ドメーヌ ド ビシュリー レ テール メレ 2021 Domaine de Bichery Les Terres Melees フランス シャンパン シャンパーニュ 新入荷

商品番号 2601-1-166
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在庫数 16

その年に最良と判断された区画を厳選して仕立てる、ブラン・ド・ノワール

2019年からドメーヌのポートフォリオに加わった、ブラン・ド・ノワールのキュヴェ。商品名は「混じり合ったテロワール」を意味し、単一のリューディに限定せず、その年に特に出来の良かった複数区画のピノ・ノワールを用いて造られます。区画ごとの個性を重ね合わせることで、その年ならではの表情が映し出されるのが特徴。醸造においては、圧搾からデゴルジュマンに至るまでSO?を添加せず、ブドウ本来のバランスを大切にしています。

滑らかな口当たりが心地よい、エレガントな一本

このヴィンテージは、3つのリューディ(レ・メ、アン・ヴァル・リジェ、ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ)の古樹のピノ・ノワールから造られています。口に含むと、きめ細かな泡とともに、シルキーな質感が広がります。酸は主張しすぎることなく、味わいにほどよい張りと輪郭を与え、全体のバランスを整えています。花梨にほのかにマンゴーのニュアンスが重なり、余韻までエレガントな印象を残します。

生産者
ドメーヌ ド ビシュリー
Domaine de Bichery
ワイン名
レ テール メレ
Les Terres Melees
ヴィンテージ
2021
容量
750ml

リュー・ディを体現する銘品、世界が奪い合うコート・デ・バールの新星

ドメーヌ ド ビシュリー Domaine de Bichery

セドリック・ブシャールやマリー・クルタンといった才能を輩出する、コート・デ・バール最南端のバール・セカネ地区に位置し、存在感を高めている新世代のドメーヌ。初リリースから評価は高く、「ラシエット・シャンプノワ」(三つ星)や「レ・クレイエール」(二つ星)などのレストランをはじめ、世界中から注目を集めています。

当主ラファエルはスイスやボルドーのシャトー・パプ・クレマンで経験を積み、2015年にドメーヌを設立。「最高のブドウだけでシャンパーニュを造る」という信念のもと、デビュー・ヴィンテージ(2015年)に瓶詰めされたのは僅か4,680本。リュー・ディの個性を表現した3キュヴェのみが造られ、その他のブドウや果汁は地元の協同組合へ売却。栽培面積は7haで、ピノ・ノワールとシャルドネの2品種のみを栽培。完全なビオロジック農法を実践しています。

年ごとの気候や自然条件の違いがシャンパーニュの個性を形づくると考え、単一年のブドウのみを用い、スティルワイン的な発想で醸造を行っています。また夫妻は、オーガニック・シャンパーニュの団体など造り手同士のコミュニティにも積極的に参加。交流を通じて得た知見を、栽培や醸造に反映させています。


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