ドラピエ クラレヴァリ NV Drappier Clarevallis フランス シャンパン シャンパーニュ

歴史的セラーの名を継ぎ、ドラピエの新たな看板キュヴェとして注目される一本

ドラピエが所有する歴史的なセラーに敬意を込めて名付けられたキュヴェ。1115年に建てられ、かつてシトー派修道士たちがワイン造りを行っていたクラルヴォー修道院に由来し、そのラテン語名を冠しています。このセラーはドン・ペリニヨンの時代よりも古い歴史を持ちます。
品種は、5種のピノ・ノワールクローンに加え、ミネラル豊かなキンメリジャン土壌で育つムニエ、完熟したシャルドネ、そして古代品種のブラン・ヴレ（ピノ・ブラン）をブレンド。野生酵母のみで自然発酵させ、マロラクティック発酵も自然に委ねます。発酵後は3ヶ月の熟成を経てノンフィルターでティラージュ。瓶内二次発酵と長期熟成を経て、デゴルジュマン時には15年熟成のピノ・ノワール由来リキュールを使用し、4g/Lの低ドサージュで仕上げます。
古代品種の再評価や馬耕、エチケットデザインなどを、現当主ミシェルの3人の子どもたちが協力して手がけており、カルト・ドールやブリュット・ナチュールに続く、次世代の主力キュヴェとして期待されています。

繊細な泡立ちと優美な花の香り。リッチなミネラル感が際立つ爽やかなキュヴェ

美しいグレーがかった黄金色に、きめ細かく長く続く泡が華やかに舞います。エルダーフラワーやスミレの優しい花の香りが広がり、石灰由来のミネラル感が果実の豊かさと見事に調和。口に含むとほどよい引き締まりと控えめな甘さが心地よく、ほろ苦さが味わいを引き立てます。爽やかで深みのある味わいは、マリネした魚や夏野菜のサラダと相性抜群です。

生産者

ドラピエ
Drappier

ワイン名

クラレヴァリ
Clarevallis

ヴィンテージ

NV

容量

750ml

解説

パーカーポイント: 94点
予想される飲み頃：2024 - 2040

The NV Extra-Brut Clarevallis evokes aromas of red berries, spring flowers, chalk, spices and crushed stones. Medium-bodied, tense and straight, it's pure and crystalline, with a pinpoint mousse and a long, ethereal, refined phenolic finish enhanced by chalky dry extracts. This blend of 75% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier, 10% Chardonnay and 5% Blanc Vrai, sourced from the Kimmeridgian soils of Urville, was disgorged with a dosage of four grams per liter. A real success, it’s quite approachable now but will benefit from 4-5 years of additional aging in the cellar.
(The Wine Advocate, Oct 25, 2024)