カミーユ ティリエ コート デュ ジュラ サヴァニャン ウイユ ブラン 2022 Camille Thiriet Cote du Jura Savagnin Ouille Blanc フランス ジュラ 白ワイン

商品番号 2601-1-153
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サヴァニャンの繊細さと果実のふくよかさを楽しむ白ワイン

ジュラを代表する品種サヴァニャンを、ウイエ(熟成中に目減りしたワインを補い、酸化を抑える造り=ウイヤージュ)で仕立てた白ワイン。600L樽で10か月熟成することで、品種本来の繊細さとピュアな果実感が丁寧に引き出されています。控えめな樽使いにより、ふくらみのある口当たりと芳醇な香りを備えながらも、フレッシュさはしっかりと保たれています。

生産者
カミーユ ティリエ
Camille Thiriet
ワイン名
コート デュ ジュラ サヴァニャン ウイユ ブラン
Cote du Jura Savagnin Ouille Blanc
ヴィンテージ
2022
容量
750ml

ガレージから始まったドメーヌ。世界が注目する次世代ブルゴーニュ

カミーユ ティリエ Camille Thiriet

カミーユ・ティリエは、2016年にコート・ド・ニュイ北端コンブランシアンで、両親が所有する施設のガレージからワイン造りを始めたドメーヌです(エチケットの建物がその施設)。独立前はドメーヌ・ド・ベレーヌで経験を積み、現在は夫のマット・チティックとともに、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの優れた単一区画キュヴェを少量生産しています。このプロジェクトは、ジェレミー・セイス(ドメーヌ・デュジャック)やニコラ・ポテル、DRCの元セラーマスターであるベルナール・ノブレらからも支持を受けています。

2022年に拠点をコルゴロワンへ移し、現在は6haの自社畑をすべてオーガニックで栽培。南東向き斜面に広がる畑は、石灰岩と粘土を主体とした美しいテロワールを備え、「過小評価されている素晴らしい土地」とカミーユ自身が語っています。

醸造は極めて穏やかで、果実は足踏み、手作業で軽くポンプオーバー。土着酵母で発酵させ、ごく少量の亜硫酸のみを使用し無濾過で瓶詰めされます。生産量・輸入量ともに限られていますが、ジャスパー・モリスや『ワイン・アドヴォケイト』、『ワイナート』誌でも次世代ブルゴーニュの注目生産者として紹介されています。


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