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【パーカーポイント 96+点】
 ジャック セロス ミレジム 2012 ジャックセロス Jacques Selosse Millesime フランス シャンパン シャンパーニュ 新入荷

商品番号 2601-1-188
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生産者
ジャック セロス
Jacques Selosse
ワイン名
ミレジム
Millesime
ヴィンテージ
2012
容量
750ml
解説
パーカーポイント: 96+点
予想される飲み頃：2024 - 2040

The 2012 Extra-Brut Mill?sime, crafted from the estate’s wines selected in a blind tasting, was disgorged in March 2023 without dosage. “The choice for inclusion is based on sensation and texture, without giving one village privilege over another,” explains Guillaume, who reveals that the final composition is heavily based on Chardonnay, with just 10% Pinot Noir. Mill?sime, without reserve wines or perpetual component, places a premium on freshness and is slower to reveal itself compared to the other Champagnes in the lineup. In the context of the 2012 vintage, which may sometimes appear supersized, it is an elegant expression, more delicate compared to its predecessors from 2010 and 2009. Selosse remembers 2012 as a year without extremes and discloses that the wine was in contact with solids up until the moment of bottling, which shapes its personality. Soaring from the glass with a bouquet of candied lemon peel, beeswax, fig and dried white flowers, it is layered and harmonious, laden with tangy acidity. One can count on Selosse to produce exceptional wine from such a favorable vintage, and indeed it’s one of the finest Champagnes of the year?it is only at the beginning of its broad drinking window. It is the least “Selosse” of all the Selosse wines, but I loved it anyway.
(The Wine Advocate, Dec 20, 2024)

栽培醸造家の巨星

ジャック セロス Jacques Selosse

ジャック・セロスはビオディナミ農法を発展させたカリスマです。セロスの畑の樹の活力やブドウの熟成は別物です。ブルゴーニュで学び、樽を使う醸造法を完成させました。一次発酵も二次発酵も野生酵母を使用します。

有機的な栽培、樽による醸造、ソレラシステム、単一畑のキュヴェ……多くのグローワーが彼の背中を追いかけ、テロワールを表現する方向に向かいました。彼ほど大きな影響を与え、若い造り手を触発したグローワーはいません。総生産量5000ケース弱のシャンパーニュは、世界中で探し求められ、プレミアム価格をつけています。

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