「ヴィーニャ・エラスリス」は創業1870年。「世界で最も優れたカベルネを生み出す」と称されるカベルネの聖地「アコンカグア・ヴァレー」をほぼ独占的に所有する、チリ屈指のワイナリーです。その哲学の根幹にあるのは、創業者ドン・マキシミアーノ・エラスリスの「テロワールを尊重し、自社畑のブドウのみから、洗練されたエレガントなワインを造る」という信念。エラスリスは創業以来、この思想を一貫して体現してきました。
ワイナリーの歴史は、ドン・マキシミアーノがフランスで培った見識をもとに、チリ最高のテロワールを探し求めたことに始まります。多くの生産者が首都近郊に畑を構える中、彼が選んだのは、当時未評価だったサンチアゴ北方のアコンカグア。この地は主要産地の中で唯一、海岸山脈に冷たい海風を遮られず、朝晩に明確な冷涼さをもたらす特異な気候を備えており、その本質を見抜いた判断でした。
1980年代後半、世界的なチリワイン需要の高まりとともに大量生産へ舵を切る動きが広がる中、エラスリスは品質主義を貫き、世界のトップレストランに認められるワインを追求。2004年、ベルリンで行われたブラインド・テイスティングでは、ボルドーの名門シャトーを抑え、“チャドウィック家の傑作”となる「ヴィニエド・チャドウィック」が第1位を獲得この快挙により、エラスリスはチリ最高峰ワイナリーの一つとして世界的評価を確立しました。
