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商品カテゴリ一覧 > フランス > ブルゴーニュ > 生産者 タ行 > ドゥニ・バシュレ > ドゥニ バシュレ コート ド ニュイ ヴィラージュ 2019 正規品 Denis Bachelet Cote de Nuits Villages フランス ブルゴーニュ 赤ワイン


稀少性も相まってカルト的な支持を得ている「ドゥニ バシュレ」
ドゥニ バシュレ
Denis Bachelet


ドゥニ バシュレの畑は4ヘクタール強の小さな畑です。ぶどうの樹齢が高く、収量も多くありません。畑での剪定は厳しく、完璧ではない果実を排除することを徹底しています。この古木から造られるぶどうを除梗し、穏やかな抽出後、木樽に入れて熟成させます。

新樽比率はグランクリュでは30-50%、村名クラスでは30-40%ほどです。また、果実の甘みをより効果的に引き出すことができると考え新たな樽会社のものを導入するなど樽の選別も厳密に行っています。
さらに、彼らは2014年ヴィンテージから発酵中のパンチダウンの回数を減らすことで、タンニンの抽出をより穏やかにする努力をしています。最近ではビオディナミ農法に転換しました。 また、1つの区画において、優良クローンだけで栽培するのではなく異なる遺伝子を持つぶどうを栽培することによって、収穫時に少し柔軟性を持たせる工夫なども行っています。


フィネスと構造的なしなやかさを持つエレガントなスタイルへと、ますます進化し続ける「ドゥニ バシュレ」は稀少性も相まってカルト的な支持を得ています。

【パーカーポイント (90 - 92)点】
ドゥニ バシュレ コート ド ニュイ ヴィラージュ 2019 正規品 Denis Bachelet Cote de Nuits Villages フランス ブルゴーニュ 赤ワイン

NEW!!

商品番号 2204-2-016

通常価格11,000円のところ
販売価格
9,800円(税込)

[98ポイント進呈 ]

【販売期間:2022年5月11日8時0分〜】

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バシュレのスタイルがうまく表現された、魅力的なエントリーワイン
カシス、プラム、チェリーの赤系果実と、甘いスパイスの魅力的なブーケで美しく形づくられています。ミディアムからフルボディーの味わい、肉付きがよく、層があり、凝縮感とテクスチャーを備え、生き生きとした酸とビロードのようなタンニンがあります。夏の乾燥で収量が約40%減ってしまったものの、純粋な赤い果実のアロマ、機械仕掛けの精密さ、フィニッシュの優美さなど、バシュレのスタイルの特徴をしっかりと表現しています。



生産者ドゥニ バシュレ
enis Bachele

ワイン名コート ド ニュイ ヴィラージュ
ote de Nuits Village

ヴィンテージ2019

容量750ml

解説パーカーポイント: (90 - 92)点
予想される飲み頃:NA


achelets 2019 C?te de Nuits-Villages is shaping up beautifully, mingling notes of cassis, plums and cherries with hints of sweet spices and loamy soil in an inviting bouquet. Medium to full-bodied, fleshy and layered, its concentrated and textural, with lively acids and velvety tannins. If theres a sleeper in the portfolio of this sought-after domaine, this cuv?e?from the lieu-dit Queue de Hareng in Brochon?is it
(January 2021 Week 2, The Wine Advocate, 15th Jan 2021)


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