【パーカーポイント 91点】
ドラピエ ブラン ド ブラン NV ブランドブラン Drappier Blanc de Blancs フランス シャンパン シャンパーニュ

豊かな風味と繊細な泡立ちが魅力。自然な工程で丁寧に醸造されたキュヴェ

Urville村のキンメリジャン土壌と白亜質土壌で育ったブドウから造られるキュヴェ。サステナブルな農法を採用し、非常にやさしい圧力のプレス機で搾汁、第一搾汁のみを使用しています。醸造は重力を活かした自然な工程で行い、澱引きも自然沈降により行われます。マロラクティック発酵を経て、無ろ過のまま仕上げられます。また、一部（5％）は大型の木樽（フードル）で熟成され、亜硫酸の使用は最小限に抑えています。瓶内熟成は30ヶ月以上に及び、豊かな風味ときめ細やかな泡立ちを育んでいます。

優雅な果実香と芍薬の芳香が溶け合う、クリーミーで深みある味わいの逸品

白桃や洋梨のようなやさしい果実の香りに、芍薬（しゃくやく）の花を思わせる華やかな香りがふんわりと広がります。口に含むと、すっきりとしたミネラル感と、ほんのりビスケットのような風味が感じられ、なめらかでクリーミーな飲み心地。爽やかさが最後まで続き、飽きのこない味わいです。
　白身のお肉料理や、柑橘を添えたスモークサーモンなどとよく合います。飲み頃の温度は7℃前後。よく冷やしてお楽しみください。

生産者

ドラピエ
Drappier

ワイン名

ブラン ド ブラン
Blanc de Blancs

ヴィンテージ

NV

容量

750ml

解説

パーカーポイント: 91点
予想される飲み頃：2020 - 2037

Disgorged in July 2019, the latest release of Drappier's NV Brut Blanc de Blancs exhibits aromas of crisp yellow orchard fruit, oyster shell and white flowers. On the palate, it's medium to full-bodied, vinous and incisive, with lovely cut, a youthfully frothy mousse and chalky grip on the finish. Still a little introverted after its recent disgorgement, this is a fine Blanc de Blancs from Drappier, a Pinot Noir specialist.
(Issue 248 End of April 2020, The Wine Advocate, 1st May 2020)