【パーカーポイント (90 - 91)点】
フランソワ ラヴノー シャブリ プルミエ クリュ モンマン 2011 ラベル不良 Francois Raveneau Chablis Montmains フランス ブルゴーニュ 白ワイン

商品番号 2204-1-379b
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シャブリ モンマン

有名なキンメリジアン泥灰土の上にある粘土質の比較的薄い表面が、この地の冷涼な性質を和らげています。それにもかかわらず、モンマンのワインは、フレッシュで、ミネラル感があり、エレガントな傾向があるのが特徴です。

生産者
フランソワ ラヴノー
Francois Raveneau
ワイン名
シャブリ モンマン
Chablis Montmains
ヴィンテージ
2011
容量
750ml
解説
パーカーポイント: (90 - 91)点
予想される飲み頃:2013

Layers of beautifully articulated fruit flow across the palate as the 2011 Chablis Montmains opens up in the glass. The Montmains is all about textural elegance and finesse. Today the aromatics haven’t fully formed, but I expect that will happen over time. This is another attractive wine with plenty of the early appeal that is the hallmark of the vintage. I expect the Montmains will drink well pretty much upon release. Anticipated maturity: 2013+.
(202, The Wine Advocate, 31st Aug 2012)

最も崇高で、最も有名なシャブリ最上の造り手

フランソワ ラヴノー Francois Raveneau

シャブリで最も崇高で、最も有名なドメーヌ・ラヴノーのワインは稀少な存在です。 7ヘクタールのブドウ畑を持ち、3つのグラン・クリュ(レ・クロ、ブランショ、ヴァルミュール)と6つのプルミエ・クリュ(モンテ・ド・トネル、レ・ヴァイヨン、フォレ、モンマン、ビュトー、シャペロ)から、素晴らしいワインを生産しています。

このドメーヌは1948年にフランソワ・ラヴノーが妻の家族が所有していたブドウ畑の区画を自分の所有地に統合した時に設立されました。 現在、フランソワの息子であるベルナールとジャン・マリーがドメーヌを指揮していますが、畑とセラーの両方において父の哲学に忠実にワイン造りを行っています。

栽培は伝統的なものです。樹齢50年を超すブドウ樹を有機で手入れし、ブドウは手摘みします。収量は極めて低い。空気圧式プレス機で穏やかに搾って、18度から20度の低温でタンクで発酵します。中古の樽で18か月間、熟成します。黄色の蝋封でコルクは守られています。

非常に低い収量と細心のワイン造りの技術が、これらのワインをこれほどまでに高く評価されるものにしています。ピュアでキレのあるミネラル感と豊かな蜂蜜のような果実味で知られており、 熟成させる価値があることでも知られています。生産量が非常に少なく稀少性の高いラヴノーのワインは非常に優れた品質で世界中の愛飲家から探し求められています。


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