選ばれし者だけが知る、黄金の1杯
シャトー・ディケム（chateau d'yquem）は、フランス・ボルドー地方ソーテルヌ地区に位置する、世界最高峰の「貴腐ワイン」の造り手です。貴腐ワインとは、貴腐菌の繁殖により干しブドウ状になったブドウから造る極甘口のワインのことで、特にフランスの「ソーテルヌ」、ドイツの「トロッケン ベーレン アウスレーゼ」、ハンガリーの「トカイ・アス―・エッセンシア」が世界三大貴腐ワインとよばれています。そして、銘醸地ソーテルヌの中でも別格の存在として知られるのが「ディケム」です。1855年のソーテルヌ格付けでは、唯一「特別第一級（Premier Cru Supérieur）」に選ばれ、その品質と希少性は世界中で賞賛されています。黄金に輝くその液体は、アプリコットや蜂蜜、トリュフのような複雑な香りを持ち、数十年にわたり熟成可能で、そのポテンシャルも含め、まさに世界最高峰の貴腐ワインと呼ぶにふさわしい一本です。
