaffir lime leaf, plenty of hot buttered toast and vague hints of chalk and crushed stone. The bubbles are calming a little in the mouth and the very crisp acidity is taking centre stage, yet this wine is drinking beautifully now, providing plenty of yeast and citrus flavour with a generous sprinkling of minerality. Long finish. Drink now - 2012. Tasted October 2008.
(Other Publications, Mar 30, 2009)